Perakendecilikte Ürün Yönetimi

Yanıt Açıklaması: Pazar odaklı organizasyon, tüketici davranışlarındaki farklılıkların ürün stratejilerini çeşitlendirdiği sektörlerde faydalıdır. Pazar odaklı organizasyonun önemli avantajlarından biri, müşterinin kendisi üzerindeki odağıdır. Doğru cevap C seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Standart ürün-standart mesaj stratejisinin önemli bir avantajı da tek bir ürün ve reklamla tüketiciler üzerinde yaratılan kuvvetli bir marka ve işletme imajıdır. Farklı ürün ve reklamlar, tüketiciler üzerinde kararsızlık yaratabilir. Halbuki standart bir ürün ve reklam bu olasılığı büyük ölçüde azaltır. Doğru cevap E seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Kalite yönetim düzeyi: Tedarikçi firmanın kontrol prosedürlerini düzgün işletmesi ürünleri sağlam ve doğru bir şekilde ve doğru bir zamanda ulaştırıp teslim etmesi çok önemlidir. Bunun aksi ciddi bir mali kayıp veya müşteri kaybına yol açabilir. Doğru Cevap D'dir.

Yanıt Açıklaması: Stok bulundurma maliyetleri: Sermaye %15.00, Vergi %1.00, Sigorta %0.05, Eskime %1.20, Depo 2.00, Toplam:%19.25 % Kaynak: Bowersox, D., D. J Closs ve M.B. Cooper (2010). Supply Chain Logistic Management, McGraw-Hill Irvin, s.

Yanıt Açıklaması: I-Tüketici davranışı her şeyden önce bir insan davranışıdır. II- Tüketici davranışı uygulamaya yöneliktir III-Tüketici davranışı, belirli bir eylem ve olayın incelenmesi yerine bir süreci inceler. IV-Tüketici davranışı, satın alma ve ürün kullanma özelliklerini etkileyen değişkenlerle ilgilidir V-Tüketici davranışı amaca yöneliktir.

Yanıt Açıklaması: Perakendeci için stok devir oranı; yıllık satış miktarının/değerinin ortalama stok miktarına/değerine oranı ile ölçülür. Stok devir oranı ayrıca perakendeci stoklarının dönem içinde kaç defa yenilendiğini gösterir. Stok devir oranının geçmiş dönemlere göre artış göstermesi ve sektör ortalamasının üstünde olması perakendecinin rekabet gücünü gösterir. Stok devir oranı yüksek olan perakendeci, stoklarını hızlı bir şekilde nakde dönüştürür.

Yanıt Açıklaması: Bazı ürünler ülkelere göre değişik ihtiyaçları karşılamak amacıyla kullanılabilirler. Böyle durumlarda ürün aynı olmakla beraber tanıtma mesajı farklılık gösterebilir. Bu durumda standart ürün-uyarlanmış mesaj stratejisinin kullanılması uygundur. A seçeneği doğrudur.

Yanıt Açıklaması: Ürün teşhir kararı: Optimum miktarda ürünü sınırlı mağaza alanı içinde, müşterilerin kolayca görebileceği şekilde nasıl yerleştirileceğine ilişkin kararlardır. Örneğin, bazı ürünler dikey raflarda, bazıları askılarda, bazıları da sepetlerde sunulabilir.

Yanıt Açıklaması: Kategori yönetiminin finansal olmayan yararları şunlardır:  Örgütsel öğrenme; Çok daha etkin stratejiler uygulama; Daha iyi müşteri hizmeti; Daha fazla müşteri bilgisi; Maliyet yapılarını anlama; Tedarikçilerle daha açık iletişim; İyileşen kişisel ilişkiler; Kararlı-dengeli işletme uygulamaları.

Yanıt Açıklaması: İklim nedenli satış dalgalanmaları dışında yıl içindeki önemli günler de satışlar ve stok yönetimi için perakendecinin dikkat etmesi gereken hususlardandır. Örneğin; Yılbaşı, Sevgililer Günü, Anneler Günü, Babalar Günü, Ramazan Bayramı, Kurban Bayramı ve buna benzer günlerde perakendeciler, uygun nitelik ve miktarda ortaya çıkabilecek talebi öngörerek gerekli stokları hazır halde tutmaları beklenir. Doğru cevap A'dır.

