Odalar Bölümü Yönetimi

Yanıt Açıklaması: Otel işletmeleri, hırsızlık ile hatıra eşya alma arasındaki ince çizgiyi ayırt etmekte zorluk yaşayan müşterileri nedeniyle sıkıntı yaşamaktadır. Müşteri odalarındaki avlu, bornoz, mobilya, tablo vb. Malzemelerin çalınması otel işletmesine ciddi mali yükümlülükler getirmektedir. Kimi oteller amblemli eşyaların yanına fiyatlarını da yazarak müşteriye bunu Satınalma olanağı sunma yoluna gitmektedir. Buklet malzemeler ise otel odalarında misafirlerin gereksinimlerinin karşılanmasında kullanılan şampuan, sabun, vücut losyonu, makyaj malzemesi gibi kozmetik ürünler, tarak, tırnak törpüsü, kese, duş bonesi gibi banyo ve kişisel bakım ürünleri, kırtasiye malzemeleri, oda bilgi kartları ve konuğa sunulan diğer eşantiyon malzemelerdir.

Yanıt Açıklaması: Overbooking, otelin tam doluluğa ulaşma çabası doğrultusunda, iptal edilebilecek rezervasyonların gelir kaybına yol açmasını engellemek amacıyla kapasitesinin üzerinde rezervasyon alması durumudur.

Yanıt Açıklaması: Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından denetlenen otellere, Yeşil Yıldız belgesi verilmektedir. Belgeli tesisler ise, her iki yılda bir tekrar denetlenerek Yeşil Yıldız’ın devamı sağlanmaktadır.

Yanıt Açıklaması: Etik; ahlâk felsefesi olarak ifade edilerek; ödev, yükümlülük, sorumluluk, doğruluk, erdem gibi kavramları ele alan, ahlâki eylemin doğasını soruşturan ve iyi bir yaşamın nasıl olması gerektiğini açıklamaya çalışan felsefe dalıdır (Cevizci, 1997).

Yanıt Açıklaması: Kaynak mesajı ileten ya da gönderen kişi ya da kurumlardır.

Yanıt Açıklaması: Önbüro çalışanları, bazı durumlarda kendi standartları ve değer sistemleri ile karar vermek ve eylemde bulunmak durumunda kalabilirler. Bu duruma bireysel etik adı verilir. Rezervasyonsuz müşterinin otelde kalmak için bahşiş teklif etmesi, pahalı bir odada ucuza konaklamak isteyen müşterinin hediye vermesi, aynı koşullarda konaklayan iki ayrı müşteriye farklı fiyatlar verilmesi durumları örnek olarak verilebilir.

Yanıt Açıklaması: Örgütsel sinizm insanlardan etik dışı davranışların gelebileceğini, bu nedenle onlara güvenmemeyi ifade etmektedir. Sinik insanlar tüm insanları çıkarcı olarak görür, sürekli olarak çevreden kötülük geleceğini düşündükleri için kendileri de etik dışı davranışlarda bulunabilirler, ancak bu davranışları için de kendilerini haklı bulma eğilimi içindedirler. Sinizmin iş tatminsizliği, tükenmişlik, örgütsel bağlılığın azalması, işyerine yabancılaşma, güvenin azalması gibi sonuçları da ortaya çıkabilmektedir (Kumkale ve Çiftçi, 2014: 381). Sinik bir yönetici, örgüt iklimine ve takım ruhuna zarar verebilir, bu da amaca giden yolda başarısızlığı beraberinde getirmektedir.

Yanıt Açıklaması: Sinik insanlar tüm insanları çıkarcı olarak görür, sürekli olarak çevreden kötülük geleceğini düşündükleri için kendileri de etik dışı davranışlarda bulunabilirler, ancak bu davranışları için de kendilerini haklı bulma eğilimi içindedirler. Sinizmin iş tatminsizliği, tükenmişlik, örgütsel bağlılığın azalması, işyerine yabancılaşma, güvenin azalması gibi sonuçları da ortaya çıkabilmektedir. Sinik bir yönetici, örgüt iklimine ve takım ruhuna zarar verebilir, bu da amaca giden yolda başarısızlığı beraberinde getirmektedir. Doğru cevap D'dir.

Yanıt Açıklaması: Müşteri odaları, otellerde kullanılan toplam su miktarının %30’unun tüketildiği alanlardır. Müşteri odasında kullanılan suyun ise %56’sı duş veya banyoda, %25’i tuvalette, %9’u lavabo­da ve %10’u temizleme amacıyla kullanılmaktadır.

