Otel İşletmelerinde Konaklama Hizmetleri

Yanıt Açıklaması: Müşteri şikayetleri konaklama işletmelerinde dikkatle ele alınması gereken bir husustur. Müşteri özelliklerine göre şikayetler değişebilmektedir. Ancak dikkat edilmesi gereken husus, müşterinin haklı olup olmadığına bakılmaksızın yapıcı bir yaklaşımın benimsenmesidir. Dolayısıyla doğru cevap D şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: Sentetik yüzeyler selüloz, pamuk, naylon veya cam dokulara reçine emdirilerek ısı ve basınç altında üretilir. Doğru cevap A'dır.

Yanıt Açıklaması: Kırmızı bezler = klozet, pisuar alanlarında kullanılmaktadır

Yanıt Açıklaması: Özellikle çamaşır temizliği, yüksek alkali ortamda gerçekleşir. Kirlerin çoğu asidik özellikte olduğundan, çözülebilmesi için temizlik işlemlerinde sıklıkla alkali kullanılır.

Yanıt Açıklaması: Temizlik kimyasalları, bu konuda eğitim almış, bilinçli kişiler tarafından kullanılmalıdır. Bu konuda başlıca dikkat edilecek konular arasında içeriklerin okunması, sadece önerilen miktarda kullanılması, başka kaplarda saklanmaması, doğal içerikli kimyasalların tercih edilmesi, kişisel güvenlik önlemlerinin alınması sayılabilir.  Doğru cevap E’dir.

Yanıt Açıklaması: Santral, Rezervasyon, Resepsiyon, Ön Kasa ve Danışma önbüroda yapılan iş ve işlemlerle ilgili bölümlerdir. Doğru cevap B'dir.

Yanıt Açıklaması: No Show, garantili rezervasyon yaptırdığı halde otele habersiz gelmemesi durumunda oda fiyatının müşteriden alınmasıdır. Otel işletmelerinde rezervasyon yaptırılmasına rağmen otele giriş yapmayan veya daha önce belirttiği tarihten önce/sonra otelden ayrılmak isteyen müşteriler olabilir. Gece denetiminde bu durum raporlandırılarak gerekli faturalar kesilir.

Yanıt Açıklaması: Etkili bir temizlik işlemi için, temizliğin dört temel faktörü kimyasal, mekanik, zaman, sıcaklıktır. Hava bu faktörler arasında yer almaz.

Yanıt Açıklaması: Doğru temizlik işlemi için doğru kimyasalın seçilmesi gerekir. Temizlik kimyasallarının gruplandırılması kimyasalın içeriğine göre yapılır. Temizlikte pH, sıvı haldeki temizlik maddeleri ya da su ile karıştırılarak kullanılan temizlik maddeleri için dikkat edilmesi gereken bir değerdir. pH su ve diğer maddelerin su ile karışımından oluşan sıvıların taşıdığı potansiyel hidrojeni ifade eder. Doğru cevap A’dır.

Yanıt Açıklaması: Getiri= (Satılan Oda Sayısı/Satılabilir Oda Sayısı) x (Ortalama Oda Fiyatı/Potansiyel Ortalama Oda Fiyatı)

Yanıt Açıklaması: Lastikli silecekler beton, mozaik, taş, mermer, cam vb. yerlerin temizliği sırasında fazla suların çekilmesi amacıyla kullanılır. Doğru cevap C'dir.

Yanıt Açıklaması: Her türlü temizlikte etkili olan ve aynı zamanda kontrol edilebilen dört faktör vardır. Maliyet etkisi bu faktörler arasında yer almamaktadır. Doğru cevap "A" dır.

Yanıt Açıklaması: Aylık temizlik kapsamında tül perdeler yıkanır, zeminler cilalanır, madeni eşyalar parlatılır, yatak şilteleri alt-üst edilir, banyo duş perdeleri yıkanır, yatak örtüleri kontrol edilir ve gerekirse yıkanır, halılardaki lekeler çıkarılır, çok kirli halılar yıkanır, banyolarda ve genel tuvaletlerde lavabo altları ve tavanlar detaylı temizlenir, mobilyaların döşemeleri silinir ya da şampuanlanır.

Yanıt Açıklaması: Temizlik ekipmanları bazı işlerin daha kısa sürede yapılmasına olanak sağlamaktadır.

Yanıt Açıklaması: Walk-in oda oranı; gün içerisinde rezervasyonsuz gelen oda sayısı ile aynı gün satılan toplam oda sayısı arasındaki oranın yüzdesel ifadesidir. Bu oran walk-in müşterileri fiyat belirlerken ve acentalar ile anlaşma yapılırken kullanılabilir.

Yanıt Açıklaması: Genel alan temizliğinde, özellikle lobi ve çevresi, müşterilerin ilk izlenimi açısından önemlidir. Temizliği 24 saat kontrol altında tutulmalıdır.

Yanıt Açıklaması: Gece denetimi bulunulan güne ait tüm parasal işlemlerin kapatılarak bir sonraki güne hazırlanması ile ilgili bir süreçtir. Bu süreçte müşteri harcamalarının hesap kartlarına aktarılması, müşterilerin gün içerisinde yaptığı ödemelerin ve oda durumlarının takip edilmesi; restoran, bar ve çamaşırhane gibi gelir getiren bölüm balanslarının tutturulması gibi otel işletmesine ait ticari faaliyetler sonlandırılarak işletmenin ve müşteri hesaplarının ertesi günün faaliyetlerine hazır duruma getirilmesi sağlanır. Dolayısıyla sorunun doğru cevabı C şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: Önbüroda yapılacak denetimlerde farklı denetim araçları kullanılabilir. Geribildirim satış rakamları ve bütçeler bu denetim araçlarından bazılarıdır. Denetim için belirlenecek standartların ölçülebilir olması, mevcut durumun plandakilerle karşılaştırılmasını kolaylaştırır. Doğru cevap B'dir.

Yanıt Açıklaması: Asitler, Alkaliler, Sabunlar, Deterjanlar, Ağartıcılar, Dezenfektanlar, Ovalama maddeleri, Cilalar, Kostik temizleyiciler birer temizlik kimyasalıdır.

Yanıt Açıklaması: Ofisler, müşterilerin kullanımına açık olmadığı için daha az hijyen kaygısı vardır.