Odalar Bölümü Yönetimi

Yanıt Açıklaması: Kaynak mesajı ileten ya da gönderen kişi ya da kurumlardır.

Yanıt Açıklaması: Otel katlarının köşelerinde yer alan ve iç donanımları farklı olarak düzenlenmiş odalar Junior suite oda olarak da düzenlenebilir.

Yanıt Açıklaması: Çocuklu ailelerden oluşan müşteri gruplarının gereksinimleri ve istekleri, çocuksuz çiftlerinkinden farklı olabilmektedir. Bu nedenle, otel işletmelerinin bu iki gruptan hangisine hitap edeceğini ya da her iki grubu da otel içerisinde nasıl ağırlayacağını belirlemesi gerekmektedir. Örneğin; yapılan araştırmalar, çocuklu ailelerin otel işletmesi seçerken en çok önem verdikleri konuların; güvenlik, odalarda çocuk yatağının olması, çocuklara uygun dolaplar bulunması, restoranda çocuk menülerinin bulunması, çocuklara uygun faaliyet alanlarının olması, aile odalarının olması, hijyene önem verilmesi, çocuk havuzunun olması, merdivenlerde korkuluk bulunması olduğunu göstermiştir.

Yanıt Açıklaması: Kat şefleri, bir günde ortalama 50 ila 70 odayı denetleyebilir.

Yanıt Açıklaması: Danışma, Üniformalı Hizmetler Müdürüne bağlıdır.

Yanıt Açıklaması: Otel işletmelerindeki oda fiyatlandırma yöntemleri dört ana başlık altında aşağıdaki gibi sıralanabilir; Maliyete Dayalı Fiyatlandırma, Kâra Dayalı Fiyatlandırma. Rekabete Dayalı Fiyatlandırma, Pazarlamaya Dayalı Fiyatlandırma.

Yanıt Açıklaması: Getiri Yönetiminde Yüksek Talep Taktikleri İndirimli fiyatlar kısıtlanmalı veya satışa kapatılmalıdır. Gruplara yapılan oda tahsisi kısıtlanarak daha fazla gelir getirecek münferit müşterilere yoğunlaşılmalıdır. Akşam belirli bir saate kadar bekletilen garantisiz rezervasyonlar azaltılmalıdır. Rezervasyonlara uygulanan garanti ve iptal kuralları daha sıkı izlenmelidir. Fiyatlar rakip işletmelerle uyumlu bir şekilde yukarıya çekilmelidir. Suit odalar, klüp odaları gibi özellikli odalar kapı fiyatından satışa sunulmalıdır. Doluluğun yüksek olduğu günün sonrasında da devam edecek rezervasyonlar kabul edilmelidir.

Yanıt Açıklaması: Özellikle önbüro ve kat hizmetleri bölümleri arasındaki ilişkilerin düzenlenmesinde kullanılan raporlar şunlardır: • Grup Memorandumu • V.I.P. Raporu • Oda Değişim Raporu • İlave Yatak Raporu • Housekeeper Raporu • Check Out-Okey Raporu • Kayıp-Bulunmuş Eşya Raporu

Yanıt Açıklaması: Lüks hizmet sunulan katların genellikle club floor ya da executive floor olarak adlandırıldığı görülmektedir.

Yanıt Açıklaması: Kat Şefi (Floor Supervisor): Bir ya da birden fazla katta bulunan odaların denetiminden sorumlu denetçilerdir. Kat şefleri, bir günde ortalama 50 ila 70 odayı denetleyebilir (Kozak, 2011: 11). Kat şefleri, sorumlu oldukları katlarda bulunan koridorların, merdivenlerin ve kat ofislerinin de uygun şekilde temizlenip temizlenmediğinin denetlenmesinden sorumludurlar

Yanıt Açıklaması: Başa baş noktası yönteminde amaç kâr ve zara­rın olmadığı ve toplam maliyetlerin karşılanacağı fiyat düzeyinin belirlenmesi esas alınmaktadır. Bu yöntemde, belirli bir satış fiyatında hangi üretim veya satış düzeyinde gelirlerin maliyetlere eşit ol­duğu belirlenir. Başa baş noktasının üzerindeki satışlardan kâr elde edilirken altındaki satış dü­zeylerinden zarar edilmektedir. Başa baş noktası yönteminde sabit ve değişken maliyetler ayrı ayrı hesaplanmaktadır.

