Final Sınavı - Temel Beslenme İlkeleri

Soru 1:

Aşağıdakilerden hangisi, yetişkin bir insan vücudunun yüzde kaçı minerallerden oluşmaktadır?

A) % 23 B) % 12 C) % 2 D) % 6 E) % 42

Soru 2:

Kristalleştirme, damıtma gibi ayırma yöntemleriyle istenmeyen maddelerden arındırılmışa ne ad verilir?

A) Rafine B) Zeytinyağı C) Süt yağı D) Karbonhidrat E) Ayçiçek yağı

Soru 3:

Kusma eşliğinde veya kusma olmaksızın, mide içeriğinin istemsiz olarak özofagusa geri kaçışı olarak tanımlanmasına ne ad verilir?

A) Gastrit B) Gastroözofageal Reflü C) Duodenit D) Hazımsızlık E) Mide yanması

Soru 4:

Tahıllarla ilgili aşağıdaki önermelerden hangisi doğrudur?

A) Tam buğday yerine beyaz ekmek alınmalıdır. B) Doğal olarak tüketilenlerde protein de bulunmaktadır. C) Az hareketliler günde 4-5 dilim ekmek tüketebilir. D) Düşük miktarda karbonhidrat içerirler. E) Tahıllar daha düşük oranda protein içerirler.

Soru 5:

Kristalleştirme, damıtma gibi ayırma yöntemleriyle istenmeyen maddelerden arındırma işlemine ne ad verilir?

A) Pişirme B) Haşlama C) Kontaminasyon D) Saklama E) Rafinasyon

Soru 6:

Yaşlılıkta beslenme önerilerinde, yağlı besinlerin tüketimi sınırlandırılmalıdır, aşağıdakilerden hangisi bunlardan biri değildir?

A) Kırmızı et yerine tavuk, hindi eti tercih edilmelidir. B) Az yağlı veya yağsız süt ve yoğurt tüketilmelidir. C) Hayvansal kaynaklı yağ tüketim çoğatılmalı. D) İçinde et bulunan yemekler pişirilirken dışarıdan ilave yağ konulmamalıdır. E) Haftada en az 2-3 defa balık tüketilmelidir.

Soru 7:

Enerji aşağıdaki hangi formlardan birinde bulunamaz ?

A) Isıl B) Kimyasal C) Manyetik D) Kinetik E) Nükleer

Soru 8:

Meyvelerin sularının kaynatılarak yoğunlaştırılmasıyla elde edilen tatlı türü aşağıdakilerden hangisidir?

A) Şeker B) Bal C) Pekmez D) Reçel E) Marmelat

Soru 9:

Tahıllar genel olarak ne kaynaklarıdır?

A) Protein B) Yağ C) Su D) Karbonhidrat E) Vitamin

Soru 10:

Gelişimsel engellilik durumu azami kaç yaşından önce ortaya çıkar?

A) 23 yaş B) 22 yaş C) 25 yaş D) 30 yaş E) 45 yaş

Soru 11:

Disfaji nedir?

A) İstemsiz ağırlık kaybı B) B12 vitamini eksikliği C) Hipertansiyon D) Yutmagüçlüğü E) Malnütrisyon

Soru 12:

Aşağıdakilerden hangisi boy uzunluğunun tahmini için kullanılabilir ölçümdür?

A) Diz boyu B) Kulaç uzunluğu C) Vücut ağırlığı D) Triseps deri kıvrım kalınlığı E) Üst orta kol çevresi

Soru 13:

Kadınların ve erkeklerin kalori ihtiyaçlarıyla ilgili aşağıdakilerden hangisi doğrudur?

A) Yaşlandıklarında eşit derecede kaloriye ihtiyaç duyarlar. B) Genç kadınlar genç erkeklerden daha çok kaloriye ihtiyaç duyarlar. C) Her yaş grubunda kadınlar erkeklerden daha az kaloriye ihtiyaç duyarlar. D) Her yaş grubunda kadınlar erkeklerden daha fazla kaloriye ihtiyaç duyarlar. E) Kalorinin cinsiyetle bir bağlantısı yoktur.

Soru 14:

Aşağıdakilerden hangisi bir vitamerdir?

A) Pektin B) Globulin C) Keratin D) Piridoksin E) Albumin

Soru 15:

Vücudumuzda gerçekleşen tüm süreçlerin temelinde yer alan kompleks yapıdaki büyük moleküllere ne ad verilir?

A) Kalori B) Aminoasit C) Protein D) Biyojenik madde E) Molekül

Soru 16:

Oral hazırlık fazı Oral iletim fazı Faringeal faz Özofageal faz Yukarıdakilerden hangisi, yutma bozukluğu basamaklarındandır?

A) Yalnız I B) I, II, III C) Yalnız IV D) I, II, III, IV E) II, III

Soru 17:

Yetişkin bir birey süt ve süt ürünlerinden günde kaç porsiyon tüketmelidir?

A) Günde 1 B) Günde 3 C) Günde 2 D) Günde 4 E) Günde 5

Soru 18:

Yaşlılıkta beslenme nasıl olmalıdır?

A) Az ve sık B) Çok ve seyrek C) Orta ve hafif D) Kuvvetli ve çok E) Yarım ve sık

Soru 19:

Merkezi ABD’de olan Besin ve Beslenme Konseyi 1958 yılında besinlerin kaç grup altında toplanmasının uygun olacağını belirtmiştir?

A) 5 B) 4 C) 3 D) 2 E) 1

Soru 20:

Antropometrk ölçümler ve vücut kompozisyonu ölçümü için bir yaştan büyük çocuk ve ergenler için en geç kaç ayda bir takip gerekmektedir?

A) 6 ayda bir B) 5 ayda bir C) 4 ayda bir D) 3 ayda bir E) 2 ayda bir