Final Sınavı - Otel İşletmelerinde Destek Hizmetleri

Soru 1:

İnsanların ünlü sanat etkinliklerine katılması fonksiyonel açıdan hangi tür rekreasyon etkinliği kapsamındadır?

A) Estetik B) Fiziksel C) Sağlık D) Sosyal E) Turistik

Soru 2:

Aşağıdakilerden hangisi otellerde karşılaşılabilecek acil durumlar arasında yer almaz?

A) Bombalama olayları B) Yangı C) Fırtına D) Sel E) Overbooking

Soru 3:

Geçmişte en az 10 sıra yemekler şeklinde düzenlenen ziyafetler, günümüzde en az...... en fazla ..... sıradan oluşan yiyecek ve içecek organizasyonları şeklinde yürütülmektedir. Yukarıdaki boşlukları aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

A) 2-4 B) 3-6 C) 5-8 D) 8-10 E) 12-14

Soru 4:

Önceleri gelir getirmeyen hizmet faaliyetleri olarak görülen, günümüzde ise işletme işlevlerini kolaylaştıran ve esas işlevlere yardımcılık görevi üstlenen hizmet grubu olarak tanımlanan kavram aşağıdakilerden hangisidir?

A) Rezervasyon B) Kat hizmetleri C) Destek birimleri D) Resepsiyon E) Animasyon

Soru 5:

Aşağıdakilerden hangisi "rekreasyon sistemi" içinde yer almaz?

A) Rekreasyon kaynakları B) Rekreasyon olanakları C) Potansiyel müşteriler D) Potansiyel rakipler E) Rekreasyon faaliyetine katılanlar

Soru 6:

Aşağıdakilerden hangisi otel güvenlik müdürünün görevleri arasında yer almaz?

A) Nöbet devir teslim formu düzenlemek B) Güvenlik personelini eğitmek C) Güvenlik personelinin disiplinini sağlamak D) Güvenlik amacıyla gerekli denetimleri yapmak E) Tüm otel departmanları ile iletişim içerisinde olmak

Soru 7:

Bir çamaşırhane aşağıdaki kısımlardan hangisi bulunmaz?

A) Tamir-bakım B) Kuru temizleme C) Temiz çamaşır depolama D) Kirli sayım ve kayıt E) Ağartma

Soru 8:

".............................. sözlük anlamı ile bir iş veya oluşun içinde geçtiği, geçeceği veya geçmekte olduğu süre ya da vakti ifade eder." Yukarıdaki ifadede boş bırakılan yere aşağıdaki seçeneklerden hangisi gelmelidir?

A) Zaman B) Boş zaman C) Animasyon D) Rekreasyon E) Açık hava rekreasyonu

Soru 9:

Aşağıdakilerden hangisi ziyafet menüsü hazırlanırken dikkat edilmesi gereken özelliklerden biri değildir?

A) Mevsimlik sebze ve meyvelerden oluşmalıdır. B) Menüde yer alan yemekler uyumlu olmalıdır. C) Yazın hazırlanan menüler, kış menülerine göre ağır olmalıdır. D) Yağlı ve ağır yemekler arka arkaya gelmemelidir. E) Garnitürler ana yemeklerin kalitesine uygun olmalıdır.

Soru 10:

Soygunlara karşı en iyi önlem ekipmanı aşağıdakilerden hangisidir?

A) Yerel alarmlar B) Elektronik kilit sistemleri C) Pass sistemleri D) Çift kanallı telsizler E) Sessiz alarmlar

Soru 11:

Aşağıdakilerden hangisi kurum dışında kullanılan bir iletişim aracıdır?

A) Kitaplar B) İntranet C) Bültenler D) Lobicilik E) El kitapçığı

Soru 12:

Seçenektekilerden hangisi animasyonun turizm sektörüne yönelik bir fonksiyonudur?

