Perakendecilikte Ürün Yönetimi

Yanıt Açıklaması: Perakende Müşterinin İhtiyaçlarının Tanımlanması Ürün yönetimi perakende işinin stratejik başarısına katkıda bulunur. Ürün çeşitlendirmesi, değişen müşteri ihtiyaçlarını tatmin edebilmek için yönetilmeye ihtiyaç duyar. Yeni ürün ihtiyaçlarının belirlenmesi bir dizi satın alma kararı için başlangıç noktasıdır. Birçok perakendeci için, müşteri ihtiyaçlarının takip edilmesi ürün yöneticisinin sorumluluklarından biridir. Müşteri ihtiyaçlarının belirlenmesi konusunda bilgi sağlamak için aşağıdaki kaynaklardan yararlanılabilir; • Şirket içi satış verileri • Ticari yayınlar • Magazin dergileri gibi müşteri yayınları • Tedarikçiler • Pazar araştırmaları • Rakip analizleri İhtiyaçları Karşılayacak Ürün Özelliklerinin Tanımlanması Tanımlanmış müşteri ihtiyaçları daha sonra perakendeci için ürün fırsatına dönüştürülür. Satın alma sürecinin bu aşaması, hedef müşteriye yarar sağlayacak bir dizi ürün özelliğini seçmeyi gerekli kılar. Bu süreç, ürünler için birçok özelliğin tanımlanmasını, ya da teknik özelliklere ilişkin bir form oluşturulması ya da ürün prototipi (ilk örnek) olarak onaylanmış fiziki bir format elde edilmesini esas alır. Gerçekte bu ikinci aşamada, sıklıkla tedarikçiden yapılan bir ürün önerisiyle satın alma süreci başlatılmış olur. Ancak ürün özellikleri tedarikçinin teklifi olsa da geliştirilmeye ihtiyaç duyar.

25 İstenen Özellikte Ürünü Sağlayacak Tedarikçinin Araştırılması Belirli bir tedarikçi, bir ürün önerisinde bulunsa bile bu onun tedarikçi olacağı ve sipariş alacağı anlamına gelmez. Bu tedarikçi, ürünü istenilen miktarda üretebilmek için yeterli kapasiteye sahip olamayabilir. Ya da önerdiği fiyat, benzer ürünleri öneren tedarikçilerin fiyatları kadar rekabetçi olmayabilir. Tedarikçileri araştırma, potansiyel tedarikçileri değerlendirme ve seçme konusunda birçok seçenek bulunmaktadır. İstenen Özellikte Ürünü Sağlayacak Tedarikçinin Seçilmesi İstenen özellikteki ürünleri sağlayacak çok sayıda tedarikçi bulunabilir. Ancak, bu aşamada perakendeci tedarikçi seçimi konusunda belirli ölçütleri dikkate alabilir. Bu ölçütlerden bazıları kendisi için daha önemli de olabilir. İşte bu aşamada her perakendeci için farklılık gösterebilecek değişik ölçütler dikkate alınarak bir değerlendirme yapılır. Bu değerlendirme uyarınca tedarikçi seçimi yapılır. Bazen işletmeler değişik olasılıkları dikkate alarak birden fazla tedarikçi de oluşturabilir. Sözü edilen alternatif tedarikçilerin ileride doğabilecek olumsuzluklara karşı ayakta kalmalarına dikkat edilir. Sipariş Koşullarını Belirleme (Zaman, Miktar, Teslim) Ürün ve tedarikçi konusunda karar verildikten sonra ürünün nasıl, ne zaman ve nerede teslim edileceği belirlenir. Bu aşamada ayrıca teslim edilecek miktarların da belirlenmiş olması gerekir. Ürün ve tedarikçi belirlendikten sonra bir defaya mahsus olarak sipariş verilebileceği gibi, bu anlaşmaya dayalı olarak ihtiyaç duyulduğunda yeniden siparişler verilir. Ürün ve Tedarikçi Performansının Değerlendirilmesi Eğer ürün yönetimi amaçlarına ulaşılmak isteniyorsa, satın alma sürecinin sonuçlarının değerlendirilmesi çok önemlidir. Performansı değerlendirmek hem satış bilgileri gibi nicel ölçütleri hem de müşteri araştırmaları ve perakende satış personeli geri bildirimleri gibi nitel ölçütleri içerir. Ürün yönetimi ve satışta uzun dönemli başarı sağlamak için, satın alma hatalarını bilmek ve süreci doğru yönetmek çok önemlidir. Belirli bir ürün ya da ürün grubu için birden fazla tedarikçi ile çalışan perakendeciler dönem sonunda performansı düşük olan tedarikçi ya da tedarikçileri çıkararak onların yerine yeni tedarikçiler koyabilirler

Yanıt Açıklaması: Müşteri belirli bir mağaza ya da şirketten düzenli olarak alışveriş yapan kişi olarak tanımlanabilir.

