Final Sınavı - Otel İşletmelerinde Destek Hizmetleri

Soru 1:

Ziyafetlerde uluslararası servis kurallarına göre her posta kaç kişilik olmalıdır?

A) 35-40 B) 50-60 C) 20-25 D) 28-30 E) 10-12

Soru 2:

I. Turistik boş zaman değerlendirme etkinliğidir II. Turistlere hizmet olarak sunulur III. Temel hizmet niteliği taşır IV. Turistlerin gönüllü katılımı ile gerçekleşir, Yukarıda animasyonla ilgili olarak verilen ifadelerden hangisi veya hangileri yanlıştır?

A) Yalnız I B) I ve II C) II ve IV D) Yalnız III E) Yalnız IV

Soru 3:

“Ülke sınırları içindeki kişi ve kuruluşların katıldığı boş zaman değerlendirme etkinlikleri” olarak tanımlanan rekreasyon türü aşağıdakilerden hangisidir?

A) Fonksiyonel Açıdan rekreasyon B) Katılımcı sayısına göre rekreasyon C) Bireysel rekreasyon D) Katılımcıların Yaşlarına göre rekreasyon E) Ulusal rekreasyon

Soru 4:

Animasyon faaliyetleri kaçlı yıllardan itibaren sanayileşmiş ülkelerde görülmeye başlanmıştır?

A) 1910 B) 1920 C) 1930 D) 1940 E) 1950

Soru 5:

Aşağıdakilerden hangisi halkla ilişkilerin özelliklerinden biri değildir?

A) Odak noktası işletme amaçlarını, politikalarını ve faaliyetlerini tanıtmaktır. B) Hedef kitleyi etkileyerek destek ve güvenlerini kazanmayı hedefler. C) Halkla ilişkilerde parayla satın alınan medya ve iletişim araçları kullanılır. D) Halka ilişkiler şeklindeki haberlerin ticari bir kaynaktan gelmemesi ve reklam niteliği taşımaması nedeniyle daha inandırıcı olarak algılanır. E) Halkla ilişkiler faaliyetleri süreç olarak uzun bir süreçtir.

Soru 6:

Kendini beğenmiş müşteri tipine karşı otel çalışanları nasıl davranış sergilemelidirler?

A) Otel çalışanlarının sakin, kibar ve anlayışlı olması gerekir. B) Otel çalışanlarının görevini yerine getirip bu tür müşterilerin yanlarından uzaklaşmaları gerekir. C) Otel görevlilerinin müşteri için önemli konuları bu tür müşterilere sürekli olarak hatırlatmalıdırlar. D) Otel görevlileri bu tür müşterilere karşı sakin bir şekilde hizmet etmeli ve müşteriyi yatıştırmalıdırlar. E) Otel görevlileri müşterileri ikna etmeye ve güven sağlamaya çalışmalıdırlar.

Soru 7:

Aşağıdakilerden hangisi halkla ilişkiler sürecinin bir aşaması değildir?

A) Halkla ilişkiler sorununun saptanması B) Planlama ve programlama yapılması C) İletişim araçlarının belirlenmesi D) Eylem ve iletişim E) Değerlendirme

Soru 8:

Aşağıdakilerden hangisi rekreasyon talebinin artmasının nedenlerinden biri değildir?

A) Boş zaman artışı B) Gelir seviyesinin artması C) Şehirleşme eğilimleri D) Nüfus artışı ve hareketliliği E) Çalışma günlerinin uzaması

Soru 9:

Aşağıdakilerden hangisi işletme çalışanlarına yönelik hazırlanarak, çalışan işgören sayısı, bordro tutarı, hisse senedi fiyatları ve üretilen ürün/hizmet gibi konularda sayısal bilgiler sunar?

A) Üretim rapoları B) Lobicilik C) El kitapçığı D) Gelir raporu E) Yıllık faaliyet raporları

Soru 10:

Aşağıdakilerden hangisi ziyafetlerde yapılan servis sırası kuralı doğru olarak belirtilmiştir?

A) Aile ziyafetlerinde servis, aile küçüklerinden başlar. B) Özel ziyafetlerde servis; makam, rütbe ve kariyer bakımından düşük olan kişiden başlar. C) Veda ve jübile gibi ziyafetlerde servis; veda ve jübilesi yapılan kişiyi davet edenden başlar. D) Düğün ve nişan gibi yemeklerde servis, gelin ve damata en son servis yapılır. E) Resmi ziyafetlerde servis, şerefine verilen kişiden başlar.

Soru 11:

Ziyafetlerde servis edilen tüm alkollü ve alkolsüz içkilerin servisinden sorumlu eleman aşağıdakilerden hangisidir?

A) Ekstra personel B) Ziyafet servis elemanı C) Ziyafet içecek servis şefi D) Ziyafet servis şefi E) Ziyafet müdürü

Soru 12:

Özellikle hizmet ve sanayi işletmelerinde, müşteri sadakatini ve müşteri tatminini arttırmaya, korumaya ve geliştirmeye yönelik uygulanan, mevcut müşterileri elde tutup onlarla ilişkileri geliştirmeyi hedefleyen sürece ne ad verilir?

A) Pazarlama B) Müşteri İlişkileri Yönetimi C) Halkla İlişkiler D) İlişkisel Pazarlama E) Strateji

Soru 13:

Aşağıdakilerden hangisi otel işletmelerinde kat hizmetleri bölümü bünyesinde bulunan destek hizmet birimidir?

A) Teknik servis B) Çamaşırhane C) Güvenlik D) Halkla ilişkiler E) Banket yönetimi

Soru 14:

Hangisi çamaşırhanelerde yer alan başlıca çalışanlardan değildir?

A) Çamaşırhane şefi B) Yıkayıcılar C) Markalayıcılar D) Meydancılar E) Taşıyıcılar

Soru 15:

Müşteri sadakatsizliğine neden olan sebeplerden hangisi alternatif hizmetleri keşfetmeyi bir günlük aktivite haline getiren müşterilerle ilgilidir?

A) Vakit geçirme B) Kendini adama C) Çok yönlü hoşnutluk D) Merak E) Zaman uygunluğu

Soru 16:

Aşağıdakilerden hangisi iyi bir yıkama suyunda bulunması gereken başlıca özellikler arasında yer almaz?

A) Renksiz ve berrak B) Kokusuz C) 0.1 ppm’den fazla demir içeren D) Yumuşak E) Tortusuz

Soru 17:

Aşağıdakilerden hangisi otel işletmelerinde destek hizmetlerinin kapsamı içerisinde yer alan birimlere örnek verilemez?

A) Çamaşırhane B) Güvenlik C) Animasyon D) Aracı işletmeler E) Halkla ilişkiler

Soru 18:

Otel işletmelerinde animasyon hizmetlerinin etki alanlarından biri değildir?

A) Pazarlama ve rekabete etkisi B) Marka ve imaj bağımlılığı yaratma etkisi C) Turizm ürününün geliştirilmesine etkisi D) Kültürel yakınlaşmaya etkisi E) Turizm talebinde çeşitliliğe etkisi

Soru 19:

Çamaşırhane alanı için otelin büyüklüğüne göre yatak başına ortalama kaç m2 civarında alan ayrılmalıdır?

A) % 0,10m2 B) % 0,20m2 C) % 0,30m2 D) % 0,40m2 E) % 0,50m2

Soru 20:

Otel işletmelerinde sunulan resmi ve özel yemekli organizasyonları düzenleyen destek hizmet birimi aşağıdakilerden hangisidir?

A) Muhasebe B) Personel Yönetimi C) Halkla İlişkiler D) Banket (Ziyafet) E) Animasyon