A) Müşteri sadakatini arttırmak. B) İnsan davranışlarını geliştirmek ve kendine güven kazandırmak. C) Turistlerin sportif faaliyetler ve oyunlar ile fazla enerjilerini boşaltmak ve gerginliklerini azaltmak. D) İnsanların bastırılmış duygularını dışarı çıkararak rahatlamalarını sağlamak. E) Eğlence ihtiyaçlarını karşılamak ve yaşamla bağlarını güçlendirmek.

Soru 13:

Aşağıdakilerden hangisi ziyafet müdürünün büyük otellerde bağlı olduğu müdürlüktür?

A) Kat Hizmetleri Müdürlüğü B) Önbüro Müdürlüğü C) İnsan Kaynakları Müdürlüğü D) Muhasebe Müdürlüğü E) Yiyecek-İçecek Müdürlüğü

Soru 14:

Aşağıdakilerden hangisi insanların boş zamanlarının artmasını sağlayan düzenlemelerden biri değildir?

A) Günlük çalışma saatlerinin azaltılması B) Bazı ülkelerde emeklilik yaşının düşürülmesi C) Çalışma hayatının kısaltılması D) Haftalık çalışma sürelerinin arttırılması E) Yıllık çalışma süresinin azaltılması

Soru 15:

Müşteri ilişkileri yönetimiyle ilgili olarak aşağıda verilen ifadelerden hangisi yanlıştır?

A) Müşteriyi tanıma ve müşteriye uygun hizmetler geliştirme sürecidir. B) Müşteriyi merkez noktasına yerleştiren bir yönetim felsefesidir. C) Satış, pazarlama ve servis süreçlerini daha etkin kılabilmek için geliştirilmiştir. D) Müşteri ilişkilerini yönetmek için kullanılan yöntem ve ürünlerin genelini içermektedir. E) Müşteriye ait bilgilerin kullanılmamasının gerektiği bir süreçtir.

Soru 16:

İlişkisel pazarlamayla ilgili aşağıda verilen ifadelerden hangisi doğrudur?

A) Kitlesel üretimin odak noktasıdır. B) Mevcut müşterilere yönelik değildir. C) Müşterilere verilen sözlerin yerine getirilmesidir. D) Konaklama işletmelerinin pazarlanmasında sık tercih edilmemektedir. E) Kişisel satış yöntemlerinden bağımsızdır.

Soru 17:

Aşağıdakilerden hangisi rekreasyon faaliyetlerine yönelik talebi arttıran nedenlerden biri değildir?

A) Boş zaman artışı B) Gelir seviyesinin artması C) Teknolojik gelişmeler D) Şehirleşme eğilimleri E) Nüfusun azalması

Soru 18:

Aşağıdakilerden hangisi ziyafet müdürü ile ziyafet sahibi arasında anlaşma sonucu imzalanan ziyafet sözleşmesinde yer alan hususlardan biri değildir?

A) Ziyafet sahibinin adı, soyadı açık adresi ve telefon numarası B) Ziyafetin tarihi, günü ve saati C) Ziyafetin başlangıç ve bitiş saati D) Garanti eden kuver sayısı E) Ziyafet müdürünün konuklarla ilgilenmesi

Soru 19:

“Müşteri odaları ile çamaşırhane arasında kirli takım ve müşteri çamaşırları transferlerini yapan personel” olarak açıklanan çalışan aşağıdakilerden hangisidir?

A) Markalayıcılar B) Çamaşırhane Şefi C) Yıkayıcılar D) Taşıyıcılar E) Terziler

Soru 20:

Personel giderleri istihdam edilen personelin kadro durumuna, piyasadaki istihdam kriterlerine ve ücret politikalarına bağlı olarak değişen bütçe türü aşağıdakilerden hangisidir?

A) İşçilik giderleri bütçesi B) Diğer gider bütçeleri C) Yiyecek içecek giderleri bütçesi D) Oda giderleri bütçesi E) Faaliyet giderleri bütçesi