Final Sınavı - Otel İşletmelerinde Destek Hizmetleri

Soru 1:

Aşağıdakilerden hangisi animasyon programlarının hazırlanmasında ve uygulamasında uyulması gereken bazı temel ilkeler arasında yer almaz?

A) Animasyon hizmetlerinin temel servis niteliği taşıdığının bilinmesi B) Konukları animasyon hizmetlerinden faydalanmaya yönelten nedenler iyi anlaşılması C) Animasyon hizmetlerinin gereği olarak diğer işletmeler ve ilgili kuruluşlarla etkin bir işbirliği sağlanması D) Animasyon hizmetlerinin özelliğine göre gerekli güvenlik ve sağlık önlemleri alınması E) Animasyon personelinin liderlik özellikleri geliştirilmesi

Soru 2:

Hafta sonu günübirlik bir çevre gezisine katılmak hangi boş zaman kategorisinde yapılacak bir faaliyettir?

A) Turistik boş zaman B) Yaratıcı boş zaman C) Sosyal boş zaman D) Sportif boş zaman E) Zihinsel boş zaman

Soru 3:

“Çamaşırhanedeki tamir, bakım işlerini yürüten, gerekli hallerde otelin kullandığı çamaşırları ve personel üniformalarını diken personeldir” olarak açıklanan çalışan aşağıdakilerden hangisidir?

A) Markalayıcılar B) Çamaşırhane Şefi C) Yıkayıcılar D) Taşıyıcılar E) Terziler

Soru 4:

Aşağıdakilerden hangisi rekreasyonu diğer serbest zaman etkinliklerinden ayıran özelliklerden biri değildir?

A) Gönüllülük esastır. B) Boş zamanda yapılır. C) Bir çok aktiviteyi kapsar. D) Devam ve katılım zorunluluğu vardır. E) Ciddi ve belirli amaçları olan aktivitelerdir.

Soru 5:

Aşağıdakilerden hangisi bütçeleme ile ilgili sınırların önemlileri arasında değildir?

A) Bütçe kısa sürede hazırlanamaz B) Bütçe tahminlere dayanır C) Bütçe yönetimin yerini almalıdır D) Bütçe otomatik şekilde çalışmaz E) Bütçe değişen şartlara devamlı uyabilmelidir

Soru 6:

Aşağıdakilerden hangisi güvenlik personelinin görevleri arasında yer almamaktadır?

A) Gelen misafirlere karşı nazik güler yüzlü davranmak B) Disiplinli olmak ve görevini ciddiyetle yapmak C) Güvenlik personelini eğitmek D) Verilen görevleri aynen yerine getirmek E) Çalışma prensiplerine uymak

Soru 7:

Otelde konaklarken, ücretli bir dans kursuna katılmak ne tür bir animasyondur?

A) Pasif animasyon B) Sportif animasyon C) Yetişkin animasyonu D) Ticari animasyon E) Estetik animasyon

Soru 8:

Aşağıdakilerden hangisi insanların resim, heykel yapmak veya yazı yazmak için ayırdıkları boş zamandır?

A) Sportif boş zaman B) Yaratıcı boş zaman C) Sosyal boş zaman D) Turistik boş zaman E) Biyolojik boş zaman

Soru 9:

Otel işletmelerinde sunulan resmi ve özel yemekli organizasyonlar olarak tanımlanan ziyafet, uygulama da ne olarak da adlandırılmaktadır?

A) Müşteri yönetimi B) Mutfak yönetimi C) Halkla ilişkiler D) Banket yönetimi E) Hiçbiri

Soru 10:

"Halkla ilişkiler sürecinde kamuoyunda iyi bir imaj yaratma üzere kullanılan yöntemlerden bir tanesi de .................................... dir" ifadesinde boş bırakılan yere aşağıdakilerden hangisi gellidir?

