Odalar Bölümü Yönetimi

Yanıt Açıklaması: İş amaçlı seyahat edenler, her hafta iş seyahatlerine çıkabilecekleri gibi yılda birkaç kez de seyahat edebilirler. Seyahatlerinde bir ya da iki gece konaklama yaparlar. Bu müşterilerin otel seçiminde dikkate aldığı çok sayıda ölçüt mevcuttur. Bunlar arasında; otelin konumu, daha önce bu otelde ya da bu zincirin herhangi bir otelinde konaklayıp konaklamadıkları, fiyat/kalite karşılaştırması, otelin imajı ve otelin oda fiyatları sayılabilir.

Yanıt Açıklaması: Suite odanın tanımı yapılmıştır.

Yanıt Açıklaması: Muhasebe bölümü genel olarak otel işletmelerindeki finansal faaliyetlerin kayıt altına alınması, kontrolü, denetimi ve planlanması faaliyetlerini yürütmektedir. Odalar bölümünde ön büroda müşteri hesaplarının açılmasından, izlenmesinden ve tahsil edilmesinden sorumludur. Oteldeki diğer bölümlerin gelirleri de ön büroda toplanmaktadır. Müşteri hesapları ve bölüm gelirleri gece vardiyasında denetimden geçerek muhasebeye gönderilir. Muhasebe ön bürodan gelen bu işlemleri dikkate alarak sorumluluk muhasebesi ve maliyet muhasebesi görevlerini yerine getirir.

Yanıt Açıklaması: Hizmetleri paket olarak sunan işletmeler farklı ürünlerini bir araya getirerek hepsini kapsayan tek bir fiyat belirlerler. Bütün hizmet kalemlerinin ayrı ayrı satın alınması durumunda tüketici daha fazla ödemek zorundadır. Öte yandan paket fiyat uygulaması temel ürünün fiyatına yönelik farklı algıları ve temel ürünün fiyatı üzerinden yürütülebilecek fiyat rekabetini önlemeye yardımcı olur. Özellikle düşük tutulacak temel ürün fiyatına ilişkin olarak olumsuz bir kalite imajının önlenmesine yardımcı olur. Böylelikle otele ilişkin ucuz otel imajının önüne geçilmiş olacaktır. Doğru cevap E'dir.

Yanıt Açıklaması: Büyük otellerde günlük oda satışı işlemleri sonucunda odalar bölümü tarafından bölüm bazında yaratılan gelir, otelin toplam gelirlerinin en az %70’lik bölümünü oluşturmaktadır.

Yanıt Açıklaması: VIP raporu otelde protokol derecesi yüksek kişi / kişilerin ya da işletme müdürünün VIP ( Very important person ) olarak belirlediği kişilerin konaklaması durumunda, konunun daha önceden kat hizmetleri ve diğer bölümlere duyurulması amacıyla hazırlanan rapordur.

Yanıt Açıklaması: Çamaşırhane Şefi , Genel Kat Yöneticisine bağlıdır.

Yanıt Açıklaması: Suite oda, içinde oturma odasının da bulunduğu geniş oda türüdür. Dubleks oda, iki katlı, içerden merdivenle üst kata çıkılacak şekilde düzenlenmiş, iki odadan meydana gelen odalardır. Yan yana odalar, aralarında geçiş kapısı bulunmayan, bir duvarı paylaşan yan yana odalardır. Yakın odalar, aynı katta bulunan ve birbirilerine fiziksel olarak yakın olan odalardır. Bağlantılı oda, koridora kapısı bulunan yan yana iki ya da üç odadan oluşan odalardır.

Yanıt Açıklaması: Artan rekabet koşulları, internet teknolojisindeki gelişmeler, tüketicilerin turizm konusunda daha bilgili ve deneyimli hale gelmeleri oda satışını daha da zorlaştırmıştır. Otel işletmelerin indirimlerin bilinçli ve akılcı bir biçimde yapılmasını istiyorsa fiyat içindeki sabit maliyet, değişken maliyet ve kar oranlarının bilinmesi gerekmektedir. Bu bağlamda başarılı bir otel yöneticisi işletmesinin maliyet yapısını çok iyi bir şekilde analiz etmek ve işletmesinin maliyet yapısına göre fiyatlandırma kararları almak durumundadır. Doğru cevap D'dir.

