Final Sınavı - Otel İşletmelerinde Destek Hizmetleri

Soru 1:

Aşağıdakilerden hangisi otel işletmelerinde acil durum planı oluşturulurken dikkate alınması gereken hususlar arasında yer almaz?

A) Müşterilerin hobileri B) Ortaya çıkabilecek olası acil durumların türleri C) Çevre oteller, polis, itfaiye ile muhtemel işbirlikleri D) Personel ihtiyacı, personelin uygunluğu ve sahip olduğu beceriler E) Ekipman, malzeme ve iletişim ihtiyacı

Soru 2:

Aşağıdakilerden hangisi iyi bir yıkama suyunda bulunması gereken özelliklerden biri değildir?

A) pH 0,7 civarında B) Renksiz ve berrak C) Kokusuz D) Tortusuz E) Yumuşak

Soru 3:

Aşağıdakilerden hangisi turizm hizmetlerinin emek yoğun olmasına ilişkin bir ifadedir?

A) Önemli ölçüde soyuttur B) Talep yoğunluğu değişkenlik gösterir C) Stoklama yapılamaz D) Dağıtım kanalları çok önemlidir E) Hizmeti sunanlar, ürünün bir parçasıdır

Soru 4:

Animasyon etkinliklerinin denetimi sürecinde aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

A) Takım ruhunu canlandırmalı, iyi ilişkiler kurulmasını sağlamalı B) Başarıyı ölçmeye yönelik olmalı C) Objektif, demokratik, esnek, anlaşılır ve akılcı olmalı D) Ulaşılan sonuçlar gelecek açısından değerlendirilmeli E) Yol gösterici olmalı

Soru 5:

Aşağıdakilerden hangisinde bütçe hazırlama aşaması doğru sıra ile verilmiştir?

A) Bütçe ile ulaşılmak istenen amaçların belirlenmesi- Belirlenen amaçlara ulaştıracak bütçenin yapılması- Bütçe tasarısının yönetime sunulması, onaylanması ve uygulanması-Bütçe tasarısının düzeltilmesi B) Bütçe tasarısının düzeltilmesi-Bütçe tasarısının yönetime sunulması, onaylanması ve uygulanması- Belirlenen amaçlara ulaştıracak bütçenin yapılması- Bütçe ile ulaşılmak istenen amaçların belirlenmesi C) Belirlenen amaçlara ulaştıracak bütçenin yapılması- Bütçe tasarısının yönetime sunulması, onaylanması ve uygulanması- Bütçe tasarısının düzeltilmesi- Bütçe ile ulaşılmak istenen amaçların belirlenmesi D) Bütçe ile ulaşılmak istenen amaçların belirlenmesi- Bütçe tasarısının düzeltilmesi- Bütçe tasarısının yönetime sunulması, onaylanması ve uygulanması- Belirlenen amaçlara ulaştıracak bütçenin yapılması E) Bütçe ile ulaşılmak istenen amaçların belirlenmesi- Belirlenen amaçlara ulaştıracak bütçenin yapılması-Bütçe tasarısının düzeltilmesi-Bütçe tasarısının yönetime sunulması, onaylanması ve uygulanması

Soru 6:

Aşağıdakilerden hangisi genellikle pazarlama bölümü altında ya da bağımsız bir birim olarak düzenlenen müşteri ilişkilerinin faaliyet konusu sayılamaz?

A) Şikâyetlerin azaltılması B) Müşterinin tatmin edilmesi C) Gelecekteki müşteri gruplarıyla bugünden ilişki kurulması D) Geçmiş müşterilerle ilişkilerin devam ettirilmesi E) Konaklama fiyat politikalarına karar verilmesi

Soru 7:

Aşağıdakilerden hangisi animasyonun özellikleri arasında yer almaz?

A) Turistik boş zaman değerlendirme etkinliğidir B) Turizm işletmeleri tarafından düzenlenip, turistlere hizmet olarak sunulur C) Temel hizmet niteliği taşır D) Turistlerin gönüllü katılımı ile gerçekleşir E) Tatmin sağlayıcı özelliği vardır

Soru 8:

İnsanların ihtiyaç ve isteklerini sınıflandırırken, aşağıdaki başlıklardan hangisi bunlar arasında yer alır?

A) Kaçış ya da başka bir çevrede bulunma arzusu B) Dinlenme ve rahatlama C) Hoşa gidecek ortam arayışı D) İnsan ilişkileri E) Hepsi

Soru 9:

Orta büyüklükteki otellerde restoranların ve barların yönetiminden sorumlu olan ve aynı zamanda ziyafet organizasyonlarından da sorumlu olan kişi aşağıdakilerden hangisidir?

A) Maitre d’hotel B) Yiyecek-içecek müdürü C) Önbüro Müdürü D) Genel Müdür E) Bar şefi

Soru 10:

Özel güvenlik firmaları ile yapılacak anlaşmalarda yapılacak sözleşmede aşağıdakilerden hangisi yer almalıdır?

A) Kontrol noktalarının konumları B) Firma çalışanlarının kime karşı sorumlu olacağı C) Otelin firma çalışanlarına karşı sorumlulukları D) Otelin güvenlik programının yapısı E) Yasal düzenlemeler

Soru 11:

Aşağıdakilerden hangisi otel güvenlik şefinin görevleri arasında yer almaz?

