Konaklama İşletmelerinde Muhasebe Uygulamaları

Yanıt Açıklaması: Bir konaklama işletmesinde, birkaç çeşit hizmet üretiliyorsa ve  hizmetler arasında önemli farklar varsa ya da her bir hizmet ayrı bir ölçü birimi ile ölçülüyorsa bu hizmetlerin karını satış tutarı ile ilişkilendirmemiz gerekmektedir.

Yanıt Açıklaması: İç denetim, bir işletmenin faaliyetlerinin etkinliğini arttırmak, iyileştirmek, onlara değer katmak üzere tasarlanmış, objektif ve bağımsız bir güvence ve danışmanlık sağlama faaliyetidir.

Yanıt Açıklaması: Hedef döngü fiyatlandırması da denilen m aliyete dönük fiyatlandırma; y atırılan sermayenin dikkate alındığı bir fiyatlandırma şeklidir. Çünkü maliyet, fiyatlandırmanın ön koşulu ve temelini oluşturmaktadır. Doğru cevap E'dir.

Yanıt Açıklaması: Puanlama yönteminde, konaklama işletmelerinde odalar özelliklerine göre de sınıflanabilir. Çift tuvaletli banyo bu sınıflandırmalardan değildir. Doğru cevap B şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: Küçük ölçekli konaklama işletmesi organizasyon şemasında bakıldığında bölüm şefleri direk müdürün sorumluluğundayken, resepsiyon memurudan öncelikle resepsiyon şefi sorumludur.

Yanıt Açıklaması: İç kontrol, üst yönetim tarafından önem ve uygulamaları belirlenip denetimleri yapılan, örgüt planını içeren ve işletme varlıklarını koruyan bir sistemdir.

Yanıt Açıklaması: Konaklama işletmesi yöneticileri, fiyatlandırma kararları ile ne gibi hedefleri gerçekleştirme arzusunda olduklarını tespit etmelidirler. Bu bağlamda, konaklama işletmeleri açısından fiyatlandırma hedefleri aşağıdaki gibi sıralanabilir: • İşletmenin ayakta kalmasını sağlama, • Belirli bir kârı sağlama ya da en fazla kârı elde etme, • En fazla geliri elde etme ya da pazara derinliğine girme (düşük fiyatlarla doluluk oranını yükseltmek), • Pazarın kaymağını alma (yüksek fiyatlardan satış yapma) • Rekabete uyum sağlamadır. Doğru cevap E şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: En küçük kareler tekniğinde, fonksiyon parametrelerinin belirlenmesinde normal denklemler adı verilen aşağıdaki denklem sistemi kullanılır: Σy = aΣx + bn; Σxy = aΣx2 + bΣx Yukarıdaki denklemde; a= Sabit maliyet b= Değişken maliyet n= Gözlem sayısı x= Faaliyet ölçüsü y= Toplam karma maliyet

Yanıt Açıklaması: Gider sapması analizi; satışların maliyeti ve değişken işçilik giderleri sapmaları şeklinde iki başlık altında ele alınmaktadır. Doğru cevap D'dir.

Yanıt Açıklaması: İç denetim; bir işletmenin faaliyetlerinin etkinliğini arttırmak, iyileştirmek, onlara değer katmak üzere tasarlanmış, objektif ve bağımsız bir güvence ve danışmanlık sağlama faaliyeti olarak tanımlanmaktadır.

Yanıt Açıklaması: Oda fiyatının bulunmasında uygulanan yöntemlerden biri de Hubbart yöntemidir. Bu yöntem, bir formül aracılığıyla uygulanır. Bu formülde, önceden elde edilecek kâr tespit edilmekte ve buradan ortalama oda fiyat›na ulaşılmaktadır. İstenen brüt faaliyet kâr- Gelirden bütçelenmiş indirimler (Dağıtılmayan faaliyet giderleri);  Genel yönetim giderleri, pazarlama, satış ve dağıtım giderleri,ısı, ışık, enerji giderleri ve bakım ve onarım giderleri şeklindedir. Doğru cevap C şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: Genelde bütçe komisyonu; genel müdür, bölüm müdürleri (ön büro, yiyecek ve içecek, teknik müdürleri vb.) şefler (baş aşçı, kat yöneticisi, şef barmen vb.) ve muhasebe müdüründen oluşmaktadır. Doğru cevap B'dir.

