Final Sınavı - Otel İşletmelerinde Destek Hizmetleri

Soru 1:

Aşağıdaki ifadelerden hangisi destek hizmeti tanımlamaz ?

A) Tamamlayıcı B) Kolaylaştırıcı C) Ek D) İlave E) Çekirdek

Soru 2:

Aşağıdakilerden hangisi ziyafet müdüründe bulunması gerekli olan özelliklerden değildir?

A) Neşeli ve sempatik bir kişiliğe sahip olmak B) Ziyafetlerle ilgili maliyetleri belirlemek ve kontrolünü yapmak C) Fiziki görünüşü düzgün ve iyi giyimli olmak D) Diplomasının kurallarından anlamak E) Detaylar konusunda dikkatli olmak

Soru 3:

Aşağıdakilerden hangisi Amerikan Pazarlama Birliği’nin (AMA) yapmış olduğu “bir malın satışına bağlı olmaksızın son tüketiciye ve işletmelere pazarlandığında istek ve ihtiyacı sağlayan ve bağımsız olarak tanımlayabilen eylemler bütünü” tanımını açıklamaktadır?

A) Hizmet B) Müşteri sadakati C) Pazarlama stratejisi D) Müşteri şikayetleri E) Müşteri İlişkileri Yönetimi

Soru 4:

Yatak takımları ekonomik otellerde kaç günde bir değiştirildiği görülür?

A) 2 ya da 3 B) 3 ya da 4 C) 4 ya da 5 D) 5 ya da 6 E) Günlük

Soru 5:

Çamaşırların katlanması ve depolanmasıyla ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?

A) Çamaşır sayısını en az tutarak depolamadan tasarruf edilebilir. B) Çalışanın rahatlığı için çamaşırları katlarken gruplara ayırmak gerekmez. C) Çamaşırlar ütüden hemen sonra katlanmamalıdır. D) Çamaşırları taşıma arabasında istiflemek kolaylık sağlar. E) Yıkanan çamaşır bir gün dinlendirilmelidir.

Soru 6:

Aşağıdakilerden hangisi çamaşır yıkamada kullanılan yardımcı maddelerden biridir?

A) Deterjan B) Ağartıcı C) Yumuşatıcı D) Kireç çözücü E) Çamaşır suyu

Soru 7:

Otel işletmeleri açısından bakıldığında rekabetçi avantaj elde edebilmek için uygulayabilecekleri kaç tür stratejiden bahsedilebilir?

A) 2 B) 3 C) 4 D) 5 E) 6

Soru 8:

Aşağıdakilerden hangisi animasyon hizmetlerinin istenen etkiyi yaratması ve verimliliği sağlaması için izlenmesi gereken temel ilkelerden biri değildir?

A) Animasyon personelinin liderlik özellikleri geliştirilerek, konukları doğru şekilde yönlendirmeleri sağlanmalıdır. B) Konukların animasyon etkinliklerine gönüllü olarak katılmaları sağlanmalıdır. C) Animasyon etkinliklerini katılma konusunda konukların talebi analiz edilmelidir. D) Animasyon etkinliklerinin özelliklerine göre gerekli güvenlik ve sağlık önlemleri alınmalıdır. E) Belirli politik görüş ve tercihleri yansıtacak davranış ve uygulamalara ağırlık verilmelidir.

Soru 9:

“Spor karşılaşmasını izlemek” niteliksel açıdan hangi tür animasyondur?

A) açık alan animasyonu B) aktif animasyon C) pasif animasyon D) kapalı alan animasyonu E) grup animasyonu

Soru 10:

Aşağıdakilerden hangisi bir çamaşırhanenin başlıca kısımlardan değildir?

A) Kuru temizleme B) Temiz çamaşır depolama C) Kurutma-ütüleme D) Teknik servis E) Yıkama-sıkma

Soru 11:

İnsanların, boş zamanlarında eğlenmek-dinlenmek amacı ve tatmin olma güdüleri ile gönüllü olarak katıldıkları faaliyetlere ne ad verilir?

A) Animasyon B) Rekreasyon C) Eğlence D) Turizm E) Sosyalleşme

Soru 12:

Aşağıdakilerden hangisi, ziyafet müdüründe bulunması gereken özelliklerden biri değildir?

A) Neşeli ve sempatik olmak B) İyi bir aşçı olmak C) Telaşlanmamak ve sabırlı olmak D) Yaratıcı olmak E) Nezaket ve görgü kuralları konusunda bilgili olmak

Soru 13:

Kir ve lekelerin çıkarıldığı aşama aşağıdakilerden hangisidir?

A) Çalkalama B) Ön Yıkama C) Ana Yıkama D) Durulama E) Yumuşatma

Soru 14:

Aşağıdaki aşamalardan hangisi bütçe komitesinin bütçe çalışmaları sırasında yapılan çalışmaları ve hazırlanan bütçeleri değerlendirdiği aşamadır?

A) Ulaşılmak istenilen amacın belirlenmesi B) Amaca ulaştırılacak bütçenin yapılması C) Bütçe tasarısının onaylanması D) Bütçe tasarısının yönetime sunulması E) Bütçe tasarısının düzeltilmesi

Soru 15:

Deterjanlara, metallerin zarar görmemesi için eklenen madde hangisidir?

A) Korozyon önleyici B) Sertlik bağlayıcı C) İyon değiştiriciler D) Alkaliler E) Enzimler

Soru 16:

Aşağıdakilerden hangisi animasyon hizmetlerinin yönetiminde koordinasyon fonksiyonunun etkinliğini sağlamak için uyulması gereken kurallardan biri değildir?

A) Etkin bir iletişim sisteminin kurulması B) Yazılı ve sözlü emirlerin açık olması C) Çalışanların eğitim ihtiyacının karşılanması D) Takım ruhunun canlandırılması, iyi ilişkiler kurulmasının sağlanması E) Uygun nitelikte ve yeterli sayıda personelin istihdam edilmesi

Soru 17:

Ziyafetle ilgili servis ofisinin temizliğini yapmak aşağıdakilerden hangisinin görevidir?

A) Ziyafet müdürü B) Taşıyıcılar C) Servis Şefi D) Sekreter E) Servis Eleman Yardımcısı

Soru 18:

Genellikle sempozyum, kongre, seminer gibi toplantıların aralarında ve bitiminde verilen öğle akşam yemekleri ile nişan ve düğün gibi yemekli ziyafetlerde ne tür bir ziyafet uygulanmaktadır?

A) Açık büfe ziyafetleri B) Amerikan usulü ziyafetler C) Çay ve kahve ziyafetleri D) Kokteyl usulü ziyafetler E) Protokol usulü ziyafetler

Soru 19:

Yüksek kalitede bir çarşaf-nevresim takımının kaç kez yıkanabilmesi beklenir?

A) 100 B) 200 C) 300 D) 400 E) 500

Soru 20:

Aşağıdakilerden hangisi, Amerikan usulü ziyafetlere örnek olarak gösterilemez?

A) Sempozyum sonlarında verilen akşam yemekleri B) Düğün gibi yemekli ziyafetler C) Kongre aralarında sunulan öğle yemekleri D) Seminer bitiminde verilen akşam yemekleri E) Kokteyl ziyafetleri