A) Konuklar ve çalışanlara anket yapmak B) Güvenlik personelinin kılık kıyafetini denetlemek C) Personel arasındaki sorunları çözmek D) Uygun zamanlarda otele ait tesisleri denetlemek E) Güvenlik müdürünün tüm emirlerini yerine getirmek

Soru 12:

Aşağıdakilerden hangisi otel işletmelerinde müşterinin önemli olduğunu ifade etmez?

A) Memnun olan müşteri mutlu olur. B) Tatmin edilmiş müşteri daha az sorun demektir. C) Memnun edilen müşteri tanıtım ve pazarlamaya ayrılan zamanın büyük bölümünü üstlenecektir. D) Tatmin olmuş müşteriler, çalışanların işte tatmin olmalarına neden olur. E) Psikolojik tatmin arayışında olan müşteriler turizm etkinliklerine katılmakta öncülük eder.

Soru 13:

Aşağıdakilerden hangisi sadece zincir otel gruplarında bulunup animasyon bölümünün tüm çalışmalarından sorumludur?

A) Animasyon Şefi B) Animasyon koordinatörü C) Animasyon müdürü D) Sahne yöneticisi E) Koreograf

Soru 14:

Aşağıdakilerden hangisi ziyafetlerde bölümlerin iş planını gösteren belgedir?

A) Ziyafet sözleşmesi B) İş dağılım formu C) Yerleşim planları D) Posta dağılımı E) Ziyafet emri

Soru 15:

Aşağıdakilerden hangisi müşteri ilişkileri yönetiminde personelin önemi ile ilgili özelliklerden birisi değildir?

A) Başarılı olmak isteyen otel işletmeleri, müşterilerini rakiplerine göre daha fazla memnun etmek zorundadırlar B) Müşterilerle sürekli iletişim halinde olan personele yüksek ücret ödenmelidir C) İşletmede çalışan personelin müşterilerle samimi ve saygılı bir biçimde işbirliği içinde olmaları gerekir D) Personelin, müşterilerle sürekli olarak yüz yüze olması onların yapacağı olumlu yada olumsuz hareket ve davranışı tüm işletmeye mal edilir E) İşgücü, niteliksizse, uzun vadede müşteri ilişkilerinin sağlanmasında, hizmetin kalitesinde sorunlar ortaya çıkabilir

Soru 16:

Alkali oranı ile ilgili aşağıdakilerden hangisi söylenebilir?

A) Sodyum hidroksit bir alkali türü değildir B) İdeal alkali oranı pH 6-8'dir C) Deterjanın gücü alkali oranı arttıkça artar D) İpek, yün gibi elyaflarda yüksek oranda kullanılmalıdır E) Su sertliğinin giderilmesine katkı sağlar

Soru 17:

Aşağıdakilerden hangisi ziyafet müdürünün görev ve sorumluluklarından biri değildir?

A) Yiyecek içecek müdürünün vereceği görevleri kendisine bağlı ziyafet personeli ile yerine getirmesi B) Kendisine bağlı donanım, araç-gereç ve malzemelere sahip olması C) Ziyafetlerle ilgili maliyetleri belirlemesi D) Ekibini müşteri ilişkileri konusunda eğitmesi E) Diplomasinin kurallarından anlaması

Soru 18:

Aşağıdakilerden hangisi otel işletmelerinde bir güvenlik departmanının kurulmasının avantajlarından biri değildir?

A) Yönetimin güvenlik personelinin üzerinde kontrolünün yüksek olması B) Otel bünyesindeki güvenlik personelinin alacağı maaşı yönetimin belirleyebilmesi C) Otel bünyesindeki güvenlik personelinin diğer çalışanlarla bütünleşmesinin kolay olması D) Güvenlik personelinin aldığı eğitimin doğrudan otellere yönelik olması E) Güvenlik departmanı müdürünün otel yönetimine birinci elden bilgi verebilmesi

Soru 19:

Aşağıda çamaşırların yıkanmasındaki aşamalarla ilgili verilen bilgilerden hangisi yanlıştır?

A) Çalkalama işlemi yıkama aşamalarının etkisini artırır. B) Ağır kirliler uzun süre yıkanmalıdır. C) Ön yıkamada amaç kirlerin gevşemesini sağlamaktır. D) Ağartma, ana yıkama ile birlikte ya da ayrı olarak yapılır. E) Durulama sayısı 2-4 arasında değişebilir.

Soru 20:

Aşağıdakilerden hangisi ziyafetlerde genellikle içki servisi ile ilgili anlaşmaya varılan kriterlerden biri değildir?

A) İçkiler, sınırsız olmak üzere ziyafetin fiyatına dâhil edilir B) İçki servisi sınırlıdır C) İçecekler, ziyafet menüsü fiyatı içine dâhil değildir D) İçeceklerin ücreti, ziyafete katılan konuklar tarafından bireysel olarak ödenebilir. E) İçeceklerin ücreti, ziyafete katılan davetliler tarafından ortak ödenebilir.