Odalar Bölümü Yönetimi

Yanıt Açıklaması: Resepsiyon memuru (Front desk agent): Müşterileri karşılar, kayıt işlemlerini yapar, müşterilere odalarını tahsis eder, müşterilere oda fiyatlarıyla ilgili bilgileri verir, müşteri hesaplarını takip eder. Küçük ve orta büyüklükteki otel işletmelerinde resepsiyon memuru, kasiyerin görevlerini de yerine getirebilmektedir. Ancak oda fiyatlarının belirlenmesi daha üst pozisyonda bulunan, genel müdür, odalar bölümü yöneticisi, pazarlama departmanı müdürü, getiri yöneticisinin (varsa) aldıkları kararlar sonrası verilir. Doğru cevap D'dir.

Yanıt Açıklaması: Önbüro ve üniformalı hizmetler personelinin bilgi sahibi olması gereken konular aşağıda verilmektedir: • Otel çevresindeki restoranların konumu ve menüleri, • Otel çevresindeki taksi işletmelerinin telefonları, • Otel çevresindeki alışveriş merkezleri, eczaneler ve benzin istasyonlarının konumları, • Otel çevresindeki bankaların veya ATM’lerin konumları, • Otel çevresindeki tiyatro, stadyum veya etkinliklerin düzenlendiği yerlere ilişkin ulaşım bilgisi, • Otel çevresindeki üniversiteler, kütüphaneler, müzeler veya diğer çekim merkezlerine ilişkin ulaşım bilgisi, • Otel politikaları ve uygulamaları hakkında kapsamlı bilgi, • İstasyon, otogar, liman veya havaalanı konumları ve ulaşım bilgisi, • Otelin sunduğu tüm aktivitelere ilişkin detaylı bilgi.

Yanıt Açıklaması: Otel işletmelerinde kazaların ve yaralanmaların en sık ortaya çıktığı çalışma alanı, kat hizmetleri ve teknik servis bölümleridir.

Yanıt Açıklaması: Dış Kaynaklardan Yararlanmanın (DKY) sağladığı faydaları şöyle sıralayabiliriz (Greaver, 1999): • Temel yeteneklere odaklanma ve onları geliştirme Esnekliği artırma • Maliyetleri azaltma ve sabit maliyetleri değişken maliyete dönüştürme • Teknolojiden yararlanma ve yeniliklerin takip edilmesi • Riskin azaltılması ve paylaşılması Zamandan tasarruf Küçülme ve yeniden yapılanma Verimliliğin artması • Ürün çeşitliliği sağlaması Kalitenin artması Müşteri ve iş ortaklarının memnuniyetinin artması Bürokrasinin azalması Bilgi güvenliğinin kaybedilerek işletme bilgilerinin rakiplerin eline geçmesi ise DKY’nin sakıncaları arasında sayılmaktadır.

Yanıt Açıklaması: Değerli eşya, paraya çevrilebilen ve maddi olarak önemli bir meblağ arz eden eşyadır. Değersiz eşya ise satıldığı zaman parasal değer olarak bir meblağ ifade etmeyen eşyalara denir. Bazı işletmeler, değersiz eşya olarak kabul edilebilecek eşyaları (pantolon, hırka gibi) 30 gün, değerli kabul edilebilecek eşyaları (kürk, mücevher, fotoğraf makinası, çek gibi) ise 90 gün kadar depolarında saklamaktadır. Otel işletmelerinin, hem müşteriler hem de çalışanlar için sorunsuz işleyen bir kayıp ve bulunmuş eşya sistemine sahip olmaları gerekmektedir. Doğru cevap C'dir.

Yanıt Açıklaması: Müşteri odalarına girebilen bir otel personeli olarak belboylara da büyük sorumluluklar düşmektedir. Belboy müşteriyi kibarca selamlayarak karşılamalı ve odaya girildiğinde müşteriye odanın kısa bir tanıtımını yapmalıdır. Doğru cevap B'dir.

Yanıt Açıklaması: Otel işletmelerinde işletme faaliyetlerine iliş- kin bilgisayar uygulamalarına Konaklama Yönetim Sistemi (KYS) adı verilmektedir (Emeksiz ve Yolal, 2007: 37).

Yanıt Açıklaması: Türkiye’de 15.09.2014 tarihi itibariyle yeşil yıldızlı otel sayısı, 135; yeşil yıldızlı otele sahip olan toplam il sayısı ise 23’tür. Doğru cevap D seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: No-show, otel işletmesinin rezervasyon sözleşmesini işleme alması, ancak müşterinin otele gelmemesi ve rezervasyonunu da iptal ettirmemesi durumunda gerçekleşmektedir. Otelin rezervasyon sözleşmesinde bu durumu müşterisine önceden açıkça ibraz etmiş olduğu göz önünde bulundurulduğunda, no-show aslında etik açıdan tartışmalı bir konu değildir.

Yanıt Açıklaması: Otel işletmelerinde kazaların ve yaralanmaların en sık ortaya çıktığı çalışma alanı kat hizmetleri ve teknik servis bölümleridir. Kat hizmetleri bölümünde ortaya çıkan kazaların önlenmesi için kat hizmetleri yöneticisinin potansiyel kazalar konusunda bilinçli olması ve zamanında önlem alması gereklidir. Kat hizmetleri çalışanları, günlük işleri kapsamında ağır eşyalar taşımak, merdivene tırmanarak iş yapmak, çeşitli makinaları kullanmak, sağlığa zararlı olabilecek kimyasal temizleyiciler kullanmak durumundadırlar. Çalışanların iş güvenliği konusunda uyarılmaması durumunda bu gibi durumların tümü iş güvenliği açından tehlikeli olabilir.

