Bahçe Tarımı 1

Yanıt Açıklaması: 2005 yılında IFOAM’ın (International Federation of Organic Agriculture Movements) Avustralya’da düzenlenen genel kurulunda görüşülmüş ve 4 temel ilke üzerinde anlaşmaya varılmıştır. Doğru cevap "A" dır.

Yanıt Açıklaması: Gibberellik asit, ilk olarak 1926 yılında Japonya’da, Kurosowa tarafından Giberrella fujikorii (Fusarium moniliforme) mantarından izole edilerek keşfedilmiştir. Doğru cevap A'dır.

Yanıt Açıklaması: Organik ürünlerin işlenmesinde; gıdaların işlenmesinde kullanılan mikroorganizma ve enzim preparatları, doğal aromalı maddeler ve preparatları, içme suyu ve tuz, et ve yumurta damgalarının renkleri, yasal izin verilen mineraller, vitaminler ve aminoasitler kullanılabilir. Organik ürünlerin işlenmesinde izin verilen katkı maddelerinin dahi en düşük düzeyde kullanılmasına çalışılmalıdır. Organik ürünlerde Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar (GDO) ve gamma ışınları gibi iyonize radyasyon uygulamalarının kullanılması yasaktır.

Yanıt Açıklaması: 18 Ağustos 2010 tarihli ve 27676 sayılı Resmi Gazetede yayınlanan ‘Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına İlişkin Yönetmelik’ yürürlüğe girmiştir.

Yanıt Açıklaması: Malç uygulaması, yabancı otların gelişiminin engellenmesi amaçlı üretim alanında bitkiler dışındaki boş kalan toprak yüzeyinin bitkisel atıklarla yada plastik, kağıt vb. örtü materyalleri ile kaplanması işlemidir. Doğru cevap B'dir.

Yanıt Açıklaması: Yeşil gübreleme, toprağa başta organik madde sağlamak amacıyla yetiştirilen baklagiller gibi bazı bitkilerin yeşil gelişme döneminde iken parçalanarak toprağa karıştırılmaları işlemidir. Doğru cevap B'dir.

Yanıt Açıklaması: Son yıllardaki verilere göre, ülkemizde en yüksek miktarda üretilen sebzeler sırasıyla domates, karpuz, soğan, hıyar ve biberdir.

Yanıt Açıklaması: Pestisit, tarımsal üretimde zararlı böcek, hastalık ve yabancı otlara karşı kullanılan kimyasallara verilen genel isimdir. Doğru cevap C'dir.

Yanıt Açıklaması: Tipik örnek olarak çam ağaçlarının verilebileceği tepe tomurcuğu baskınlığı, bitkide konik bir büyüme şekli oluşturur. Seçeneklerde sıralanmış nedenlerle kesilir ya da budanır.

Yanıt Açıklaması: İşletme maliyetini azaltabilir.

Yanıt Açıklaması: Sağlık ilkesi, Ekoloji ilkesi, Eşitlik ilkesi ve Özen ilkesidir.

Yanıt Açıklaması: Doğru yanıt E'dir. Salisilik asit biyoverimliliği artıran bir bitki gelişim düzenleyicisidir

Yanıt Açıklaması: Hasat sonrası faktörler; hava oransal oranı, sıcaklık, hava hareketi, havalandırma ve etilenin uzaklaştırılması olarak sıralanabilir.

Yanıt Açıklaması: Nişasta miktarı elma için hasat zamanı belirleme kriterlerinden birisidir.

Yanıt Açıklaması: Yüksek sistemler; yüksek plastik tüneller ve seralar olarak gruplandırılır. Değişik konstrüksiyon malzemeleri ile çatıları oluşturulur ve farklı örtü malzemeleriyle bu çatıların üzeri kapatılarak yetiştiricilik yapılmaktadır. Yüksek sistemler, içerisinde insanların rahatlıkla çalışabilmesine olanak sağlayabilmekte, ısıtma, soğutma gibi iklimlendirme elemanları bulunabilmekte ve ortamın iklim koşulları yetiştirilen sebzenin isteklerine daha uygun hale getirilebilmektedir.

Yanıt Açıklaması: Pestisit, tarımsal üretimde zararlı böcek, hastalık ve yabancı otlara karşı kullanılan kimyasallara verilen genel isimdir.

Yanıt Açıklaması: Brassinosteroidler, uzun zamandan beri bilinmekte olup vejetatif organ kısımlarında (epikotil, hipokotil) büyümeye etki eden çeşitli polen özütleridir. 1979’dan itibaren, uzun çalışmalardan sonra Amerikalı araştırıcılar tarafından 225 kg kolza (Brassica napus) poleninden 10 mg brassinolid adı altında bir madde elde ettiler.Bu bileşikler, hücre bölünmesinin ve hücre çapının artmasına da neden olur. 1979’dan sonra Gymnospermlerde, Angiospermlerde ve ayrıca bir Algde 15 kadar farklı brassinosteroid elde edilmiştir.

Yanıt Açıklaması: Uyuşmazlık belirtileri şunlardır: • Aşının tutmaması veya aşı tutma oranının düşük olması, • Aşı sürgünlerinin yukarı doğru değil, yatay şekilde büyümeleri, • Aşılı fidanların 1-2 yıl içerisinde ölmeleri, • Yapraklarda sararma, dallarda cılızlaşma, • Genç sürgünlerin kuruması, ağaçların tümüyle kuruması, • Aşı yerinden yukarıya doğru olan kısmın kuruması, anacın çokça sürgün vermesi, • Aşı yerinin alt ve üstünde şişkinleşmeler oluşması, • Ağaçların birkaç yıl geçtikten sonra aşı yerinden kırılmaları, kırılma yerinin pürtüklü olmayıp keskin bir yapıda olması (badem üzerine aşılanan kayısılarda iki yıl içinde ortaya çıkan bir uyuşmazlık göstergesidir), • Birleşme noktasında farklılaşmış kallus hücrelerinin oluşum yerine kesintisiz parankima hücrelerinin olması, kabuk dokusunun kümeler ve tabakalar halinde bulunması, iletim dokusu sisteminde kesintilerin ortaya çıkması. Buna göre doğru cevap B'dir.

Yanıt Açıklaması: Fidan dikiminde aşı noktası toprak yüzeyinden yaklaşık 8-10 cm daha yukarıda olacak şekilde ayarlanır ve çukurun alt kısmı üst toprakla doldurulur.

Yanıt Açıklaması: Kütikula: Epidermis hücrelerinin üzerini kaplayan kütin maddesinin oluşturduğu tabakadır. Fizyolojik Bozukluk: Meyve ve sebzelerde hastalık ve zararlılar dışında ürün kayıplarına neden olan, meyvenin dış yüzeyinde yada meyve etindeki gelişme bozukluklarıdır. Optimum Hasat Zamanı: Meyve ve sebzeler için en uygun hasat zamanıdır.