Yanıt Açıklaması: Belirli Bir Mala Tahsis Edilmiş Mağazalarda Diğer Malların Perakende Ticareti Bu grup, giyim eşyası, ayakkabı ve deri eşyalar ile eczacılık ürünleri ve tıbbi ürünler, saatler, hatıra eşyalar, temizleme maddeleri, silahlar, çiçekler ve ev hayvanları ve diğer ürünler gibi bu sınıflamanın diğer bölümlerine dahil edilmemiş ürünlerin belirli bir mala tahsis edilmiş mağazalardaki satışını kapsamaktadır. • Giyim eşyalarının perakende ticareti, kürklü eşyaların perakende ticareti, eldivenler, kravatlar, pantolon askıları vb. gibi giysi aksesuarlarının perakende ticareti, • Ayakkabı perakende ticareti, deri eşyaların perakende ticareti, deri ve deri ikameli seyahat aksesuarlarının perakende ticareti, • Eczacılık ürünlerinin perakende satışı, • Belirli bir mala tahsis edilmiş mağazalarda tıbbi ve ortopedik ürünlerin perakende ticareti, • Parfüm, kozmetik ve kişisel bakım malzemelerinin perakende ticareti, • Belirli bir mala tahsis edilmiş mağazalarda çiçek, bitki, tohum, gübre, ev hayvanları ve ev hayvanları yemleri perakende ticareti, • Belirli bir mala tahsis edilmiş mağazalarda saat ve mücevher perakende ticareti, Doğru cevap A şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: stok kontrol yöntemleri, perakende yöneticilerinin aşağıdaki konulara ilişkin karar vermelerinde yardımcı olur: ? Stoktaki tüm ürünlerin listesine ulaşabilme. ? Belli bir ürün hattındaki ürünlere ait günlük, haftalık, aylık satış miktarı bilgisine erişim. ? Stok devir hızı ile belli bir dönemdeki satış ve stok miktarını tespit edebilme. ? Raftaki stok ve rafa gelmeyi bekleyen depodaki stokların miktarını kontrol edilebilme. ? Sipariş verilen ürün miktarı, yapısı ve çeşidi. ? Planlanan hedeflere ulaşılabilme düzeyini kontrol edebilme. ? Satış tahminleri yapabilme. Ayrıca en düşük stok seviyesi, yeniden sipariş verilen seviye ve emniyet stok seviyesi verileri perakendeciye stok kararlarının verilmesinde de yardımcı olur.  Doğru cevap

Yanıt Açıklaması: Adil ticaretin stratejik amacı, güçsüz kalmış tedarikçilerle ve işçilerle çalışarak, onların ekonomik açıdan kendi kendilerine yeterli hale gelmelerine yardımcı olmaktır. Aynı zamanda uluslararası ticarette daha büyük bir rol oynamalarını hedeflediği gibi, kendi organizasyonları içinde de daha fazla pay sahibi olmalarını sağlamayı amaçlar. Ticaret ilkelerinin sadece piyasa değerlerine göre değil, ahlaki ve insancıl değerlere göre de oluşturulması gereğine inanan bir harekettir. Doğru Cevap A'dır.

Yanıt Açıklaması: Gözle kontrol yöntemine göre perakende stokları, depo sorumlusu ve reyon sorumlusu tarafından gözden geçirilir. Bu stoklar eğer belli düzeyin altına inmişse yeni sipariş verilir. Önce raflardaki stoklar daha sonra da depodaki stoklar kontrol edilir. Örneğin bakkal, büfe gibi küçük perakendeciler, toptancıların belli aralıklarla yapmış oldukları ziyaretlerle stoklarını yönetirler. Raflarda biten veya azalan ürünler hemen gözle kontrol edilerek sipariş verilir. Ürün çeşidinin az olduğu perakendecilerde gözle kontrol yöntemi son derece ekonomik ve verimlidir.

Yanıt Açıklaması: Perakendeciler sipariş zamanı kararını verirken ürünün tedarik olanaklarına ve satış hızına bakarak en uygun zaman aralığında sipariş verir. Ancak ortaya çıkabilecek belirsizliklere karşı stoklar tükenmeden önce ve yeni stoklar teslim alınıncaya kadar faaliyetlerini sürdürebileceği zaman aralığını göz önünde tutarak, en iyi sipariş zamanının seçilmesi gerekir. Siparişin zamanı kararını erken vermek stok maliyetlerini artırırken, geç vermek ise tüketici talebinin karşılanamamasına (yok satma) yol açar. Sipariş zamanı ka^rın optimum olduğu noktada verilmelidir.

