Seçmeli Ara Sınav - Temel Beslenme İlkeleri

Soru 1:

Hangi vitamin suda erir?

A) D B) B C) A D) K E) C

Soru 2:

I. Çinko II. Mangan III. İyot Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri mikroelementtir?

A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III D) I ve III E) I, II ve III

Soru 3:

Aşağıdakilerden hangisi insanların beslenme gereksinimlerinin değişiminde etkili olan unsurlardan biri değildir?

A) Yaş B) Genetik yapı C) Sosyal statü D) Hastalık E) Çalışma durumu

Soru 4:

Yoğurtta hangi asit bulunur?

A) Asetik asit B) Malik asit C) Sitrik asit D) Tartarik asit E) Laktik asit

Soru 5:

Aşağıdakilerden hangisi yetersiz beslenmenin sebep olduğu durumlardan biri değildir?

A) Demir eksikliği B) Yeni doku yapımında azalma C) Vücut direncinin azalması D) Serotonin hormonunun yükselmesi E) Mental gelişimin azalması

Soru 6:

Aşağıdakilerden hangisi, yaşam sürecince vücudun sağlık mı, hastalık mı geliştirdiğini belirleyen yaşam tarzı davranışlarından biri değildir ?

A) Kıyafet seçimi B) Uyku süresi C) Beslenme tarzı D) Fiziksel aktivite E) Alkol kullanımı

Soru 7:

Aşağıdakilerden hangisi bazların özelliklerinden değildir?

A) Turnusol kağıdını kırmızıya çevirir. B) Ele kayganlık hissi verir C) Tatları acıdır D) Elektrik akımını iletirler E) Yakıcı ve tahriş edici özelliktedir

Soru 8:

Aşağıdakilerden hangisi bir molekül glukoz ile bir molekül galaktozdan oluşur?

A) Laktoz B) Sakkaroz C) Stakiyoz D) Maltoz E) Rafinoz

Soru 9:

Türkiye genelinde kadınlarda obezite oranı kaçtır?

A) %29-35 B) %35-40 C) %19-25 D) %9-15 E) %15-20

Soru 10:

Vücut sıvılarında bulunan ve hücrelerin çalışmasını kontrol eden mineral aşağıdakilerden hangisidir?

A) Potasyum B) Kalsiyum C) Klor D) Çinko E) İyot

Soru 11:

I- Beslenmede esas olan besin ögelerinin türleri, miktarları ve özelliklerini inceler II- Uygun beslenme planlarının yapılmasını inceler III- Yiyecek ve içecek işletmelerinin arz talep ilişkisini IV-Besinlerin bileşimi, fiziksel ve kimyasal özelliklerini inceler V- Yeni üretilen besin maddelerinin tanıtımı Yukarıdakilerden hangisi beslenme biliminin konuları arasında yer alır?

A) I-III ve V B) I-II- IV ve V C) II-III ve IV D) I-II ve IV E) I ve IV

Soru 12:

Yiyecekler metabolize olduklarında gerilerinde bir kül bırakırlar. Bu kül yediğimiz yiyeceğin cinsine göre farklı türlerde ortaya çıkmakta ve şişmanlamaya veya zayıflamaya yol açmaktadır. Yukarıdaki tanımda sözü edilen küllere yönelik olarak geliştirilmiş diyet türü hangisidir?

A) Alkali diyeti B) Dukan diyeti C) Asit diyeti D) Karatay diyeti E) Protein diyeti

Soru 13:

Genellikle 15-20 dakikalık güneş ışığına maruziyet hangi vitaminin sentezini başlatmak için yeterlidir?

A) A vitamini B) D vitamini C) K vitamini D) E vitamini E) B2vitamini

Soru 14:

Aşağıdakilerden hangisi dengesiz beslenme durumunda ortaya çıkan sorunlardan biridir?

A) Yeni doku yapımında azalma veya durma B) Vücutta yağ birikmesi (obezite) C) Mental gelişimin azalması hatta durması D) Vücut dokularının onarılamaması E) Enfeksiyonlara karşı vücut direncinin azalması

Soru 15:

Aşağıdakilerden hangisi bileşik proteinlere örnek olarak gösterilemez?

A) Lipoproteinler B) Metalloproteinler C) Nükleoproteinler D) Glikoprotenler E) Albuminler

Soru 16:

Aşağıdakilerden hangisi A vitamini eksikliğinde görülen hastalıklardan değildir?

A) Göz hastalıkları B) Görme duyusu hastalıkları C) Cilt ile ilgili hastalıklar D) Büyüme geriliği E) Sinir sistemi,odaklı uyuşukluk

Soru 17:

Vücuda fazla miktarda protein veya aminoasit alınmasının sonucu ne olabilir?

A) Marasmus hastalığı meydana gelir B) Kwashiorkor hastalığı meydana gelir C) Büyümede yavaşlama D) Protein-enerji yetmezliği E) Aminoasit toksisitesi yaratabilir.

Soru 18:

İnsanların sağlıklı bir şekilde yaşam sürdürebilmek için gereksinim duydukları besinler aşağıdakilerden hangisine göre değişmez?

A) Yaş B) Cinsiyet C) Genetik yapı D) Ekonomik gelir E) Hastalık

Soru 19:

Proteinler yapılarına göre nasıl sınıflandırılırlar?

A) Moleküler ve genetik B) Kompleks ve fonksiyonel C) Esansiyel ve egsojen D) Mevsimsel ve coğrafi E) Fibröz (ipliksi) ve globüler (küresel)

Soru 20:

I. Sulu çözeltileri elektrik akımını iletir. II. Metallerle tepkimeye girerek tuz ve H 2 çıkartırlar. III. pH cetvelinde 0 – 7 arasındadır. Yukarıda verilen özelliklerin içeren madde aşağıdakilerden hangisidir?

A) İnorganik Bileşik B) Baz C) Çözelti D) Asit E) Organik Bileşik