Otel İşletmelerinde Destek Hizmetleri

Yanıt Açıklaması: Yılın 9 ayı açık olan bir kıyı otel işletmelerin faaliyet bütçesi 9 ayı kapsayacak şekilde düzenlenir. Yılın belirli aylarında faaliyet gösteren mevsimlik otel işletmelerinin faaliyet dönemleri açık oldukları süre ile sınırlıdır. Doğru yanıt D'dir.

Yanıt Açıklaması: Çamaşırhane dışarıdan satın alma yoluyla yürütülen bir hizmet de olabilir. Fakat çamaşırhane hizmeti otel işletmesinin kendisi tarafından yürütülüyorsa bu birim genellikle kat hizmetlerine bağlıdır. Doğru cevap B seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Amerikan Pazarlama Birliği (AMA) hizmeti, “bir malın satışına bağlı olmaksızın son tüketiciye ve işletmelere pazarlandığında istek ve ihtiyacı sağlayan ve bağımsız olarak tanımlayabilen eylemler bütünü” olarak tanımlamıştır. Doğru cevap B seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Müşteri sadakati, işletmelerin sundukları ürünleri/hizmetlerini tekrar satın alma davranışları olan müşterileri ve bu işletmelere karşı sahip oldukları ağızdan ağıza reklam gibi olumlu tutumları olarak tanımlanmaktadır. Doğru cevap A'dır.

Yanıt açıklaması yok

Yanıt açıklaması yok

Yanıt Açıklaması: Kongre ve seminer yemekleri, kokteyl partileri, düğün, nişan, sünnet töreni, balolar ve galalar gibi etkinlikler Banket birimi tarafından organize edilmektedir. Doğru cevap B seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Müşterilerin bağlılığını arttırmak müşteri ilişkileri departmanının amaçları arasında bulunmaktadır. Doğru cevap C seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Bütçe kısa sürede hazırlanamaz. Bütçenin hazırlanması bazen birkaç ayı içeren uzun soluklu bir çalışmayı gerektirir. Zaman maliyetinin yüksekliği gibi kaygılarla bütçelemeye ayrılan zaman azaldıkça, bütçenin gerçekçi olması da o kadar güçleşecektir. Bütçe tahminlere dayanır. Bütçenin iyi ya da kötü olması yapılan tahminlerin isabetli olup olmamasına bağlı olacaktır. Tahminlerin isabetli olması için geçmiş dönemlerin çok iyi analiz edilmesi, istatistik ve diğer tekniklerin en etkili şekilde kullanılması gerekir. Bütçe değişen şartlara devamlı uyabilmelidir. Bütçenin değişen şartlara uyabilmesi için sürekli gözden geçirilmesi ve gerektiğinde üzerilerinde değişikliklerin yapılması gerekir. Bütçe otomatik şekilde çalışmaz. Bütçenin başarısı, yapılan tüm çalışmaların bütçeye uyumlu ve bütçedeki değerlere ulaşma kaygısını taşıması ile mümkündür. İşletme çalışanlarının bütçe bilinci yükseldikçe bütçenin yol haritası olduğu fikri desteklenecek ve bütçe fonksiyonel bir şekilde kullanılabilecektir. Bütçe yönetimin yerini almamalıdır. Bütçenin bir yönetim aracı olduğu unutulmamalıdır. Bütçe ne kadar akıllıca kullanılır ve çalışanlara yol gösterici olursa kendisinden beklenen faydaya da o kadar fazla ulaşılmış olur.

Yanıt Açıklaması: Bütçeleme faaliyeti genellikle muhasebe bölüm yöneticileri tarafından yürütülse de bu tür raporların analizi için özel uzman gruplarını da ihtiyaç olabilmektedir. Otellerde ek ve ya bir destek hizmet bölümü olmaktan ziyade destek hizmetler statüsünde değerlendirilir.

Yanıt açıklaması yok

Yanıt açıklaması yok

Yanıt açıklaması yok

Yanıt açıklaması yok

Yanıt açıklaması yok

Yanıt açıklaması yok

Yanıt Açıklaması: Halkla İlişkiler sürecinde hedef kitlede kabul görebilmek için yapılacak çalışmalar arasında yer alan unsurlar: Eylem ve iletişim Değerlendirme Planlama ve Programlama Halkla ilişkiler sorunun saptanması

Yanıt Açıklaması: Tüm seçeneklerde yer alan ifadeler, personel yönetiminin bir fonksiyonu iken D seçeneğinde yer alan Ziyafet Yönetimi'nin kendisi bir destek hizmettir. Bu nedenle doğru yanıt, D'dir.

Yanıt Açıklaması: Bütçeleme daha çok yöneticilerin yürüttükleri bir çalışma olup, aynı zamanda yöneticilerin motive edilmesinde ve performanslarının değerlendirilmesinde kullanılır.

Yanıt Açıklaması: Otel işletmesindeki tüm gelir ve gider departmanlarında çalışacak personel giderleri her bir departman bazında tahmin edilip birleştirildiğinde işçilik gider bütçesi hazırlanmış olacaktır. Doğru cevap A'dır.