Yeni eklenen sınavlar ve güncel içerikler! Hemen keşfedin

Seçmeli Ara Sınav

Gıda Bilimi ve Teknolojisi

20
Soru
60
Dakika
0
Görüntülenme
0
Çözülme

Sınav Ayarları

Soru 1

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi gıdaların kalite kontrolünde kuruluş ve ürün bazında dikkate alınması gereken kriterlerden biridir?

Soru 2

Orta Zorluk

Aşağıdaki verilen meslek gruplarında hangisi gıda denetçisi olamaz?

Soru 3

Orta Zorluk

Gıdaların su içeriği ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

Soru 4

Orta Zorluk

Aşağıdaki minerallerden hangisi kanda demir ile birlikte hemoglobinin yapısını oluşturur?

Soru 5

Orta Zorluk

Fazlalığı vücutta toksik etki yaratan, en çok karaciğer ve beyinde bulunan, beslenmemiz için elzem bir mineral aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 6

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi gıda güvenliğini tehdit eden fiziksel risklerden biridir ?

Soru 7

Orta Zorluk

Aşağıdaki minerallerden hangisi vücutta en çok bulunan mineraldir?

Soru 8

Orta Zorluk

Kapalı bir tüp içinde gelişen/ çoğalan mikroorganizmalarda kaç aşamalı bir gelişme eğrisi elde edilir ?

Soru 9

Orta Zorluk

Hangisi gıda kontrolünde fiziksel risk arasında yer almaz?

Soru 10

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi mikroorganizma üzerinde olumsuz etki yapmaz?

Soru 11

Orta Zorluk

Hangisi gıda kontrolü uygulamalarının başarısını etkileyen etmenler arasında değildir?

Soru 12

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi gıda güvenliği açısından kimyasal risklerden değildir ?

Soru 13

Orta Zorluk

Sadece hayvansal kaynaklı besinlerle alınabildiği için vejetaryen kişilerde eksikliği oluşan vitamin aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 14

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi mikroorganizmalarda temel enerji kazanım yollarından biri değildir?

Soru 15

Orta Zorluk

Yeryüzündeki ilk canlılardır. Tahminen 3 milyar yıldan beri yeryüzünde bulunmaktadırlar. Bugün dünyada 500bin-6milyon arasında farklı türü bulunduğu tahmin edilmektedir. Ancak bunlardan sadece 3500 bakteri, 90bin fungi (maya, küf ve şapkalı mantar) ile 100bin protist (protozoa ve algler) tanımlanabilmiştir. Yukarıdaki tanım aşağıdakilerden hangisine aittir?

Soru 16

Orta Zorluk

Çay bol yağış isteyen bir bitki olup, gelişme döneminde yağışın kaç mm'nin üzerinde olması gerekir?

Soru 17

Orta Zorluk

Isınma Süresi Mikroorganizmaları Öldürme Süresi Buharın Dolma Süresi Buharın Derinlere Etki Etme Süresi Otoklavda mikroorganizmaları öldürmek için yukarıda verilen evrelerin sıralaması nasıl olmalıdır?

Soru 18

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden verilenlerden hangileri saprofitlerin ürettikleri ürünler arasında yer alır?

Soru 19

Orta Zorluk

İnsanlar açısından değerlendirildiğinde aşağıdakilerden hangisi mikroorganizmaların yararlarından biri değildir?

Soru 20

Orta Zorluk

Gıdadaki enzim ve mikroorganizma faaliyetleri etkileyen başlıca içerik nedir?

Derse Dön