Yanıt Açıklaması: Satın alma kontrolörleri, satın alma ve ürün yönetimi hiyerarşisinde satın alıcılar ve ürün yöneticileri arasında bir yerde bulunurlar. Genellikle az sayıda ürün çeşitliliğine sahip departmanların satın alma ve ürün yönetimi operasyonlarından sorumlu olurlar. Bu büyük satın alma departmanlarının yöneticilerine yardımcı olacak bir satın alma denetleyicisinin olması yararlı olabilir. Bu, departmanların aktivitelerinin koordinasyonunda da yararlı olabilir. Ancak, birçok firma etkinliği arttırmak ve iletişimi geliştirmek amacıyla bu seviyeyi çıkararak daha yalın yapılar yaratırlar. Perakendecilerin küçük olması durumunda, hem kontrolörler hem de ürün yöneticileri aradan çıkarılarak satın alıcılar doğrudan ürün direktörüne raporlama yaparlar. Doğru Cevap C'dir.

Yanıt Açıklaması: Stok bulundurma maliyetleri: Sermaye %15.00, Vergi %1.00, Sigorta %0.05, Eskime %1.20, Depo 2.00, Toplam:%19.25 % Kaynak: Bowersox, D., D. J Closs ve M.B. Cooper (2010). Supply Chain Logistic Management, McGraw-Hill Irvin, s.

Yanıt Açıklaması: Ürün yönetimi sistemi

Yanıt Açıklaması: Dış pazarlarda perakendeci işletmelerin karşılaşabilecekleri bir takım problemler söz konusudur. Bunlar aşağıdaki başlıklar altında sayılabilir; Yer, Farklı rekabet koşulları, Farklı perakendeci çevresi, Farklı tüketici beklentileri, Lisan, Farklı sosyal koşullar, İşe alma ve çalışanlarla ilişkiler, Pazar bilgisi elde etme, Yasal düzenlemeler, Farklı ürün karmaları, Tedarikçilerle sorunlar, Kur değişimleri, Nakliye Doğru cevap E'dir.

Yanıt Açıklaması: Fazladan satış promosyonu isteme ya da iade malların süresi geçtiği halde hatır için geri alma gibi konular için gerçekleşen müzakereler bireysel iletişime örnek olarak gösterilebilir.

Yanıt Açıklaması: Geçmiş dönem satışlara göre alan tahsisinde temel ilke çok satılan ürüne daha çok yer tahsis etmeye dayanır. Satışları esas alan bu yönteme göre yüksek stok devir hızı olan ürünler mağaza alanlarında daha geniş yer bulurlar. Doğru cevap D seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Mevsimsellik Mevsimsellik gösteren ürünlerin mağaza içinde yerleştirilmesinde, satışlarının en fazla olduğu dönemde bu ürünlere daha fazla ve daha iyi alan tahsis etmek verimli olabilir. Müşteri talebiyle doğru orantılı olarak mevsimsellik gösteren ürünlere ayrılan alan miktarı artırılabilir. Mevsimsellik gösteren ürünlere ayrılan alan ve alanın kalitesi müşterilerin dikkatini çekmede etkilidir. Müşteri dikkatini çeken ürünler bazen plansız satın almaya da yol açabilir. Plansız satın alma: Müşterinin daha önceden satın almayı düşünmediği ürünü durumsal faktörlerin etkisiyle ani kararla satın almasıdır. Genellikle bu ani karar, mağaza içinde ürünü görme sonucu verilir. Yüksek profilli mevsimsellik gösteren ürünlerin, müşterilerin dikkatini ve ilgisini çekmesi daha kolaydır. Örneğin, bir ayakkabı mağazası ve giyim mağazası, mevsimsellik etkisi ile mağazalarında şu ürünlere daha fazla ağırlık verebilirler (Varley, 2006: 154). İlkbahar: Uzun kollu tişört, uygun kumaştan üretilmiş pantolonlar. Yaz: Tişört, terlik, sandalet, gözlük. Sonbahar: Yağmurluk, mevsimlik ceket, yağmura dayanıklı ayakkabı. Kış: Su geçirmeyen bot, çizme, kaban, eldiven, atkı, bere, kazak. Doğru cevap A şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: Satış dışı alanlar, doğrudan satış işleminin yapılmadığı ancak satışa destek olan yardımcı alanlardan oluşur. Satış dışı alanlar depo alanı, personel ve müşterilere ait olan alanlar olmak üzere üçe ayrılabilir. Bu nedenle doğru cevap A seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Stok bulundurmama maliyetleri şunlardır: Yok satma maliyeti; yönetim maliyetleri; atıl kapasite maliyetleri.

Yanıt Açıklaması: Çekme stratejisi: Reklam ve tüketici promosyonları yardımıyla tüketicilerin ürünleri perakende noktalarından talep etmesini sağlayan stratejidir (Kotler ve Armstrong, 2010: 418). Genellikle büyük işletmeler tüketicilerde marka sadakati oluşturarak ürünlerini perakende noktalarından talep etmelerini isterler. Perakende mağazalar güçlü marka sadakati karşısında bu marka ve ürünleri perakende alanlarında daha iyi konumda bulundururlar. Bu ürünlerin stok devir hızı yüksektir. Ayrıca iyi bir trafik oluşturma özelliği vardır.