Yanıt Açıklaması: Müzik ile iletişim odalar bölümünün müşterilerle olan iletişim yollarından biri değildir.

Yanıt Açıklaması: Otel işletmeleri fiyatlandırma hedeflerinde pazar payını belirli bir oranda arttırmayı, hedeflenen kar düzeyine ulaşmayı, hedeflenen yatırımın geri dönüş oranına ulaşmayı, seçkin marka imajı oluşturmayı, yeni pazar bölümleri kazanmayı, boş kapasiteyi değerlendirmeyi, fiyat liderliğine sahip olmayı, müşteri değeri yaratmayı, rekabette avantajlı konuma geçmeyi, rakiplerin cesaretini kırmayı, müşterileri tekrar satın almaya teşvik etmeyi, müşteriye özel bir hizmeti satın almaya teşvik etmeyi, rakiplerin fiyatlarına uyum sağlamayı, satış hacmini en üst düzeye çıkarmayı ve işletme gelirlerini en üst düzeye çıkarmayı hedeflemektedir. Doğru cevap B'dir.

Yanıt Açıklaması: Maliyet artı yöntemi ;Bu yöntemde hizmeti oluşturan toplam maliyet rakamı ortaya çıkarıldıktan sonra, bu rakama önceden belirlenen bir oranda kâr eklenir ve satış fiyatı bulunur. Bu oran maliyet temelinin tam ya da değişken maliyet oluşuna dikkat edilerek yatırımdan beklenilen getiriyi de kapsayacak şekilde belirlenen bir orandır.

Yanıt Açıklaması: Otel işletmeleri fiyatlandırma kararlarını alırken öncelikle ulaşmak istedikleri amaçları dikkate almak durumundadırlar. Otel işletmeleri fiyatların belirlenmesinde genellikle üç hedef kullanırlar (Lewis, 1995): Finansal hedefler, satış düzeyi hedefleri ve müşteri ile ilgili hedefler.

Yanıt Açıklaması: Önbüro, konaklama faaliyetlerinin yürütülmesinde diğer bölümlerle işbirliği yaparak bilginin toplanması ve dağıtılması işlemini yapmaktadır. Bu nedenle, bu bölüm “otelin beyni” olarak da tanımlanmaktadır.

Yanıt Açıklaması: Birleşmiş Milletler Dünya Turizm Örgütü (UNWTO), deluxe odaların en az 35 m2'lik bir alana sahip olması gerektiğini ifade etmektedir.

Yanıt Açıklaması: Sabit maliyetler işletmede henüz müşteri bulunmasa da işletmenin müşteri kabul edebilir durumda hazır tutulması için katlanılan maliyetleri içermektedir. Bu maliyetlere örnek olarak yönetim giderleri, kira, çalışan giderleri, enerji giderleri gibi giderler sayılabilir

Yanıt Açıklaması: Konaklama, otel işletmeleri için en büyük gelir kalemini oluşturmaktadır.

Yanıt Açıklaması: Oda Fiyatının Belirlenmesinde Etkili Olan Unsurlar içerisinden Kamu Etkisi unsuru için aşağıdaki soruların sorulması gereklidir: Vergi oranları ne kadardır? Vergilerin fiyat üzerindeki etkisi nedir? Fiyat politikasını etkileyen yasal düzenlemeler nelerdir? Kamu yönetiminin turizm konusundaki genel yaklaşımı nasıldır? Turizm sektörüne yönelik teşvik ve özendirme yardımları var mıdır?

Yanıt Açıklaması: Otel işletmelerinin uyguladıkları fiyatlama amaçları arasında; rekabeti karşılamak, kendini sağlama almak, kârları en yükseğe çıkarmak, mevcut durumu korumak, pazara nüfuz etmek, pazarın kaymağını almak gibi amaçlar bulunmaktadır.

Yanıt Açıklaması: Otel işletmeleri fiyat ile talep arasındaki ilişkiyi düşünmek zorundadır. Marjinal fiyatlandırma yönteminde fiyatlardaki bir birim artışın 50 oda kaybına yol açacağı varsayılmaktadır. Marjinal fiyatlama işletme amaçları, kar veya satışlar açısından tanımladığında kullanılabilir. Yöntem diğerlerine göre biraz daha karmaşıktır. Çünkü otel değişimi yalnızca hizmet maliyetini değil, fiyat ile talep arasındaki ilişkiyi de düşünmek zorundadır. Doğru cevap B'dir.