Balık Yetiştiriciliği

Yanıt Açıklaması: Organizmalar tuzluluğa olan toleranslarına göre eurihalin ve stenohalin canlılar olmak üzere iki grupta ­ncelenir. Eurihalin canlılar geniş tuzluluk aralıklarında yaşayabilir, stenohalin canlılar ise belli tuzluluk derecelerinde yaşayabilmektedir.

Yanıt Açıklaması: Ovipar balıklarda yumurtaların döllenme olayı dış ortamda olur. Yani dişiler yumurtalarını suya bırakır. Erkek bireyler bu yumurtaların yumurtlandığı ortama aynı anda spermlerini bırakırlar. Ovovivipar ve vivipar balıkların ortak özellikleri iç döllenme olması ve embriyonun dişi vücudunda gelişerek yumurtadan çıkması ve dış ortama yavru olarak bırakılmasıdır. Gonokorostik ayrı eşeylilik yani üreme sistemiyle ilgili. Fekondite doğurganlık ve verimlilikle ilgilidir.

Yanıt Açıklaması: Bir balık türünün yetiştiricilikte kullanılabilmesi için aşağıdaki özelliklere sahip olması beklenir: • Yetiştiriciliği yapılacak bölgenin iklim koşullarına uyum sağlama kabiliyeti, • Boy-ağırlık kazanma kabiliyetinde ki yükseklik, • Yumurta ve yavru elde edilebilmesinin kolaylığı, • Beslenme giderlerinin düşük olması, • Tercih edilen bir et verimi ve lezzetinin olması, • Grup hâlinde yaşama uyum sağlama özelliğinde olması, • Enstantif, yarı enstantif ve eksantif üretime uygunluğu, • Ağ kafes veya bir havuzda sayıca fazla stoklanmaya uygunluğu, • Hastalıklara karşı dirençli olmasıdır.

Yanıt Açıklaması: Su ürünleri yetiştiriciliğinde kullanılan bazı anestezik maddeler, karanfil yağı, MS-222, Quinaldin, 2-fenoksietanol’dür. Anestezik madde bulunan suda birkaç dakika tutularak bayıltılan balıklar, işlem sonrasında temiz ve bol oksijenli suya alınarak ayılmaları sağlanır.

Yanıt Açıklaması: Dişi sazan balığı üreme sezonunda bir kilogram balık ağırlığı başına 150-300 bin adet yumurta yap- ma özelliğine sahiptir. Bu anlamda yaklaşık 4 kg canlı ağırlığa sahip bir dişi yaklaşık 1 milyon adet yumurta verebilir.

Yanıt Açıklaması: Suların toplam sertliği (1 litrede mg olarak CaCO 3 olarak ifade edilir) kalsiyum ve magnezyumtuzlarının miktarı şeklinde tanımlanır. Demir, bakır, alüminyum ve mangan gibi diğer metaller de toplam sertliğe katkı yapar. Ancak balık yetiştiriciliği yapılan doğal sularda bu metaller az miktarlarda bulunduğundan toplam sertliğe katkıları da ihmal edilecek kadar azdır. Sularda sertlik iki türlüdür; kalsiyum ve magnezyumun bikarbonatlarınınoluşturduğu sertlik karbonat sertliğini oluşturur ve kaynatılmakla giderilebildiği için bu sertlik geçici sertlik olaraktanımlanır. Kalsiyumunve magnezyumun bikarbonat dışındaki sülfat gibi diğer anyonları ile oluşturdukları tuzların sertliği karbonat olmayan sertliği oluşturur ve bu sertlik kaynatılmakla giderilemeyeceğinden dolayı kalıcı sertlik olarak ifade edilir.

Yanıt Açıklaması: Fekondite bir dişi balık tarafından bir üreme periyodunda oluşturulan yumurta miktarına denir. Doğru cevap A'dır.

Yanıt Açıklaması: Semelparus Balıklar: Pasifik somonu gibi yaşamı boyunca sadece bir defa yumurta bırakan balıklardır. Iteroparus Balıklar: Yaşamı boyunca birçok defa yumurta bırakan balık türleridir. Birçok deniz balığı bu gruba girmektedir.

Yanıt Açıklaması: Bir balık türünün yetiştiricilikte kullanılabilmesi için aşağıdaki özelliklere sahip olması beklenir: • Yetiştiriciliği yapılacak bölgenin iklim koşullarına uyum sağlama kabiliyeti, • Boy-ağırlık kazanma kabiliyetinde ki yükseklik, • Yumurta ve yavru elde edilebilmesinin kolaylığı, • Beslenme giderlerinin düşük olması, • Tercih edilen bir et verimi ve lezzetinin olması, • Grup hâlinde yaşama uyum sağlama özelliğinde olması, • Enstantif, yarı enstantif ve eksantif üretime uygunluğu, • Ağ kafes veya bir havuzda sayıca fazla stoklanmaya uygunluğu, • Hastalıklara karşı dirençli olmasıdır

