Odalar Bölümü Yönetimi

Yanıt Açıklaması: Kat anahtarı: Bir kattaki bütün odaları açar. İlgili kat görevlisine verilir. Doğru cevap A'dır.

Yanıt Açıklaması: Etiğin sözlük anlamı, ahlâk felsefesidir. Doğru cevap B'dir.

Yanıt Açıklaması: Enerji yönetim sistemi bir otelde enerji talep değerlerini düzenli olarak ölçen ve analitik eden sistemdir. Bu amaçla müşteri odalarında yaygın olarak kullanılan enerji yönetim sistemi; oda meşgul dedektörü ve enerji tasarrufu anahtarlığıdır. Bunlardan oda meşgul dedektörü odada insan olup olmadığını algılar. Eğer odada biri varsa aydınlatma aydınlatma ve ısıtma / soğutma sistemlerinin normal çalışmasına izin verir. Ancak oda boş ise ya aydınlatma ve ısıtma / soğutma sistemini kapatır ya da geçici olarak termostatlı enerji tasarrufu sağlayan oda sıcaklığına ayarlar.

Yanıt Açıklaması: Kaynağın isteği dışında, kaynak ile alıcı arasındaki iletişimin olumlu bir şekilde gerçekleşmesini etkileye faktörlerin tümüne gürültü adı verilmektedir.

Yanıt Açıklaması: Yeşil yıldız uygulaması 2008 yılında başlamıştır. Turizm endüstrisinde çevreye duyarlılık ve sürdürülebilir turizmin öneminin artması sonucu, Kültür ve Turizm Bakanlığı, konaklama tesisleri için çevreye duyarlılık projesini başlatmıştır. Bu kapsamda kanuni alt yapısı hazırlanan proje ile konaklama işletmeleri, “Turizm İşletmesi Belgeli Konaklama Tesislerine Çevreye Duyarlı Konaklama Tesisi Belgesi Verilmesine Dair 2008/3 no’lu Tebliğ” ile belirlenen kriterler doğrultusunda Yeşil Yıldız alma imkânına sahip olmuştur (Taşlıçay, 2010).

Yanıt Açıklaması: Sınırlı depolama kapasitesi değil,aksine sınırsız depolama kapasitesi vardır.

Yanıt Açıklaması: Önbüro, bir müşterinin otele girişte karşılandığı ve otelden ayrılırken de uğurlandığı bölümdür. Önbüro çalışanları; müşterileri karşılamak, bilgilendirmek, satış yapmak ve müşterileri memnun edecek şekilde hizmet sunmakla yükümlü görevlilerdir.

Yanıt Açıklaması: Çoğu otel işletmesinde odalar bölümü diğer bölümlerin toplamından daha fazla gelir getirmektedir. Bu durum odalar bölümünün otelin finansal performansı ile ilişkisini göstermektedir. Odalar bölümünde gelir merkezi ise oda satışlarının gerçekleştirildiği önbürodur.

Yanıt Açıklaması: Otel işletmelerinde DKY’nın en çok uygulanan alanları dünyada ve Türkiye’de, bilgi teknolojileri, sağlık, satış mekânları, çamaşırhane ve kat hizmetleri, genel bakım ve meydan temizlik hizmetleri, banket yönetimi, bahçe bakım, mimarlık, insan kaynakları, muhasebe, güvenlik, ilaçlama, personel taşıma, reklam, animasyon ve boş zaman hizmetleridir

Yanıt Açıklaması: Otel işletmelerinde kullanılan enerjinin büyük bir kısmı aydınlatma ve ısıtma / soğutma amaçlı kullanılmaktadır. Bu amaçla otellerde kojenerasyon ve trijenerasyon sistemlerine sıklıkla başvurulmaktadır. Kojenerasyon ve trijenerasyon sistemlerine sahip olan otel işletmelerinde elektrik üretimi  işletmenin içinde gerçekleşir. Bu nedenle satın alınan elektrik miktarı daha düşük olmaktadır. Kojenerasyon ısı ve elektriğin birlikte üretilmesidir. Aynı yakıt kaynağından daha fazla enerji açığı çıktığında üretim sistemlerinden daha verimlidir. Trijenerasyon sisteminde ise üçlü üretim yapılır. Bu sistemde ısı ve elektrik enerjisi yanı sıra atık gazdan elde edilen sıcak su veya buhar ile elde edilen soğuk sudur.

