Final Sınavı - Otel İşletmelerinde Konaklama Hizmetleri

Soru 1:

Müşterilerin konaklama süresi boyunca yaptığı harcamaları oda hesaplarına işleyerek, bu hesapları çıkış sırasında tahsil etmek ve tahsilatı faturalandırmak, döviz bozmak gibi görevlerden sorumlu birim aşağıdakilerden hangisidir?

A) Muhasebe B) Rezervasyon C) Satış ofisi D) Dış kaynaklar E) Ön kasa

Soru 2:

Yemeklerin temas ettiği yüzeylerde kullanılan dezenfektan hangisidir?

A) Hipokloridler B) İyodoforlar C) Amonyum D) Amfoterik E) Fenololik

Soru 3:

Aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?

A) Sorunlu ya da arızalı araçların tamiratına girişilmelidir. B) Temizlik araç-gereçlerinin kullanımı sırasında ıslak zemin üzerinebasılmalıdır. C) Elektrikle çalışan makinelerde uygun elektrik uzatma kablosu kullanılmamalıdır. D) Kuru vakum makinelerinin filtresinin 2/3’ünden fazlası doldurulmamalıdır. E) Elektrikli araçların, kullanımında eğitim alınmasına gerek yoktur.

Soru 4:

Getiri = (A/B )* (C/D) eşitliğinde, "B" neyi ifade eder?

A) Satılan oda sayısı B) Satılabilir oda sayısı C) Ortalama oda fiyatı D) Potansiyel ortalama oda fiyatı E) Konaklama süresi

Soru 5:

Otel işletmesinin büyümesiyle birlikte konaklama hizmetlerinin yoğunluğu artacağından rezervasyon görevinin satış ve pazarlama bölümü tarafından yürütülmesi hangi sistemi açıklamaktadır?

A) Faaliyet sistemleri B) Hizmet sistemleri C) Karar destek sistemleri D) Elektronik işletmecilik uygulamaları E) Pazarlama sistemleri

Soru 6:

Temizlik kovaları, kullanıldıktan sonra ne ile iyice yıkanıp ters çevrilmiş halde kurumaya bırakılmalıdır?

A) Çamaşır suyu B) Sıcak deterjanlı su C) Sıcak sodalı su D) Soğuk deterjanlı su E) Arap sabunlu su

Soru 7:

Temizlik görevlilerinin, müşteri odalarına girdiklerinde yapmaları gereken ilk işlem aşağıdakilerden hangisi olmalıdır?

A) Zeminin temizlenmesi ve toz alma B) Yatakların yapılması C) Pencere açılarak etrafın hızla gözden geçirilmesi D) Banyonun temizliği E) Kit malzemelerinin tamamlanması

Soru 8:

Aşağıdaki seçeneklerden hangisi rezervasyon kabulünde dikkat edilmesi gereken hususlardan biri değildir?

A) Rezervasyon kabulü en geç 3 gün içinde yazılı olarak bildirilmeli B) Rezervasyon işlemleri, karışıklığa mahal vermemek amacıyla tek elden yürütülmeli C) Satışı durdurulan tarihlerde rezervasyon kabulü yapılmamalı D) Müşteri fiyat sorduğunda en düşük fiyat verilmeli E) Kara listede olan müşterilerin rezervasyonları kabul edilmemeli

Soru 9:

Bugün için rezervasyon yaptırmasına rağmen hiçbir bilgi vermeden otele giriş yapmayan müşteriler hakkında yöneticilere bilgi vermek amacıyla hangi oran kullanılır?

A) Walk-in oda oranı B) No-show oda oranı C) Expected customer oda oranı D) Unknown customer oda oranı E) Arrived customer oda oranı

Soru 10:

Aşağıdakilerden hangisi mutfak alanlarında kullanılan bez rengidir?

A) Mavi bezler B) Beyaz bezler C) Pembe bezler D) Yeşil bezler E) Sarı bezler

Soru 11:

Aşağıdaki seçeneklerden hangisi işletme ile ilgili istatistikler arasında yer almaz?

A) Doluluk oranları B) Ortalama gelir istatistikleri C) Rezervasyon istatiskleri D) Turizm gelirlerinin ödemeler dengesine katkısı E) No show oda oranı

Soru 12:

Aşağıda verilen seçeneklerden hangisi denetim sürecinin aşamalarından biri değildir?

A) Standartların belirlenmesi B) Planlama yapma C) Performansın ölçülmesi D) Analiz ve karşılaştırma E) Düzeltici önlem alma

Soru 13:

Düzenlendiği gün otelden ayrılacak münferit ve grup müşterilerinin bulunduğu liste aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?

A) Arrivals list B) Group tour list C) Room-change list D) Departure list E) Front cash report

Soru 14:

Günlük alınan rezervasyon toplamının oteldeki toplam oda sayısını aşmasına ne ad verilir?

A) No show B) Voucher C) Walk-out D) Overbooking E) Complimentary

Soru 15:

Aşağıdakilerden hangisi bir otelin iç mekanlarının temizliği arasında yer almaz?

A) Personel alanları B) Lobi C) Otopark D) Depolar E) Çamaşırhane

Soru 16:

Kullanılan temizlik kimyasalı ister toz, isterse sıvı olsun aşağıdaki özelliklerden hangisini taşıma beklenmez?

A) Kullanma kolaylığı sağlayacak bir ambalaja sahip olması B) Klor vb. dezenfekte edici madde içermesi C) Çok köpürmesi D) Parfümlü olması, E) Soğuk ve sıcak suda etkili olması,

Soru 17:

Herhangi bir kirli yüzeyde birikmesi çok kolay olan ve insan sağlığını etkileyen patojen (zararlı) organizmaların (bakteriler, mantarlar ve virüsler) ortamdan uzaklaştırılmasına ne ad verilmektedir?

A) Dezenfeksiyon B) Dejenerasyon C) Bakterizasyon D) Pürenfeksiyon E) Dijitasyon

Soru 18:

Aşağıdakilerden hangisi zamana göre temizlik türleri arasında yer almaz?

A) Günlük temizlik B) Haftalık temizlik C) Aylık temizlik D) Mevsimlik temizlik E) Yıllık temizlik

Soru 19:

Belli bir tarih aralığında elde edilen net oda gelirinin aynı dönemde satılan oda sayısına bölünmesi sonucunda elde edilen istatistiğe ne ad verilir?

A) Rezervasyon Oranı B) No-Show Oda Oranı C) Walk-in Oda Oranı D) Ortalama Gelir Oranı E) Doluluk Oranı

Soru 20:

Aşağıdakilerden hangisi yüzeylerin ömrünü uzatması ve estetik görünüm sağlaması açısından yararlı olan bir temizlik işlemidir?

A) Ovma B) Yıkama C) Süpürme D) Cilalama E) Kurulama