Yanıt Açıklaması: Bir balık türünün yetiştiricilikte kullanılabilmesi için aşağıdaki özelliklere sahip olması beklenir: Yetiştiriciliği yapılacak bölgenin iklim koşullarına uyum sağlama kabiliyeti, Boy-ağırlık kazanma kabiliyetinde ki yükseklik, Yumurta ve yavru elde edilebilmesinin kolaylığı, Beslenme giderlerinin düşük olması, Tercih edilen bir et verimi ve lezzetinin olması, Grup hâlinde yaşama uyum sağlama özelliğinde olması, Enstantif, yarı enstantif ve eksantif üretime uygunluğu, Ağ kafes veya bir havuzda sayıca fazla stoklanmaya uygunluğu, Hastalıklara karşı dirençli olmasıdır.

Yanıt Açıklaması: Sudaki oksijen miktarı kullanılan su kaynağına göre büyük değişiklik gösterir. Kaynak suları kaynaktan hemen işletmeye geliyorsa veya yeraltı suları kullanılıyorsa bu sular oksijence fakir olabilirler. Suların oksijen içeriğini artırmak veya zararlı gazların uçmasını sağlamak için en basit ve kolay uygulanır yöntem suyun havuzlara yüksek ve geniş bir yüzeyden akmasını sağlamaktır.

Yanıt Açıklaması: Anadrom: Büyüme ve gelişmelerini denizlerde tamamlayan, cinsi olgunluğa erişince yumurtlamak amacıyla tatlı sulara göç eden balıklar.

Yanıt Açıklaması: Kohezyon teriminin tanımı hidrojen bağları ile su moleküllerini bir arada tutan kuvvettir. Su gibi bir sıvının, yüzey katmanının esnek bir tabakaya benzer özellikler göstermesinden kaynaklanan etkiye, yüzey gerilimi denir. Kohezyon kuvvetine bağlı olan bu yüzey gerilimi, bir sıvının yüzeyini esnetmenin ya da kırmanın ne derece zor olduğunu belirtir.

Yanıt Açıklaması: Su kaybı veya fazla su alımı, vücut iyon konsantrasyonlarının değişmesi gibi normal durumdan olan sapmalar fizyolojik açıdan tehlikeli durumlara yol açabilir. Balıklarda ozmoregülasyonda görevli organlar başlıca böbrekler ve solungaçlardır.

Yanıt Açıklaması: Hem ılık hem de soğuk su balıklarının entan- sif yetiştiriciliği için en uygun sular pH’ın 6.5-9.0, sertliğin 5-200 mg/L ve alkalinitenin 100-200 mg/L (CaCO3 olarak) arasında olduğu sulardır.

Yanıt Açıklaması: Bazı balıklarda yumurta kanalı bulunmaz. Olgunlaşan yumurtalar vücut boşluğuna dökülür. Bu balıklardan sağarak yumurta alımı mümkün olmaktadır. Sağma işleminde balık iki elle tutulur ve 15-20 cm yükseklikten kuru bir kap içerisine yumurtaları dökülecek şekilde balığın karın yüzgeçlerinden anal yüzgecine doğru karnı iki taraftan hafifçe sıvazlanır.

Yanıt Açıklaması: Literatürde bu yüzgeçler Dorsal (D), Kaudal (C) ve Anal (A) ile sembolize edilir. Dorsal ve anal yüzgeçler sayı bakımından bazen birden fazla olabi- lir. Böyle durumlarda baştan itibaren sırasıyla D1, D2, D3 ya da A1, A2 şeklinde ifade edilirler.

Yanıt Açıklaması: Anaç havuzlarındaki balık yoğunluğu 3-5 kg/m 3 olmalıdır.

Yanıt Açıklaması: Anaçlar yumurta ve sperm olgunluğunun teşvik edilmesi için doğal hormon kullanılarak uyarılabilirler. Genellikle 1 kg canlı ağırlığa bir adet hipofiz bezi olacak şekilde hazırlanan solüsyon ile kas içerisine enjeksiyon gerçekleştirilir.

Yanıt Açıklaması: C¸ipura balıkları 8 aylık olana kadar cinsi olgunluk göstermez. Bir yaşına ulaşan balıkların erkeklik organları gelişmeye başlar ve balıklar bu dönemde erkektir. 18 aydan sonra çipuralarda cinsiyet dönüşümü başlar. İki yaşına ulaşan balıkların yaklaşık olarak %80’i dişidir ve %20’si erkektir. Balık yaşı büyüdükçe cinsiyet değiştirme oranı düşmektedir. Cinsiyet değişimi üzerinde beslenme, su sıcaklığı ve genetik yapı etkilidir. Kontrollü üretim yapılırken anaç balıkların 3 yaşın üzerinde olan balıklardan seçilmesi daha uygundur. Doğru cevap B'dir.