Yanıt Açıklaması: • Oda anahtarı: Resepsiyonda bulunur ve ait olduğu odanın kapısını açar. Oda satıldığında müşteriye verilir. • Kat anahtarı: Bir kattaki bütün odaları açar. İlgili kat görevlisine verilir. • Katlar anahtarı: Otelin tüm müşteri odalarını açan tek anahtardır. Yalnızca kat hizmetleri bölümü yöneticisinde bulunur. • Genel otel anahtarı: Otelin bütün birimlerindeki (mutfak, restoran, salonlar gibi) kapıları açan tek anahtardır. Otel idaresinde bulunur.

Yanıt Açıklaması: Otel bölümleri arasında DKY konusunda üzerinde en çok tartışılan bölüm yiyecek içecek bölümüdür

Yanıt Açıklaması: İş amaçlı seyahat edenler, her hafta iş seyahatlerine çıkabilecekleri gibi yılda birkaç kez de seyahat edebilirler. Seyahatlerinde bir ya da iki gece konaklama yaparlar. Bu müşterilerin otel seçiminde dikkate aldığı çok sayıda ölçüt mevcuttur. Bunlar arasında; otelin konumu, daha önce bu otelde ya da bu zincirin herhangi bir otelinde konaklayıp konaklamadıkları, fiyat/kalite karşılaştırması, otelin imajı ve otelin oda fiyatları sayılabilir.

Yanıt Açıklaması: Overbooking, otelin tam doluluğa ulaşma çabası doğrultusunda, iptal edilebilecek rezervasyonların gelir kaybına yol açmasını engellemek amacıyla kapasitesinin üzerinde rezervasyon alması durumudur

Yanıt Açıklaması: Dinlenme - eğlenme amaçlı seyahat eden müşterilerin seyahat amacı bakımından iş amaçlı seyahat eden müşterilerin zıttı olduğunu söyleyebiliriz. Örneğin, bir işvernin çalışanlarının,dinlenme, eğlenmek amacıyla yapacağı seyahatlerini teşvik

Yanıt Açıklaması: Yapılan çalışmalar göstermektedir ki, odalar bölümünde DKY en çok çamaşır hizmetlerinde olmakta sırasıyla bunu rezervasyon işlemleri,oda ve genel alanlar temizlik hizmetleri ve resepsiyon işlemleri takip etmektedir (İnce vd, 2016).

Yanıt Açıklaması: Otel içindeki bilgi akış sisteminin ilgili olduğu konular aşağıdaki şekilde sıralanmaktadır (Eren, 2008: 322): • Kısa bilgi notları (memorandumlar) • Bültenler • Yazılı raporlar • Bölümler arasında kurulmuş olan bilgisayarlar • Elektronik haber ve bilgi iletimi • Elektronik bülten ve raporlar • Telekonferans sistemler

Yanıt Açıklaması: Trijenerasyon sistemleri ise üçlü üretim yapmaktadır. Bu sistemler, ısı ve elektrik enerjisinin yanında kojenerasyonun atık gazından elde edilen sıcak su veya buhar ile soğuk suyun elde edildiği sistemlerdir

Yanıt Açıklaması: Otel işletmelerinde enerjinin tüketildiği alan sayısı oldukça fazladır. Müşteri odaları ile birlikte, otel bünyesindeki restoranlar, mutfaklar, dinlenme ve oyun salonları, yüzme havuzları, alışveriş yerleri ve otopark gibi pek çok yerde enerji kullanımına başvurulmaktadır. Önbüroda tüketilen enerji, kullanılan bilgisayar, yazıcı, faks makinesi vb. elektrikli cihazların kullanımından ileri gelmektedir. Bu ofis ekipmanlarının kullanımında çok işlevli olanların (örneğin; faks, yazıcı ve tarayıcıyı bir arada bulunduran ekipmanlar) kullanılması tercih edilmelidir. Dolayısıyla otel işletmelerinde önbüro bölümü, enerjinin tüketildiği birincil alanlar arasında yer almamaktadır.

Yanıt Açıklaması: Küçük ve Orta Ölçekli Otel İşletmeleri İçin İnternetin Sunduğu Fırsatlar; Uluslararasılaşma, Farklılaşma, Değer kazandırma, Erişim ve dağıtım.