Yanıt Açıklaması: Otel işletmelerinde kullanılan enerjinin büyük bir kısmı aydınlatma ve ısıtma/soğutma amaçlı olarak kullanılmaktadır. Bu nedenle, aydınlatma ve ısıtma/soğutma işlemlerinin mümkün olduğunca tasarruf sağlanacak şekilde yürütülmesi önem arz etmektedir.

Yanıt Açıklaması: Akıllı otel kapsamında sunulan hizmetler; akıllı telefon otel uygulaması, kişiselleştirilmiş hizmetler, akıllı kart, kiosk, akıllı karta para yükleme, akıllı garson, akıllı oda, çocuk takip bileklikleri, personel performans yönetim sistemi, akıllı otel kaynakları yönetimi’dir.

Yanıt Açıklaması: Ekonomik değişim ve esnekliği artırma; küreselleşme ve artan rekabet; teknolojik değişimler; maliyet azaltma ve kalite yükseltme isteği işletmeleri Dış Kaynaklardan Yararlanmaya (DKY) iten unsurlardır. DKY ilk bakışta maliyetleri düşürmek için tercih edilen bir yöntem olarak görülse de işletmelerin kaynaklarını güçlendirmelerinde ve rekabet üstünlüğünü pekiştirmelerinde kullandıkları bir strateji olarak karşımıza çıkmaktadır (Rodríguez, 2004). Bu nedenle işletmeleri DKY kullanımına yönelten pek çok sebep bulunmakta ve bunlar işletmeden işletmeye farklılık gösterebilmektedir. Ancak sosyal medya görünürlüğünü arttırmak bir pazarlama kaygısı içerir.

Yanıt Açıklaması: İngilizcede outside resource using ifadesinin kısaltması olan outsourcing kavramı, anlam olarak dış kaynaklardan yararlanma, dış kaynak kullanımı ya da dış kaynaklama şeklinde dilimize çevrilmiştir.

Yanıt Açıklaması: Otel işletmelerin­de enerjinin yönetimi, işletmenin maliyetlerinde önemli boyutta azalma meydana getirmektedir. Azalan maliyetler işletmenin kârının artması sonucunu beraberinde getirmekte, bu da artan reka­betçilik şeklinde faaliyet sonuçlarına yansımaktadır. Otel işletmelerinde boş odalardaki aydınlatma ve klima sistemlerinin ne­den olduğu ve gereksiz yere tüketilen bu enerjiyi yönetebilmek amacıyla, önbüroda bilgisayarlı ener­ji yönetim sistemlerinden yararlanılabilir. Enerji yönetim sistemi, bir otelde enerji talep değerlerini düzenli olarak ölçen ve analiz eden sistem olarak ifade edilebilir. Enerji yönetim sistemleri sayesinde enerji kullanım verilerinin depolanması ve bir veri tabanının oluşturulması, ileride enerji kullanımın­da geriye dönük analizlerin yapılmasını da sağla­maktadır. Enerjinin en fazla tüketildiği alanların tüketim profilleri çıkartılarak ayrıntılı maliyet analizleri yapılabilir. Buradan hareketle, enerji­nin hangi alanlarda daha fazla kullanıldığı, enerji kullanımındaki bu fazlalığın nereden kaynaklan­dığı tespit edilebilir. Gerekirse düzeltici önlemler alınabilir.

Yanıt Açıklaması: Yeşil yıldız uygulaması 2008 yılında başlamıştır. Turizm endüstrisinde çevreye duyarlılık ve sürdürülebilir turizmin öneminin artması sonucu, Kültür ve Turizm Bakanlığı, konaklama tesisleri için çevreye duyarlılık projesini başlatmıştır. Bu kapsamda kanuni alt yapısı hazırlanan proje ile konaklama işletmeleri, “Turizm İşletmesi Belgeli Konaklama Tesislerine Çevreye Duyarlı Konaklama Tesisi Belgesi Verilmesine Dair 2008/3 no’lu Tebliğ” ile belirlenen kriterler doğrultusunda Yeşil Yıldız alma imkânına sahip olmuştur.

Yanıt Açıklaması: Etik ve ahlak kavramları arasında önemli farklar bulunmaktadır. Ahlak toplumsal düzende yasaya, geleneklere ve görgü kurallarına benzer. Bireyleri fiziksel bir güçle tehdit etmez. Övme ya da kınama türünde beğenmeyi ya da beğenmemeyi ifade eden yaptırımlara sahiptir. Mesleki etik kurallarının dışına çıkmak çoğu zaman meslekten men edilme ile sonuçlanabilir. Ahlak yazılı olmayan kurallar bütünü iken, etik kural ve politikalara dayalı davranışları ifade eder. Ancak her ne kadar aralarında önemli farklılıklar olsa da her iki kavramın ortak yönü; toplumda bireyler arasındaki ilişkileri düzenleyen davranış kuralları olmalarıdır.

Yanıt Açıklaması: Dünya genelinde, konaklama işletmelerinde ilk bilgisayar kullanımı 1950 yılında Western International Hotels tarafından teleteyp rezervasyon sistemi ile gerçekleştirilmiştir. Doğru cevap A'dır.

Yanıt Açıklaması: Müşteri odalarındaki çarşaf ve havluların yeniden kullanımını teşvik etmek, otel işletmelerinde harcanan su miktarını azaltmanın en etkili yollarından biridir

Yanıt Açıklaması: Senkronizasyon elektronik cihazların birbirlerinin dilinden anladıkları ve eşleşebildikleri anlamına gelmektedir.