Odalar Bölümü Yönetimi

Yanıt Açıklaması: Etik, davranışları ve ahlâki yargıları yönlendiren kurallar, bireysel davranışlara yerleşen ahlâki ilkeler ve standartlar sistemi olarak tanımlanabilir.

Yanıt Açıklaması: İngilizcede outside resource using ifadesinin kısaltması olan outsourcing kavramı, anlam olarak dış kaynaklardan yararlanma, dış kaynak kullanımı ya da dış kaynaklama şeklinde dilimize çevrilmiştir.

Yanıt Açıklaması: Bakınız; Tablo 7.3

Yanıt Açıklaması: DKY kavramı 1980’ li yıllardan itibaren kullanılmaya başlanmış ancak bir yönetim stratejisi olarak 1990 ’lı yıllarda yaygınlaşmaya başlamıştır

Yanıt Açıklaması: Buklet malzemeleri, otel odalarında misafirlerin gereksinimlerinin karşılanmasında kullanılan şampuan, sabun, vücut losyonu, makyaj malzemeleri gibi kozmetik ürünler; tarak, tırnak törpüsü, kese, duş bonesi gibi banyo ve kişisel bakım ürünleri; kırtasiye malzemeleri, oda bilgi kartları ve konuğa sunulan diğer eşantiyon malzemeleridir.

Yanıt Açıklaması: Otelde konaklamakta olan müşteri, odasından dışarıyı arayabilir. Aynı şekilde dışarıdan telefon gelebilir. Aynı zamanda müşteriler uyandırılmak istedikleri zaman belirtmeleri durumunda alarm görevini de yerine getirebilen sistemler telefon hizmetleridir. Telefon sistemlerinde hizmetler ön büroda da bulunan santral üzerinden verilmektedir.

Yanıt Açıklaması: Soruda verilen 1. Ve 3. İfade farklılaşma ile, 2. ifade erişim ve dağıtım ile, 4. ifade uluslararasılaşma ile ilgilidir. Doğru yanıt E seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Turizm işletmelerinde bilgi teknolojilerinin dışsal bilgi sistemlerini bilgisayarlı rezervasyon sistemleri, global dağıtım kanalları ve internet oluşturmaktadır. Doğru yanıt B seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Otelin tam doluluğa ulaşma çabası doğrultusunda, iptal edilebilecek rezervasyonların gelir kaybına yol açmasını engellemek amacıyla kapasitesinin üzerinde rezervasyon alması durumu overbooking’ dir.

Yanıt Açıklaması: Bulut bilişim temel kaynaktaki yazılım ve bilgilerin paylaşımı sağlanarak, mevcut bilişim hizmetinin, bilgisayarlar ve diğer aygıtlardan, bilişim ağı üzerinden kullanılması anlamına gelmektedir.

Yanıt Açıklaması: Otellerde en fazla enerji tüketilen alan %28 ile yüzey ısıtmadır. Doğru cevap C seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Otel İşletmelerinde Fiyatlandırma Hedefleri: Pazar payını belirli bir oranda artırmak Hedeflenen kar düzeyine ulaşmak Hedeflenen yatırım geri dönüş oranına ulaşmak Seçkin bir marka imajı oluşturmak Yeni pazar bölümleri kazanmak Boş kapasiteyi değerlendirmek Fiyat liderliğine sahip olmak Müşteri değeri yaratmak Rekabette avantajlı konuma sahip olmak Rakiplerin cesaretini kırmak Müşterileri tekrar satın almaya teşvik etmek Müşteriyi özel bir hizmeti satın almaya teşvik etmek Rakiplerin fiyatlarına uyum sağlamak Satış hacmini en üst düzeye çıkarmak İşletme gelirlerini en üst düzeye çıkarmak

Yanıt Açıklaması: Otel işletmeleri değişen ekonomik koşullara ve sektördeki değişimlere uyum sağlayabilmek için esnek bir yapıya sahip olmalıdır.

Yanıt Açıklaması: Müşteriler, bazen çok daha pahalı bir odayı kendilerine aynı fiyattan vermesi karşılığında önbüro çalışanlarına hediye dahi teklif edebilirler. Bu ve benzeri durumlar, önbüro çalışanlarını bireysel etik anlayışları ile baş başa bırakmaktadır. Benzeri bir durum da, otelin aynı dönemde aynı koşullarda konaklayan iki ayrı müşteriye farklı fiyatlar vermesidir.

Yanıt Açıklaması: Buklet malzemeleri, otel odalarında misafirlerin gereksinimlerinin karşılanmasında kullanılan şampuan, sabun, vücut losyonu, makyaj malzemeleri gibi kozmetik ürünler; tarak, tırnak törpüsü, kese, duş bonesi gibi banyo ve kişisel bakım ürünleri; kırtasiye malzemeleri, oda bilgi kartları ve konuğa sunulan diğer eşantiyon malzemeleridir.

Yanıt Açıklaması: Otel işletmelerinin müşteriyle ilgili her türlü bilgiyi gizli tutma ve üçüncü taraflarla paylaşmama yükümlülüğüne müşteri mahremiyeti denir. Bu konuda otel personeline hizmet içi eğitim başta olmak üzere türlü ortamlarda eğitim verilmelidir. Müşteri mahremiyeti hakkı çerçevesinde müşteri odalarına otelde kayıtlı olmayan ve müşteri odalarına girme yetkisi olmayan kişiler alınamaz. Oda anahtarları otelde isimleri  kayıtlı olan kişi ya da kişiler dışında kimseye verilmemelidir. Otel kayıt sırasında müşterinin verdiği bilgiler gizli tutulmalıdır. Santral ve resepsiyon görevlileri telefonla arayıp bilgi isteyen hiçi kimseye müşterilerle ve bilgileriyle ilgili bilgi vermezler.

Yanıt Açıklaması: Getiri etkinliği ise otelin gerçekleşen odalar gelirinin potansiyel odalar gelirine ne kadar yaklaşıldığını gösteren bir orandır ve üç farklı şekilde hesaplanabilir.

Yanıt Açıklaması: Otelin hedef müşteri grubunun hangi müşteri çeşitlerinden oluşacağı, genellikle otelin konumuna, büyüklüğüne, sunduğu hizmet düzeyine ve işletme politikasına göre belirlenmektedir.

Yanıt Açıklaması: Kısaca isim belirterek yer ayırtmak olarak tanımlanan rezervasyon, müşterilerin otelle ilk iletişiminin oluştuğu süreçtir. Müşterinin rezervasyon deneyiminin kalitesini olumlu ya da olumsuz etkileyebilecek çok sayıda etik durum söz konusudur. Rezervasyon memuru, işletme için en önemli satış elemanıdır. Yönetici bakış açısıyla bakıldığında, rezervasyon memurunun amacı, mümkün olan en yüksek sayıda odayı satmak ve geliri yükseltmektir.

Yanıt Açıklaması: Konaklama, otel işletmelerinin sunduğu hizmetin özünü oluşturan temel unsurdur.