Yanıt Açıklaması: Denetim riski, finansal tablolara yansımış olan maddi hataların denetçi tarafından saptanamayıp yanlış görüş ortaya konması riskidir ve deteksiyon riski, asıl risk ve kontrol riski kavramları bu kavramın alt bileşenlerini oluşturmaktadır.

Yanıt Açıklaması: Yatırım maliyetleri unsurları aşağıdaki gibi ele alınabilir: • Arazi Maliyetleri • Bina Maliyetleri • Beklenmeyen Maliyetler (Gözden kaçan maliyetler, projedeki tahmin hataları ve zorunlu ekler ile ilgili maliyetler vb. ) • Yatırım Dönemi Faizleri • İşletme Sermayesi Gereksinimi • Diğer Yatırım Maliyetleri

Yanıt Açıklaması: Konaklama işletmelerinde gelir oda, yiyecek-içecek veya diğer hizmet satışları ya da kira, kâr payı, komisyon gibi çeşitli işlemlerden elde edilen varlıkların brüt tutarıdır. Doğru cevap E seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Yukarıdaki temel amaçlar dışında, iç kontrol sisteminin özel amaçları da vardır. Bu amaçlar aşağıdaki gibidir: Yetkilendirme: işlemlerin işletme yönetiminin belirlediği yetkilere uygun olarak yürütülmesini sağlamak, varlıkların, kayıtların, belgelerin sadece yetkili personel tarafından elde edilebilmesini sağlamak, Gerçeklik: Gerçek işlemlerin belgelendirilmesi ve kaydedilmesi, Bütünlük: işletmedeki tüm işlemlerin belgelendirilmesini ve kaydedilmesini sağlamak, Kayıtsal doğruluk: işlemlerin tutar bakımından doğru olarak kaydedilmesini sağlamak, Sınıflandırma: işlemlerin doğru hesaplara kaydedilmesini ve finansal tablolarda doğru gruplarda gösterilmesini sağlamak, Zamanlık: işlemlerin gerçekleştiği dönemde kaydedilmesini sağlamak, Sorumluluk: Kayıtlar ile mevcut varlıkların periyodik olarak karşılaştırılması ve karşılaştırmalarla ortaya çıkan açıkların nedenlerini ortaya çıkartarak sorumluluğu olanların tespit edilmesini sağlamak.

Yanıt Açıklaması: Kârın oluşumundaki faktörler esas itibariyle dört ana grupta toplanmaktadır. Bunlar; •Ürün veya hizmetlerin birim satış fiyatları • Ürün veya hizmetlerin satış miktarları, • Ürün veya hizmetlerin birim değişken maliyetleri, • İşletmenin toplam sabit maliyetidir.

Yanıt Açıklaması: (1500-1300)/1500= 0,13 (150-120)/120= 0,25 0,13/0,25=0,52 Doğru cevap C'dir.

Yanıt Açıklaması: Birim değeri yüksek ürünlerin satışı işletmelerdeki hata ve hile olasılıklarını arttırmaktadır. Diğer seçeneklerdeki ifadeler bu olasılıkları azaltıcı özelliklerdir.

Yanıt Açıklaması: Görevlerin ayrımı ilkesi: Bu ilke çok geniş kapsamlıdır ve muhasebe kontrolü ile ilgili tüm amaçları kapsamaktadır. Bu ilke, bir kıymet hareketinin başlangıcından tamamlanmasına ve muhasebe kayıtlarına alınmasına kadar olan sorumluluğun tek bir kişi tarafından değil, birkaç görevli arasında paylaştırılmasını öngörmektedir. Bu ilkenin temel amacı, hata ve hilelerin önlenmesi ve yapılmış olan hata ve hilelerin mümkün olduğu kadar erken ortaya çıkarılmasıdır.