Yanıt Açıklaması: Bir işveren, çalışanlarının dinlenme, eğlenme amacıyla yapacağı seyahatlerini teşvik seyahatleri adı altında finanse edebilir.

Yanıt Açıklaması: Kapı Görevlisi (Door Attendant): Bu pozisyona genellikle üst sınıf hizmet sunan büyük ve lüks otellerde gereksinim duyulur. Bu bölüm personelinin yerine getirdiği görevler aşağıdaki gibi sıralanabilir; Müşterilerin karşılanması, selamlanması ve müşteriler için otelin kapısının açılması, Müşterilerin bagajlarının arabadan indirilmesi, otelden ayrılma sırasında bagajların arabaya yerleştirilmesi, Müşterilere resepsiyona kadar eşlik edilmesi, Otelin girişindeki araç trafiğinin düzenlenmesi ve sıkışıklığın giderilmesi, Müşterilerin talepleri üzerine taksi çağırılması, Park görevlilerine yardımcı olunması, Lobide ve giriş alanlarında kat hizmetleri bölümü tarafından yerine getirilen basit nitelikl işlerin yapılması. Belboylarda olduğu gibi, kapı görevlilerinin de otelde sunulan hizmetler, otelin odalarıyla ilgili özellikler ve otelin yakın çevresi hakkında bilgi sahibi olması gerekmektedir. Doğru cevap D'dir.

Yanıt Açıklaması: Yeni açılan veya halen faaliyette olan işletmeleri için geliştirilmiş sayısal olmayan çeşitli fiyatlandırma yöntemleri bulunmaktadır. Otel işletmelerindeki oda fiyatlandırma yöntemlerini dört ana başlık altında toplayabiliriz. Maliyete dayalı fiyatlandırma, kara dayalı fiyatlandırma, rekabete dayalı fiyatlandırma ve pazara dayalı fiyatlandırma. Rekabete dayalı fiyatlandırmanın alt başlıklarını ise liderin fiyatını izleme, fiyat liderliği ve rakiplerle eşleme yöntemi olarak sıralayabiliriz.

Yanıt Açıklaması: Değişken maliyetler, işletmede her bir odanın satılması ve müşteri tarafından kullanılması ile ortaya çıkan maliyettir. Müşteri otele giriş yaptığı andan itibaren kayıt evrakları kullanılacak, müşteri asansörlere binecek, odasında ışıkları yakacak, banyoyu kullanacak, buklet malzemelerini (müşterilerin kullanması için ücretsiz olarak odalara konulan malzeme grubu) tüketecek, havalandırma veya iklimlendirme cihazlarını çalıştıracak ve odayı kullanmasından sonra odanın temizlenmesi, çarşaf takımlarının yıkanması, odanın yeni müşteri için hazır hale getirilmesi gerekecektir.

Yanıt Açıklaması: Marjinal fiyatlama işletme amaçları, kâr veya satışlar açısından tanımlandığında kullanılabilir. Yön­tem diğerlerine göre biraz daha karmaşıktır. Çünkü otel yönetimi yalnızca hizmet maliyetini değil fiyat ile talep arasındaki ilişkiyi de düşünmek zorundadır. Talebi fiyatın bir işlevi olarak tanımlayacak bir formül oluşturulmasına ilişkin çeşitli zorluklar bulunmaktadır. Ancak bu zorluklar aşağıda sıralanan pazar çalış­malarının yapılması ile aşılabilir (Buttle, 1992): • Pazar araştırmaları, • Benzer hizmet-ürün incelemesi, • Pazarın sınanması, • Pazar benzetimi, • Tüketicilerin anketlerle test edilmesi, • Satış gücü karması, üst düzey yönetici yargıları, Delfay (Delphi) yöntemi gibi niteliksel araştırmalar.

Yanıt Açıklaması: İş amaçlı seyahat edenler, her hafta iş seyahatlerine çıkabilecekleri gibi yılda birkaç kez de seyahat edebilirler. Seyahatlerinde bir ya da iki gece konaklama yaparlar. Bu müşterilerin otel seçimin­de dikkate aldığı çok sayıda ölçüt mevcuttur. Bun­lar arasında; otelin konumu, daha önce bu otelde ya da bu zincirin herhangi bir otelinde konaklayıp konaklamadıkları, fiyat/kalite karşılaştırması, ote­lin imajı ve otelin oda fiyatları sayılabilir.