Otel İşletmelerinde Konaklama Hizmetleri

Yanıt Açıklaması: Yatak yapımı için önerilen yaklaşık süre 3 dakikadır.

Yanıt Açıklaması: Bilgi ve iletişim kavramları birbiriyle yakın ilişkilidir. Bu ilişki teknoloji kullanımı ile daha da kolaylaşmıştır. Bilişim kavramının da bu ilişkiden doğan bir kavram olarak ortaya çıkmıştır. Dolayısıyla doğru cevap A şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: Bir önceki gün otelde gerçekleşen para hareketlerinin izlendiği rapor "Front Cash Balance Report" dur. Doğru cevap B'dir.

Yanıt Açıklaması: Otele Varış Dönemi: Konaklama döngüsündeki müşterilerin otele vardıkları evre, müşterinin kaydedilmesi ve müşteriye odasının verilmesini kapsar.

Yanıt Açıklaması: Buharlı temizlik, suyu 150°C’de kuru buhara dönüştüren ve yüzeyde kimyasal kullanmadan te­mizlik ve dezenfeksiyon sağlayabilen bir yöntemdir. Bakteriler, 5-65°C arasında kolaylıkla çoğalırken, sıcaklık 100°C’e yaklaştıkça önce üremeleri durur, sonra ölmeye başlar.

Yanıt Açıklaması: Belirli kimyasal maddeleri içeren tüplerin bağlı olduğu formülatör makinesi genel temizlik, deterjan, sıvı sabun vb. istenen türde temizlik maddesini, istenen miktarda karıştıracak şekilde programlanmıştır. Kullanıcı sadece panelden istediği özellikleri seçer. Doğru cevap C'dir.

Yanıt Açıklaması: Buharlı temizlik, suyu 150°C’de kuru buhara dönüştüren ve yüzeyde kimyasal kullanmadan temizlik ve dezenfeksiyon sağlayabilen bir yöntemdir. Bakteriler, 5-65°C arasında kolaylıkla çoğalırken, sıcaklık 100°C’e yaklaştıkça önce üremeleri durur, sonra ölmeye başlar. Aynı durum, sıcaklık 5°C’nin altına indikçe de gerçekleşir. Yüksek sıcaklık bu nedenle, kimyasala gerek kalmadan etkili ve sağlıklı bir dezenfeksiyon sağlama yöntemidir.

Yanıt Açıklaması: Tüm temizlik işlemlerinde etkili olan ve kontrol edilebilen faktörler şunlardır: Kimyasal etki, Mekanik etki, Sıcaklık, Zaman. Doğru cevap D'dir.

Yanıt Açıklaması: Zeminde sabit halılar varsa, bunların temizliğinde ıslak yıkama yapılmaz. Şampuanlama yöntemi ile kirlerin halıdan uzaklaştırılması sağlanır. Bu tür halıların temizliğinde sık şampuanlama, leke kontrolü ve kirlerin bekletilmeden temizlenmesine özen gösterilir.

Yanıt Açıklaması: pH değeri 0 ile 14 arasında değişen bir skala ile gösterilir

Yanıt Açıklaması: Denetim için belirlenecek standartların ölçülebilir olması, mevcut durumun plandakilerle karşılaştırılmasını kolaylaştırır. Önbüroda oda satış gelirinin bir standart olarak kabul edilmesi durumunda, gerçekleşen oda satış geliri ile planlanan oda satış gelirinin örtüşüp örtüşmediği rahatlıkla karşılaştırılabilir. Dolayısıyla doğru cevap B şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: Sitrik asit: Limon suyu örnek verilebilir. Sirkenin özelliklerine sahiptir.

Yanıt Açıklaması: Spreyle temizleme, cilalı zeminlerin temizliği için uygulanan tekniklerden biridir. Zeminin tozu alındıktan sonra, cila spreyle yüzeye uygulanır, makine ile zemin parlatılır. Doğru cevap E'dir.

Yanıt Açıklaması: Bir yönetim fonksiyonu olan denetim dört aşamalı bir süreçten oluşur.

Yanıt Açıklaması: Otel işletmelerinde rezervasyon yaptırılmasına rağmen otele giriş yapmayan veya daha önce belirttiği tarihten önce/sonra otelden ayrılmak isteyen müşteriler olabilir. Gece denetiminde bu durum raporlandırılarak gerekli faturalar kesilir. Bu işlemlerden biri de garantili rezervasyonlar için konaklama yapılmasa bile ödemelerin alınması olarak bilinen No-Show faturalarının hazırlanmasıdır. Dolayısıyla doğru cevap D şıkkıdr.

Yanıt Açıklaması: Gece denetimi yapan görevlinin otel işletmeleri ile acenteler arasındaki rezervasyon işlemlerinde kullanılan voucher’ları kontrol etmesi de gerekir. Rezervasyon alınırken doldurulan rezervasyon formundaki bilgiler, voucher’daki bilgiler ile karşılaştırılır. Voucher, Seyahat acentesi tarafından müşteriye veya hizmet alınan kuruluşa verilen ve içeriğinde belirtilen hizmetler ile ilgili sözleşme yerine geçen belgedir.

Yanıt Açıklaması: Kostik temizleyici; yüksek alkali özelliğe sahip olup, yakıcıdır ve buharı zehirlidir. Cisimleri yakar, keskin bir koku çıkarır. Yüzeyleri ve insan sağlığını (göz, solunum yolları, ciğerler) tehdit eder. Genellikle lavabo giderleri ve su borularını açmada kullanılan kimyasal açıcıların bazıları kostik içerir. Yağ ve saç gibi maddelerin yol açtığı tıkanmaların her ikisini de giderir. Kostik temizleyicilerin buharı asla solunmamalı, mutlaka maske, PVC eldiven, iş elbisesi ve koruyucu gözlük ile kullanılmalıdır.

Yanıt Açıklaması: Sodyum bikarbonat, halk dilinde karbonat olarak bilinen maddedir. Koku giderme, beyazlatma özelliği vardır. Buzdolabı temizliği için önerilen başlıca maddedir. Doğru cevap B’dir.

Yanıt Açıklaması: Bir yönetim fonksiyonu olan denetim dört aşamalı bir süreçten oluşur. Sürecin birinci aşaması standartların belirlenmesidir. Bu aşamada, önbüro bölümünün faaliyetlerinden beklenen oda geliri, konaklayan müşteri sayısı veya satılması planlanan oda sayısı gibi ulaşılmak istenen amaçlar belirlenerek standartlar oluşturulur.  Standartların gerçekçi, sahip olunan kaynaklarla ulaşılabilir ve beklenmeyen durumlara karşı güncellenebilir olması gerekir. Doğru cevap C'dir.

Yanıt Açıklaması: Farklı türleri olan fırçalar, kullanıldığı yere göre adlandırılır. Doğal liflerin (kıl, ot) yanısıra, plastik olanları da bulunur. Kıl fırçaların en iyisi at kılındanyapılmış olanlarıdır. Bu fırçaların kılları 4–5 cm. uzunluğunda, tahta kısmı sağlam olmalıdır. Bunlar, mobilya döşemelerinde veya diğer tekstil yüzeylerde kullanılabilir. Buna göre doğru cevap B seçeneğidir.