Yanıt Açıklaması: Otel işletmelerinde, güvenlik amacıyla kat hizmetleri bölümünde sorumluluk alanlarına göre farklı işlevleri olan anahtar sisteminin kurulması gereklidir. Bu sistemde kullanılacak olan anahtar türleri şunlardır; • Oda anahtarı: Resepsiyonda bulunur ve ait olduğu odanın kapısını açar. Oda satıldığında müşteriye verilir. • Kat anahtarı: Bir kattaki bütün odaları açar. İlgili kat görevlisine verilir. • Katlar anahtarı: Otelin tüm müşteri odalarını açan tek anahtardır. Yalnızca kat hizmetleri bölümü yöneticisinde bulunur. • Genel otel anahtarı: Otelin bütün birimlerindeki (mutfak, restoran, salonlar gibi) kapıları açan tek anahtardır. Otel idaresinde bulunur.

Yanıt Açıklaması: Otel işletmelerinde Dış Kaynaklardan Yararlanmanın (DKY) en çok uygulanan alanları dünyada ve Türkiye’de, bilgi teknolojileri, sağlık, satış mekânları, çamaşırhane ve kat hizmetleri, genel bakım ve meydan temizlik hizmetleri, banket yönetimi, bahçe bakım, mimarlık, insan kaynakları, muhasebe, güvenlik, ilaçlama, personel taşıma, reklam, animasyon ve boş zaman hizmetleridir. DKY kullanılan ancak daha düşük uygulanma alanları ise odalar bölümü, merkezi rezervasyon sistemleri ve yiyecek içecek hizmetleridir (Güçlütürk ve Öter, 2011).

Yanıt Açıklaması: Global dağıtım kanalları birleşerek dört büyük GDK’ya dönüşmüştür. Bunlar Amadeus, Sabre, Galileo ve Worldspan’dır. Fakat Expedia bir internet seyahat acentasıdır ve oda fiyat bilgilerini GDK’lar üzerinden almaktadır.

Yanıt Açıklaması: İşletme içinde bir bölümdeki kapıları veya işletmedeki bütün kapıları açabilen anahtar master anahtardır.

Yanıt Açıklaması: Temel (öz, çekirdek) yetenek, bir işletmenin rakiplerine üstünlüğünü gösteren ve rakiplerince taklit edilmesi güç olan faaliyetleridir.

Yanıt Açıklaması: Kongre otelleri, kongre, seminer, kurs, çalışma grupları, komisyon toplantıları, sempozyum ve konferans gibi toplantı hizmetlerini sunan otel işletmeleridir. Bu nedenle bu pazara hizmet veren otellerde oda sayısı oldukça fazla olup genellikle 250 ila 2.000 oda arasındadır. Doğru cevap D'dir.

Yanıt Açıklaması: Otel işletmelerinde sosyal medyanın etkilerini 3 aşamada sınıflandırmak mümkündür. İlk olarak otel tercihi aşaması gelmektedir. Konuklar konaklayacakları otel seçimi öncesinde daha önceden otelde konaklamış insanların hikayelerini, konaklama deneyimlerini ve otele ilişkin görüşlerini internet ve sosyal ağlar üzerinden araştırmaktadır. İkinci aşama konaklama sırasındaki iletişim sürecidir. Konuklar otelle ilgili gerçek zamanlı deneyimlerini sosyal medya platformlarında paylaşabilmektedirler. Son aşama ise konaklama sonrası deneyimdir. Müşteriler otele ilişkin değerlendirmelerini ve duygularını ifade etmektedirler. Doğru cevap D'dir.

Yanıt Açıklaması: Müşteri odasında kullanılan suyun ise %56’sı duş veya banyoda, %25’i tuvalette, %9’u lavaboda ve %10’u temizleme amacıyla kullanılmaktadır. Doğru cevap A seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Çıkış işlemleri: Bakiyesi olan konuk hesabının otomatik görüntülenmesi ve otomatik kapatılabilmesi, otomatik olarak folyo ve fatura dökümü alabilme, toplu çıkış işlemlerini yapabilme, vb.

Yanıt Açıklaması: Kaynak transferi gerçekleştirme, yatırım harcamalarını azaltma, kaliteyi artırma ve finansal kaynaklardan yararlanma gibi nedenler DKY’ya duyulan ihtiyacı artırabilmektedir.

Yanıt Açıklaması: Aşağıdakiler küçük ve orta ölçekli otel işletmeleri için internetin sunduğu fırsatlardan "uluslarasılaşma" boyutunu ifade etmektedir. İnternet sayesinde küçük ve orta ölçekli otel işletmeler tüm dünya çapında potansiyel müşterilerine çok düşük maliyetlerle ulaşabilirler bu sayede uluslararası pazarı daha güçlü hedefleyebilirler. İnternet 24 saat erişilebilir birsistem olduğundan saatfarklılıklarısorunu ortadan kalkmaktadır. İnternette yer alan bilgiler kolaylıkla birçok farklı dile tercüme edilebilir. Arama motorları ve internetten tercüme hizmeti veren sitelersayesinde otellerin web sayfaları ve e-postaları kolaylıkla anlaşılır hale gelebilmektedir. Doğru cevap B'dir.