A) Festival ve Yarışmalar B) Ödül verilmesi C) Açılış törenleri D) Fuarlara katılma E) Basın bülteni

Soru 11:

Aşağıdakilerden hangisi güvenlik şefinin görevlerinden biridir?

A) Otelin giriş ve çıkışlarını gözlemlemek B) Otel içinde ve dışında herhangi bir aksaklık gördüğü zaman, ilgili departmanlara bildirmek C) Gündüz güvenlik müdürüne gece ise gece müdürüne bilgi vermek D) Otelde çalışan personelin mesai başlangıcı ve bitişlerinden sonra çıkışlarını kontrol etmek E) Otelde herhangi bir olay olduğunda ilk müdahaleyi yapmak

Soru 12:

Aşağıdakilerden hangisi bir çamaşırhanenin başlıca kısımlardan değildir?

A) Kuru temizleme B) Kurutma-ütüleme C) Yıkama-sıkma D) Satınalma bölümü E) Temiz çamaşır depolama

Soru 13:

Aşağıdakilerden hangisi, bitkisel kökenli doğal elyaflardandır?

A) Pamuk B) Yün C) İpek D) Viskoz E) Asetat

Soru 14:

Amerikan usulü ziyafetlerin menüleri en az kaç sıra yemekten meydana gelmektedir?

A) 2 B) 3 C) 4 D) 5 E) 6

Soru 15:

Aşağıdaki bütçe hazırlık çalışmalarından hangisi diğerlerine göre ilk sırada yapılır?

A) Bütçe tasarısının düzeltilmesi B) Tahmini bilanço ve tahmini gelir tablosunun hazırlanması C) Gelir merkezlerindeki gelecek döneme ait satış miktarının tahmin edilmesi D) Gelecek dönemdeki ürün maliyetlerinin tahmin edilmesi E) Bütçe tasarısının onaylanması

Soru 16:

Otel işletmelerinde alarm sistemleri aşağıdaki bölümlerden hangisine sinyal gönderecek biçimde düzenlenir?

A) Kasalar B) Depolar C) Santral personeli D) Acil çıkış kapıları E) Resepsiyon

Soru 17:

"Dispens Bar" adlı görevlinin Türkçe'deki karşılığı aşağıdakilerden hangisidir?

A) Yiyecek-İçecek Servis Şefi B) Servis Bar Sorumlusu C) Ziyafet Servis Şefi D) Ziyafet Servis Elemanı E) Şef Garson

Soru 18:

Aşağıdakilerden hangisi ziyafet çeşitleri arasında diğerlerine göre daha kısa süreli ve daha düşük maliyetlidir?

A) Çay ve kahve ziyafetleri B) Açık büfe ziyafetler C) Amerikan usulü ziyafetler D) Protokol usulü ziyafetler E) Kokteyl usulü ziyafetler

Soru 19:

Aşağıda ifadelerden hangisi, animasyonun özelliklerinden biri değildir?

A) Animasyon otel işletmeleri tarafından turistlere yönelik olarak düzenlenen bir destek hizmet niteliği taşır. B) Animasyon toplam turistik ürüne çekicilik, cazibe ve faydalılık özellikleri kazandırır. C) Animasyon otel işletmeleri tarafından bir promosyon aracı olarak kullanılır. D) Animasyon günlük rutinin dışında kalan, alışılmışın dışındaki etkinlikleri ifade eder. E) Boş zamana yönelik işletmelerde yürütülen her rekreasyon hizmeti, animasyon kapsamına girer.

Soru 20:

Planlanma, hedef kitleyi belirleme, hedef kitleye ulaşılacak yöntemlere karar verme, bilgi toplanma ve bilgileri değerlendirme gibi çeşitli farklı fonksiyonların bir araya getirilmesi ile yürütülen faaliyetlerden oluşan destek hizmet aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?

A) Animasyon B) Banket Yönetimi C) Halkla ilişkiler D) Çamaşırhane E) Güvenlik