Final Sınavı - Temel Beslenme İlkeleri

Soru 1:

İnek, koyun, keçi ve manda gibi hayvanların sütünden veya sütünden elde edilen kremalardan; dinlendirilerek olgunlaştırılmaları ve özel kaplarda, yayıkta çalkalanarak veya özel araçlarda yağ moleküllerinin bir araya gelmeleri ile hangi yağ elde edilir?

A) Ayçiçek yağı B) Kaymak C) Sadeyağ D) Zeytin yağı E) Tereyağı

Soru 2:

Yumurtanın sarısı hangi vitaminler bakımından zengindir?

A) A ve B B) A ve D C) B ve K D) K ve D E) A ve C

Soru 3:

Aşağıdakilerden hangisi besin gruplarından biri değildir?

A) Et ve benzeri B) Süt ve Süt Ürünleri C) Tahıllar D) Sebze ve Meyveler E) Aburcuburlar

Soru 4:

Aşağıdakilerden hangisi çocuklarda büyümeyi etkileyen beslenme harici etmenlerden biri değildir?

A) Anormal enerji harcaması B) El-ağız koordinasyonunun zayıf olması C) Yetersiz dudak kapanışı D) Kusma E) Ağlama

Soru 5:

Antropometrik ölçümler ve vücut kompozisyonu ölçümü için bir yaş altındaki çocuklar ne sıklıkla izlenmelidir?

A) Ayda 3 kez B) Ayda 2 kez C) Ayda 5 kez D) Ayda 1 kez E) Ayda 4 kez

Soru 6:

Laboratuvar incelemelerinde değerlendirilen kan üre azotu sayısı aşağıdakilerden hangisinin teşhisinde kullanılır?

A) Vitamin eksikliği B) Mineral eksikliği C) Anemi D) Hidrasyon E) Kemik erimesi

Soru 7:

Aşağıdakilerden hangisi gelişimsel yetersizliği olan çocuklarda büyümeyi etkileyen beslenme ile ilişkili faktörlerden birisi değildir?

A) Anormal enerji harcaması B) Öğün sırasında artan kayıplar C) Sık tekrarlayan enfeksiyonlar D) Diyetle düşük enerji ve protein alımı E) Oral motor sorunlar

Soru 8:

Aşağıdakilerden hangileri yumurtanın taze olduğunu gösteren durumlardır? Günlük yumurtada hava boşluğunun genişliği 5 mm, taze yumurtada 8 mmdir. Su altında kalan yumurtalar tazedir. Su üstünde kalan yumurtalar tazedir. Düz bir tabağa kırıldığı zaman sarısı ortada, akı da onun etrafında ise yumurta tazedir. Hava boşluğunun genişliği 12 mm’yi geçen yumurtalar tazeliğini kaybetmiş sayılır.

A) I, II B) III, IV C) Yalnız III D) I, II, IV E) I,II, IV, V

Soru 9:

Besinle alınan enerjinin besinin ağırlığına oranı ne ifade eder?

A) Boş enerji B) Enerji yoğunluğu C) Besleyici yoğunluğu D) Dengeli beslenme E) Enerji dengesi

Soru 10:

Canlılarda maddelerin uğradığı tüm kimyasal değişiklikler metabolizma olarak tanımlanır. Bu değişiklikler iki çeşittir. Aşağıdakilerden hangisi bunlardan birine örnektir?

A) Anabolizma B) Ototrof C) Transformatör D) Biosentez E) Adenozin

Soru 11:

Vücut için yüksek miktarda ihtiyaç duyulan ve temel enerji kaynağı olarak kullanılan besin ögelerine verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

A) Anabolizma B) Enerji gereksinimi C) Mikro besin ögeleri D) Makro besin ögeleri E) Katabolizma

Soru 12:

Aşağıdakilerden hangisi metabolizmanın amaçlarından birisidir?

A) Enerji yönünden zengin depo maddelerinin sentezini yapmak B) Vücuda alınan sodyum miktarını azaltmak C) Vücut dokusunu yenileme D) Vücut sıvılarını düzenler E) Kalp kaslarının çalışmasını düzenler

Soru 13:

Nörogelişimsel yetersizliği olan çocuklarda yutma açısından en fazla sıkıntı hangi besin tipinde gözlenir?

A) Katı besin B) Yumuşak besin C) İnce ve akışkan sıvı besin D) Kıvamlı sıvı besin E) Sulu besin

Soru 14:

Beden yapısının uygunluğunun belirlenmesinde en kullanışlı yaklaşım hangisidir?

A) Vücut ağırlığı B) Boy uzunluğu C) Harcadığı enerji D) Beden kitle indeksi E) Metabolizma

Soru 15:

Yaşlı gelişimsel engelli bir birey günde ne kadar süt ve süt ürünü tüketmelidir?

A) Günde 1-2 B) Günde 3-4 C) Günde 2-3 D) Günde 6-7 E) Günde 5-6

Soru 16:

Serebral palsi tanılı bireylerde, hangisiyle karşılaşılmaz?

A) Enerji harcamasında artış B) Yetersiz ağızdan besin C) Sıvı ve posa alımı D) Yutma güçlüğü E) Nefes darlığı

Soru 17:

Kas kuvveti için hangi proteinler önemlidir?

A) Miyojen B) Albümin C) Miyoglobin D) Aktin ve miyosin E) Kollejen

Soru 18:

Aşağıdakilerden hangisi gelişimsel yetersizliği olan çocuklarda malnütrisyonun oluşturduğu sorunlardan biri değildir?

A) Kas gücü ve buna bağlı kardiyak ve solunum fonksiyonlarının azalmasına, B) Bağışıklık sisteminin zayıflamasına, C) Bası yaralarının oluşmasına ve yara iyileşmesinin gecikmesine, D) Kemik kırıklarına, E) Sağlık bakım giderlerinin azalmasına,

Soru 19:

Favizm nedir?

A) Fasülye ile gerçekleşen bir zehirlenmedir. B) Bakla ile gerçekleşen bir zehirlenmedir. C) Nohut ile gerçekleşen bir zehirlenmedir. D) Mercimek ile gerçekleşen bir zehirlenmedir. E) Gündöndü ile gerçekleşen bir zehirlenmedir.

Soru 20:

Aşağıda verilenlerden hangisi süt ürünü değildir?

A) Yoğurt B) Soya sütü C) Peynir D) Süt tozu E) Çökelek