Final Sınavı - Temel Beslenme İlkeleri

Soru 1:

Aşağıdaki seçeneklerin hangisinde tahıllar grubundaki yer alan ürünler doğru şekilde verilmiştir? Buğday, mısır, pirinç Makarna, bulgur Fındık, ceviz Deniz mahsulleri Kurubaklagiller

A) I,II B) Yalnız I C) III,IV D) IV,V E) Yalnız II

Soru 2:

Ortalama değerlere göre insan vücudunda temel enerji kaynağını oluşturan karbonhidrat, protein ve yağ oranları hangi seçenekte doğru verilmiştir?

A) %50 karbonhidrat, %25 protein, %25 yağ B) %25 karbonhidrat, %50 protein, %25 yağ C) %25 karbonhidrat, %25 protein, %50 yağ D) %70 karbonhidrat, %15 protein, %15 yağ E) %50 karbonhidrat, %20 protein, %30 yağ

Soru 3:

Gelişimsel engelli bireyler yaşları ve taşıdıkları sağlık sorunları nedeniyle birden çok ilaç kullanmak durumunda kalabilirler. Depresyon ve davranış sorunları nedeniyle kullanılan antipsikotik ve trisiklik antidepresan ilaçlar aşağıda verilen sorunlardan hangisine neden olmaz?

A) Gribal enfeksiyonlar B) Ağız kuruluğu C) Bulantı D) Kusma E) İştah

Soru 4:

Aşağıdakilerden hangisi bazal metabolizma hızının kişiler arasında farklılık göstermesinin sebeplerinden biri değildir ?

A) Vücut büyüklüğü arttıkça harcanan enerji miktarı artar. B) Büyüme dönemlerinde metabolizma hızlı olduğundan daha fazla enerji harcanır. C) Vücut hastalıklarla mücadele ederken daha fazla enerji harcar. D) Erkeklerin bazal metabolizma için harcadıkları enerji daha yüksektir. E) Tiroid bezinin az çalışması bazal metabolizma hızını artırır.

Soru 5:

Bazal metabolizma hızı Fiziksel aktivite Besinlerin termik etkisinin Anabolizma Vücudun enerji gereksinimini hesaplamada yukarıda verilenlerden hangisi ya da hangilerine ihtiyaç vardır?

A) Yalnız I B) Yalnız III C) II ve III D) I, II ve III E) I, II, III ve IV

Soru 6:

Yumurtanın 20 ºC’nin üzerinde bekletilmesi sonucunda aşağıdakilerden hangisi fiziksel olarak meydana gelen değişiklikler arasındadır?

A) pH’sı yükselir. B) Hava boşluğu büyür. C) Protein yapısı bozulur. D) Amonyak miktarı artar. E) Fosfor miktarı artar.

Soru 7:

Carlo Petrini önderliğinde Yavaş yemek (Slow Food) hareketi ne zaman başlamıştır?

A) 1981 B) 1982 C) 1984 D) 1985 E) 1986

Soru 8:

Türkiye İstatistik Kurumu 2015 verilerine göre, ülkemizde en az bir fonksiyonda zorluk yaşayan kişi sayısı kaçtır?

A) 4.882.841 B) 2.756.344 C) 3.546.211 D) 3.126.087 E) 1.453.098

Soru 9:

Aşağıdaki şıklardan hangisi bazal metabolizma hızının (BMR) kişiler arasında farklılık göstermesinin sebeplerinden biri değildir?

A) Vücut büyüklüğü arttıkça harcanan enerji miktarı artar. B) Tiroid bezinin fazla çalışması bazal metabolizma hazını azaltır. C) Vücut hastalıklarla mücadele ederken daha fazla enerji harcar. D) Erkeklerin bazal metabolizma için harcadıkları enerji daha yüksektir. E) Büyüme dönemlerinde metabolizma hızlı olduğundan daha fazla enerji harcanır.

Soru 10:

Yetişkin bir kadının, 1 saatlik sürede hızlı yürüyerek harcadığı enerji(kcal) miktarı kaçtır?

A) 125-137 B) 80-88 C) 150-166 D) 70-77 E) 220-242

Soru 11:

Aşağıdakilerden hangisi, yetişkin bireyler için planlı olmaya yönelik önerilerden biridir?

A) Ayaküstü atıştırmalıklar ve fast food yemek tercihlerinden kaçınınız. B) Besinleri satın alırken ambalajlarını kontrol ediniz. C) Alkol tüketiminden kaçınınız. D) Gazlı içecekleri tüketmeyiniz. Şekerli içecekleri tüketmekten sakınınız. E) Her gün ortalama 6-8 saat uyumaya özen gösteriniz.

Soru 12:

Aşağıdakilerden hangisi gelişimsel engelli bireylerde görülen beslenme sorunlarından bir tanesi değildir?

A) Obezite B) Gastrointestinal sorunlar C) Konstipasyon D) Tansiyon E) Böbrek problemleri

Soru 13:

Aşağıdakilerden hangisi hayvansal yağlardan biri değildir?

A) Tereyağı B) Ayçiçek yağı C) Kuyruk yağı D) Sadeyağ E) Kaz yağı

Soru 14:

Vücutta su haricinde en çok bulunan madde aşağıdakilerden hangisidir?

A) Proteinler B) Karbonhidratlar C) Yağlar D) Mineraller E) Vitaminler

Soru 15:

Karbonhidrat, protein ve yağların sindirimi sonucunda vücut dört farklı besin ögesi elde etmiş olur. Aşağıdakilerden hangisi bunlardan biri değildir ?

A) Glukoz B) Aminoasitler C) Lifler D) Gliserol E) Yağ asitleri

Soru 16:

Aşağıdakilerden hangisi, sebze ve meyveler bitkilerine göre sınıflandırıldığında kökler grubuna ait olur?

A) Pancar B) Enginar C) Biber D) Patates E) Yerelması

Soru 17:

Tiamin vitamini yetersizliği sonucu oluşan hastalık, aşağıdakilerden hangisidir?

A) Beriberi B) Skorbite C) Pellegra D) Anemi E) Obezite

Soru 18:

Bazal metabolizma hızı kişiler arasında farklılık gösterir, aşağıdakilerden hangisi farklılıklardan biri değildir?

A) Vücut büyüklüğü arttıkça harcanan enerji miktarı azalır. B) Büyüme dönemlerinde metabolizma hızlı olduğundan daha fazla enerji harcanır. C) Vücut hastalıklarla mücadele ederken daha fazla enerji harcar. D) Tiroid bezinn fazla çalışması bazal metabolizma hızını artırır. E) Erkeklerin bazal metabolizma için harcadıkları enerji daha yüksektir.

Soru 19:

Kuru baklagillerde yüksek miktarda ne bulunmaktadır?

A) Yağ B) Karbonhidrat C) Mineral D) Protein E) Su

Soru 20:

Vücut için yüksek miktarda ihtiyaç duyulan ve temel enerji kaynağı olarak kullanılan besin öğelerine ne ad verilir?

A) Mikro besin öğeleri B) Makro besin öğeleri C) Mineral D) Vitaminler E) Anabolizma