Final Sınavı - Temel Beslenme İlkeleri

Soru 1:

Genellikle başta kalsiyum olmak üzere, magnezyum, demir, çinko, fosfor gibi elementlerin vücut tarafından kullanılması sırasında görev alan, yağda eriyen vitamin aşağıdakilerden hangisidir?

A) A Vitamini B) B12 Vitamini C) K Vitamini D) E Vitamini E) D Vitamini

Soru 2:

Aşağıdakilerden hangisi Down Sendromunda yetersiz oral alım neticesinde karşılaşılan bulgulardan biridir?

A) Demans B) Çölyak hastalığı C) Vücut yağ dokusunda artış D) Aşırı enerji alımı E) Konstipasyon

Soru 3:

Aşağıdakilerden hangisi ATP döngüsünde enerji üretimine sebep olur?

A) Biyosentez B) Aktif İyon Transferi C) Karbonhidratlar D) Kas Kasılması E) Isı Üretimi

Soru 4:

Reflü nedir?

A) Enteral beslenmeye uygun olan solüsyonların bir tüp yardımıyla mideye gönderilmesidir. B) Genel olarak gelişimsel yetersizliği olan çocuklara özgü referans vitamin ya da mineral alım düzeyidir. C) Çocuğa öğün sırasında verilen yiyecek miktarıdır. D) Down sendromlu çocuklarda da bebeklik döneminden itibaren çeşitli derecelerde oral motor fonksiyonlarda bozukluk görülmesidir. E) Kusma eşliğinde veya kusma olmaksızın, mide içeriğinin istemsiz olarak özofagusa geri kaçışıdır.

Soru 5:

Aşağıdakilerden hangisi enerji (ATP) tüketimine sebep olmaz?

A) Biyosentez B) Aktif İyon Transferi C) Kas Kasılması D) Isı Üretimi E) Fotosentez

Soru 6:

Aşağıdakilerden hangisi yaşlı bireylerin yeterli ve dengeli beslenmesine ilişkin önerilerden bir tanesi olamaz?

A) Kırmızı et yerine tavuk, hindi eti tercih edilmelidir. B) Öğün sayısı artırılmalı, az ve sık yemek yenilmelidir. C) Her gün 5-7 porsiyon sebze-meyve yenilmelidir. D) Hayvansal kaynaklı yağ tüketimi azaltılmalı, bitkisel kaynaklı sıvı yağlar kullanılmalıdır. E) Kepekli ekmek yerine beyaz ekmek tercih edilmelidir.

Soru 7:

Aşağıdakilerden hangisinin enerji yoğunluğu diğerlerine göre en düşüktür?

A) Ayçiçek yağı B) Fındık içi C) Margarin D) Şeker E) Domates

Soru 8:

Kızartmada kullanılan bitkisel yağların, yanma dereceleri yaklaşık olarak kaç derecedir?

A) 180oC B) 100oC C) 120oC D) 90oC E) 140oC

Soru 9:

Dünya nüfusunun, yüzde kaçı obeziteden kaynaklı ölümlerin zayıflıktan kaynaklı ölümlerden fazla olduğu ülkelerde yaşamaktadır?

A) %54 B) %22 C) %65 D) %13 E) %38

Soru 10:

Yutma bozukluğunun diğer adı nedir?

A) Farinksten B) Disfaji C) Özofageal D) Faringeal E) Orofarinkse

Soru 11:

Hangi besin grubunda diğerlerine göre protein oranı daha fazladır?

A) Birinci grup B) İkinci grup C) Üçüncü grup D) Dördüncü grup E) Beşinci grup

Soru 12:

Aşağıdakilerden hangileri sodyum klorür hakkında doğru ifadeleri kapsamaktadır? I. Mutfak tuzudur II. Ozmotik basınç asit-baz dengesini ayarlar III. Vücut sıvısı miktarını ayarlar IV. Terleme ile sodyum ve klor olarak atılırlar. V. Tuzun fazlası sindirimle atılır

A) I, II, III B) I, II, IV C) I, III, IV D) I, II, IV E) I, II, IV, V

Soru 13:

Enginar, bitkisine göre hangi sınıf grubundadır?

A) Yumrular B) Kökler C) Soğanlar D) Sürgünler E) Çiçekler

Soru 14:

Proteinin sindirimi sonucunda vücut hangi besin ögesini elde etmiş olur?

A) Karbonhidrat B) Glukoz C) Yağ asitleri D) Gliserol E) Aminoasitler

Soru 15:

Bağ dokuları az olan etlere uygulanan, her türlü ızgara, fırın rosto, yağsız ve dibi yağlanmış kalın tavalarda yapılan ızgaralar etin hangi yöntemle pişirilmesidir?

A) Kuru ısıda pişirme B) Kızartma C) Nemli ısıda pişirme D) Haşlama E) Mühürleme

Soru 16:

Karbonhidrat, yağ ve proteinlerin basit moleküllere yıkımı ile serbest enerjinin elde edildiği metabolizma fazına ne ad verilir?

A) Katabolizma B) Kalorimetre C) Anabolizma D) Termometre E) ATP

Soru 17:

Vücutta en bol bulunan mineral hangisidir?

A) Potasyum B) Demir C) Çinko D) Kalsiyum E) Magnezyum

Soru 18:

Beslenme sorunlarından en çok etkilenen gruplar aşağıdakilerden hangisidir?

A) Yaşlılar ve çocuklar B) Kadınlar C) Erkekler D) Gebeler ve çocuklar E) Yaşlı erkekler

Soru 19:

Aşağıdakilerden hangisi yumurtanın sarısında bulunan bir proteindir?

A) Albümin B) Müsin C) Mukoid D) Vitelin E) Avidin

Soru 20:

Verilenlerden hangisi kabızlığa yol açan problemlerden bir tanesi değildir?

A) Aşırı sıvı alımı B) Yetersiz lifli besin alımı C) İmmobilite D) Hipotoni E) Anormal barsak motilitesi