Final Sınavı - Otel İşletmelerinde Destek Hizmetleri

Soru 1:

“Kimyasalların ve kirlerin çamaşırdan uzaklaştırılması” için yapılan işlem aşağıdakilerden hangisidir?

A) Durulama B) Çalkalama C) Ön Yıkama D) Ana Yıkama E) Ağartma

Soru 2:

Aşağıdakilerden hangisi animasyon hizmetlerinin turiste yönelik fonksiyonlarındandır?

A) İşletmelerin çekiciliğini arttırmak B) İç ve dış turizmi geliştirmek C) Eğlence ihtiyacını karşılamak D) Kültürel değerlerin canlanması sağlamak E) Satışları arttırma çabalarını desteklemek

Soru 3:

Genellikle kongre, seminer ve sempozyum gibi toplantıların aralarında ve bitiminde verilen öğle ve akşam yemekleri ile nişan ve düğün gibi yemekli ziyafetlerde uygulanan ziyafet çeşidi aşağıdakilerden hangisidir?

A) Çay ve kahve ziyafetleri B) Açık büfe ziyafetler C) Amerikan usulü ziyafetler D) Kokteyl usulü ziyafetler E) Protokol usulü ziyafetler

Soru 4:

Çamaşırhane hizmetlerinin yetersizliği aşağıdakilerden hangisine neden olmaz?

A) Çamaşırların hızla yıpranması B) İş gücü kayıpları C) Gereksiz enerji kullanılması D) Ekipman arızaları E) Par sayısını azaltır

Soru 5:

Aşağıdakilerden hangisi müşteri ilişkileri yönetimi (MİY) ile ilgili doğru bir ifade değildir?

A) MİY işletmenin tümüne müşteri kavramını yerleştiren bir stratejidir. B) MİY müşterilere değer sağlamayı hedefleyen müşteri ilişkileri yaklaşımıdır. C) MİY müşteriyi tanımak, müşteriye uygun hizmetler ve ürünler geliştirme sürecidir. D) MİY satış pazarlama ve servis süreçlerini daha etkin kılabilmek için geliştirilmiş işletme kültürüdür. E) MİY müşterilerin turizm merkezlerine kolay ulaşabilmesi konusunda olanak sağlayan bir birimdir.

Soru 6:

Aşağıdakilerden hangisi ziyafet servis şefinin doğrudan sorumlu olduğu müdürdür?

A) Önbüro Müdürü B) Kat Hizmetleri Müdürü C) Yiyecek-İçecek Müdürü D) Muhasebe Müdürü E) Ziyafet Müdürü

Soru 7:

Aşağıdakilerden hangisi ziyafet servis elemanının görevlerinden biri değildir?

A) Çalışmış olduğu bölümün servisinden sorumlu olmak B) Ekip çalışmasına inanmak C) Ziyafet sonrası servis ofisinin temizliğini yapmak D) Konukları güler yüzle karşılamak E) Ziyafet menülerini çok iyi tanımak

Soru 8:

İnsan yaşamında biyolojik ihtiyaçlar aşağıdaki zaman türlerinden hangisi içinde karşılanmaktadır?

A) Boş zaman B) Serbest zaman C) Varolma zamanı D) Sorumluluk zamanı E) Çalışma zamanı

Soru 9:

Bir otel işletmesi bütçe ile aşağıdaki amaçlardan hangisine ulaşılamaz?

A) Yıllık faaliyetleri planlamak. B) Personel yönetimi ile ilgili planlama yapmak. C) İşletmede farklı birimlerdeki faaliyetler arasında koordinasyonu sağlamak. D) Farklı bölüm yöneticileri (sorumluluk merkezleri) iletişimi sağlamak. E) Faaliyetleri kontrol etmek

Soru 10:

Büyük otellerde ziyafetler aşağıdakilerdenhangisinin sorumluluğunda yürütülür?

A) Yiyecek ve içecek müdürü B) Banket müdürü C) Restoran müdürü D) Mutfak şefi E) Maitre d’hotel

Soru 11:

Aşağıdakilerden hangisi boş zamanın artmasını sağlayan düzenlemeler arasında yer almaz?

A) Günlük çalışma saatlerinin azaltılması B) Haftalık çalışma sürelerinin azaltılması C) Kadınların işgücüne katılması D) Yıllık çalışma süresinin azaltılması E) Çalışma hayatının kısaltılması

Soru 12:

Aşağıdakilerden hangisi otel işletmelerinde ortak giderlerden biri değildir?

A) Genel yönetim B) Temizlik malzeme C) Pazarlama D) Satış ve dağıtım E) Yatırım

Soru 13:

Aşağıdakilerden hangisi bir otel güvenlik müdürünün görev ve sorumluluklarından biridir?

A) Yönetim tarafından düzenlenen toplantılara katılmak B) Personel arasındaki sorunları çözmek C) Güvenlik personelinin kılık kıyafetini kontrol etmek D) Nöbet devir teslim formu düzenlemek E) Otelin giriş çıkışlarını gözetlemek

Soru 14:

Aşağıdaki kavramlardan hangisi orta büyüklükteki otellerde ziyafet organizasyonundan sorumlu olan kişidir?

A) Banquet Manager B) Ziyafet servis elemanı C) Sekreter D) Steward şefi E) Maitre d’hotel

Soru 15:

Katılım şekline göre animasyon türleri arasında aşağıdakilerden hangisi yer alır?

A) Aktif (etken) animasyon B) Açık alan animasyonu C) Bireysel animasyon D) Gençlik animasyonu E) Sosyal animasyon

Soru 16:

Çamaşırların farklı işlemler için farklı tamburlara taşındığı yıkayıcılara ne denilmektedir?

A) Mikroişlemcili yıkayıcı B) Tünel yıkayıcı C) Tam otomatik yıkayıcı D) Pres yıkayıcı E) Merdaneli yıkayıcı

Soru 17:

Otel işletmesi ile özel güvenlik firmaları arasında yapılacak sözleşmede aşağıdaki konulardan hangisi anlaşma içerisinde yer almaz?

A) Otelin müşteri profili B) Güvenlik firması çalışanlarının kime karşı sorumlu olacağı C) Kime rapor verecekleri D) Nasıl bir zaman çizelgesine göre çalışacakları E) Ne tür bir programa göre hareket edecekleri

Soru 18:

“Bir iş veya oluşun içinde geçtiği, geçeceği veya geçmekte olduğu süre ya da vakit” neyin tanımıdır?

A) dinlence B) yakınlık C) zaman D) işlek E) tasarruf

Soru 19:

Çamaşırhanedeki yıkama ve sıkma makinelerini kullanabilen, yıkama aşamasından ütüleme aşamasına kadar sorumlu olan personel aşağıdakilerden hangisidir?

A) Çamaşırhane Şefi B) Yıkayıcılar C) Markalayıcılar D) Taşıyıcılar E) Terziler

Soru 20:

Müşterinin isteği yerine getirildikten sonra yanlarından uzaklaşılması gereken müşteri tipi aşağıdakilerden hangisidir?

A) Yaşlı Müşteri B) Şüpheci Müşteri C) Sorumsuz Müşteri D) Laubali Müşteri E) Öfkeli Müşteri