Final Sınavı - Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi

Soru 1:

Gıdalardaki sağlık beyanında sodyum miktarı düşük yazıyorsa bunun koşulu nedir?

A) Kalp ve damar sağlığının korunmasına yardımcı olur B) Diş sağlığının korunmasına yardımcı olur C) Kan basıncı riskinin yüksek olması D) Bakterilerin bağırsakta gelişimini destekler E) Sindirim sistemini düzenler

Soru 2:

Zirai mücadele uygulamalarında kullanılan ve kemirgen öldürücü anlamına gelen kimyasal maddenin adı nedir?

A) Pestisit B) İnsektisit C) Herbisit D) Fungusit E) Rodentisit

Soru 3:

Dünyada ve Türkiye’de Gıda kontrolünü karşılaştırdığımızda aşağıdakilerden hangisi gözlemlenmektedir?

A) Hem Dünyada hem de Türkiyede risk değerlendirmesi yapılmaktadır. B) Türkiye'deki örgütler koruma ve araştırma işlevilerini gerçekleştirebilir niteliktedirler fakat Dünya'da bu işlevler yerine getirilmemektedir. C) Türkiye’de, Dünya'dan farklı olarak, risk değerlendirmesi yapan otoritenin eksikliği gözlenmektedir D) Ne Dünya'da ne de Türkiye'deki örgütler koruma ve araştırma işlevilerini gerçekleştirebilir niteliktedirler. E) Türkiye'de, Dünya'dan farklı olarak, gıda kontrolünü sağlayabilmek için rehberlik hizmeti sunan kuruluşlar bulunmaktadır.

Soru 4:

Aşağıdakilerden hangisi ürünün kompozisyonunda yer alır?

A) Katı materyaller B) Sıvı materyaller C) Jel materyaller D) Çiğ materyaller E) Emülsiyon materyaller