Yanıt Açıklaması: Eğer ürün yönetimi amaçlarına ulaşılmak isteniyorsa, satın alma sürecinin sonuçlarının değerlendirilmesi çok önemlidir. Performansı değerlendirmek hem satış bilgileri gibi nicel ölçütleri hem de müşteri araştırmaları ve perakende satış personeli geri bildirimleri gibi nitel ölçütleri içerir. Ürün yönetimi ve satışta uzun dönemli başarı sağlamak için, satın alma hatalarını bilmek ve süreci doğru yönetmek çok önemlidir. Belirli bir ürün ya da ürün grubu için birden fazla tedarikçi ile çalışan perakendeciler dönem sonunda performansı düşük olan tedarikçi ya da tedarikçileri çıkararak onların yerine yeni tedarikçiler koyabilirler.

Yanıt Açıklaması: Perakendecilik, dağıtım sürecinin son aşamasıdır. Bu aşamada perakendeci, mal ve hizmetlerini çeşitli kaynaklardan bir ürün yelpazesi oluşturup toplamakta ve müşterilerine sunmaktadır.Perakende sektörü toplumun refahı ve bireylerin alım gücünü doğrudan yansıttığı için pazarın canlanması veya canlı tutulması gerekmektedir. Bunun içinde perakendecilerin bazı özel çabalarına ihtiyaç duyulmaktadır. Doğru cevap E'dir.

Yanıt Açıklaması: Perakendecilerin en uygun ürün karmasını oluşturmalarında kısıtlayıcı 4 adet faktör bulunmaktadır. Bunlar: Parasal kısıtlamalar, alan kısıtlamaları, stok devir hızı kısıtlamaları ve pazar kısıtlamalarıdır.

Yanıt Açıklaması: Stok bulundurmama maliyetleri: Elde bulundurmama maliyetleri de denir. İstenilen ürünün stokta bulunmaması veya olması gereken miktardan az bulunması ile ortaya çıkan maliyettir.

Yanıt Açıklaması: Uluslararasılaşmada pazara giriş seçeneklerinden her biri kendi içinde önemli avantajları ve dezavantajları barındırmaktadır. Keza her bir seçenek farklı finansal riskleri içermektedir. Pazara giriş stratejilerinden yüksek finansal risk içeren seçenekler, uluslararası birleşme ve satın almalar, doğrudan yatırım ve ortak girişimdir (joint venture). Lisans sözleşmeleri ve franchising yöntemlerinin de göz önünde bulundurulması gereken dezavantajları vardır. Bunun yanı sıra, pazara giriş yöntemi perakendeci işletmenin performansını da etkilemesi açısından üzerinde önemle düşünülmesi gereken bir karardır.

Yanıt Açıklaması: Stok Planlamacıları (Merchandisers) Stok planlamacıları, satın almanın nicel (sayısal) yönü ile daha fazla ilgilidirler. Genellikle satışların tahmin edilmesi, mağazalara gidecek ürünlerin sevkiyatlarını ve dağıtımını planlama sorumluluğuna sahiptirler. Bu rol bazen stok/envanter kontrolörü ya da stok/envanter planlayıcısı olarak da belirlenir. Çoğu stok planlamacısı, aynı zamanda departmanla ilgili, satış analizi ve tahmini, bütçe planlama ve ödenek ayrılması, kar marjlarının analizi ve fiyat indirimlerinin uygulanması gibi finansal yönetim sorumluluğuna da sahiptirler. Hatta bazen mağaza içerisinde ürünlere yer ayrılmasının planlanmasından da sorumludurlar. Özellikle giyim konusunda başarılı bazı perakendeciler, ürün çeşitlendirmesinin iyi tasarlanması, iyi kalite ve iyi bir değerin sunulabilmesini sağlamak için; satın almacılar, tasarımcılar, teknoloji uzmanları ve stok planlamacılarından oluşan takım halinde çalışma yöntemini benimsemişlerdir. Takım içerisinde stok planlamacısının rolü; önceki sezonun satış ve trendlerini analiz etmek ve değerlendirmek; ürün çeşitlendirmesini geliştirebilmek için satın almacı ve tasarımcılarla çalışmak; departmanın bütçesini teklif etmek, tedarikçilerle mükemmel ilişkiler geliştirmek ve yönetmek; stok devir hızını ve karlılığı en yükseğe çıkarmak

Yanıt Açıklaması: I-Sergilenebilir ürün adedi II-Perakendecinin raf kapasitesi III- Anlık sergilemenin kaç metrekarede olacağı IV-Bu metrekarede sergilemenin kaç adet ürünle yapılacağı V-Marka sahibinin daha etkili sunum için verdiği standlar.

Yanıt Açıklaması: Dış pazarlarda uygulanacak ürün politikalarını hedef pazarlar açısından da gruplandırmak mümkündür. İşletme hedef pazarlarını belirledikten sonra, bu pazarların özelliklerine göre farklı ürün politikaları uygular. Bu uygulamaya “U¨rün Bileşiminin Farklılaştırılması'' denir.