Yanıt Açıklaması: Perakende endüstrisinde stok planlamacıların rolü bilgi sistemlerinin gelişimine bağlı olarak gittikçe artmaktadır. Bazı perakendeci işletmelerde stok planlamacıların rolü biraz daha arttırılarak kendilerine kategori yöneticisi rolü verilmektedir. Bu da tüketici odaklı bir organizasyon yaklaşımı için en uygun yoldur.lmacı ve stok planlamacı rolleri terkedilmektedir. Bu yaklaşımda ürün sorumluluk alanları daha dardır. Kategori yöneticisi, ürün yelpazesi içindeki ürünlerin üretim, tedarik, mağazalara dağıtımı ve satışlarını kapsayan performanslarından sorumludur.

Yanıt Açıklaması: Kategori yönetimi bir süreçtir. Belirli bir anda verilen bir karar değildir. Belirli bir planlama, işbirliği ve uygulamayı gerektiren bir süreçtir. Kategori yönetimi bu anlamda bir anlayışa sahip olmayı ve kategorinin tanımlanmasından uygulanmasına kadar devam eden yedi aşamalı ve sonunda da yapılan tüm uygulamalarla ilgili olarak kategorinin gözden geçirilmesi ile tamamlanan bir süreçtir. Bu iş süreci aşamaları kategorei Tanımı, Kategori Rolü, Kategori Değerlendirme, Kategori Puan Kartı, Kategori Stratejileri, kategori Taktikleri ve Planı Uygulama şeklindedir. Doğru Cevap A'dır.

Yanıt Açıklaması: Optimum miktarda ürünü sınırlı mağaza alanı içinde, müşterilerin kolayca görebileceği şekilde nasıl yerleştirileceğine ilişkin kararlar ürün teşhir kararıdır. Doğru cevap B seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Satın Alma Direktörü Bir perakende organizasyonunda birden fazla satın alma yöneticisi bulunabilir. Ancak, yönetim kurulunda birden fazla temsilcinin olması düşünülemez. Örneğin büyük bir perakende zinciri olan J.Sainsbury şirketinin 12 kişilik güçlü direktörler kurulunda bir ticari direktör bulunmaktadır. Satın alma direktörleri bir perakende şirkette satın alma organizasyonunu bütün yönleriyle temsil ederler. Satın alma direktörü yerine bazen ürün direktörü unvanı da kullanılmaktadır. Satın alma direktörleri çok geniş bir alanı denetlerler. Satın alma direktörleri, şirket içerisinde ürün yönetiminin toplam hedeflerini belirlemeden
sorumludurlar. Ürün yönetimi konusundaki stratejik hedeflerin başarılmasında takımlara liderlik ederler ve uzun dönemli hedeflerin başarılmasında planlama kararlarında da etkin rol üstlenirler. Bir satın alma direktörü aşağıdaki karar türlerinde etkin olur; • Başlıca tedarikçileri değiştirme • Yeni ürün kategorilerine giriş • Ürün kategorilerinden çıkış • Tedarikçilere mağazada belirli bir alanın verilmesi anlaşmaları • Önemli tutundurma kampanyaları • Çok kanallı perakendecilik gibi stratejik çeşitlendirme planlaması • Ürün yönetimi konusunda sistem ve yönetim yaklaşımını benimseme

Yanıt Açıklaması: Günümüzde müşteriler artık düzgün hazırlanmış raflarda, temiz ve ışıklandırılmış ortamlarda alışveriş yapmayı tercih etmektedirler. Artık gelişi güzel düzenlenmiş mağaza alanlarında alışveriş etmeyi tercih etmekten kaçınmaktadırlar. Müşteriler; günlük, haftalık, aylık alışveriş ihtiyaçlarını karşılayabileceği çeşit ve derinlikte ürünü mağazada bulmayı umuyorlar. Yine müşteriler, mağazada markalı ürün yanında perakende markalı ürünlere de talep göstermektedir. Mağaza alanları müşterilere, gerektiğinde zaman tasarrufu gerektiğinde ise güzel vakit geçirebileceği bir ortam sunacak şekilde yönetilmelidir. Müşteriler, ürün kategorileri içinde farklı fiyat ve kalite alternatiflerini raflarda görmek istemektedir. Ayrıca, müşteriler dönem dönem mağazalarda özel indirimler ve promosyon beklentisi içindedirler. Doğru cevap E şıkkıdır.