Aşağıdakilerden hangisi pişme sırasında yiyecek maddelerinde görülen özelliklerden biri değidir?
Doğru Cevap!
Yanlış Cevap!
Doğru Cevap: A) Etler pişerek sertleşmesi
Aşağıdakilerden hangisi kendi suyunda pişirilmesine uygun olmayan yiyeceklerden biridir?
Doğru Cevap: B) Lahmacun
Aşağıdakilerden hangisi evde tüketilecek olan malzemelerin üretim süreci basamaklarından biri değildir?
Doğru Cevap: E) Malzemelerin arttığında değerlendirilmesi
Aşağıdakilerden hangisi öğün kavramı ile ilgili olarak doğru verilmiştir?
Doğru Cevap: C) Öğün hem bir yemek hem de bir olaydır.
Aşağıdakilerden hangisi ışıma yolu ile pişirmeye örnektir?
Doğru Cevap: A) Salamader ile üstten ısı uygulamak
Helvane ve silindirik olarak ikiye ayrılan mutfak araçları aşağıdakilerden hangisidir ?
Doğru Cevap: D) Tencereler
Aşağıdakilerden hangisi öğünlerde yemekler belirlenirken dikkat edilmesi gereken hususlar arasında değildir?
Doğru Cevap: D) Seçilecek yemeklerin çok doyurucu olmaması
