Menü Yönetimi Çıkmış Sorular, Online Deneme Sınavları, Çalışma, Dersler, Sınava Hazırlanma, vize, final

Soru 1:

Aşağıdakilerden hangisi satın alınan malzemeleri listeleyerek, gereksiz malzemelerin bekletilmesini önleyerek maliyet tasarrufu sağlar?

A) Bar bilişim sistemleri B) Minibar bilişim sistemleri C) Bilgisayarlı satış noktası bilişim Sistemleri D) Stok kontrol bilişim sistemleri E) Muhasebe bilişim sistemleri

Soru 2:

Kullanıcısı ile bilgi ortamı arasında karşılıklı iletişimi sağlayan teknoloji aşağıdakilerden hangisidir?

A) Bilişim teknolojileri B) İletişim teknolojileri C) Yenilikçi teknolojiler D) Eğitim teknolojileri E) Ulaşım teknolojileri

Soru 3:

I- Tüm konuklar için aynı yemeğin servis edilmesi II- Alışılagelmiş bir sırayla servis edilmesi III- Menü kalemlerinin işletme tarafından belirlenmesi IV- Yemeğin servis elemanı aracılığıyla servis edilmesi Hangi seçenekte tabildot menünün özellikleri bir arada verilmektedir?

A) Yalnız I B) Yalnız III C) I-II ve III D) II-III ve IV E) I-II-III ve IV

Soru 4:

Müşteri sayısını arttırmak için yapılan kupon uygulaması aşağıdakilerden hangisine aittir?

A) Fiyattaki değişimlere ilişkin uygulamalar B) Gerçek maliyet yöntemi uygulamaları C) Yiyecek maliyet uygulamaları D) Menü fiyatlamada özel uygulamalar E) Maliyet artı fiyatlama uygulaması

Soru 5:

Aşağıdakilerden hangisi ova vejetaryen diyeti uygulayanların tükettiği hayvansal gıda türüdür?

A) Süt B) Balık C) Sucuk D) Peynir E) Yumurta

Soru 6:

Aşağıdakilerden hangisi bar bilişim sistemleri hangi amaçla geliştirilmiştir?

A) Barı daha çekici göstermek B) Barın müşteri kapasitesini arttırmak C) Bardaki israfı önlemek, kayıp ve çalınmaları engellemek D) Bardaki zaman kaybını önlemek E) Bardaki siparişleri hızlı almak

Soru 7:

Aşağıdakilerden hangisi Kasavana ve Smith’in Yöntemi matrisinde yer almaz ?

A) Yıldızlar B) Popülerler C) Beygirler D) Sorunlular E) Şaşkınlar

Soru 8:

Müşteri şartlarının karşılanması ve istenen kalitenin sunulmasıyla oluşturulan değere ne ad verilir?

A) Sipariş modülü B) Müşteri memnuniyeti C) Öz kaynak D) Üretim faktörü E) Müşteri standartı

Soru 9:

Aşağıdakilerden hangisi menü yorgunluğunun sebeplerinden birisi değildir?

A) Standart hazırlama yöntemlerinin değiştirilmemesi B) Menü kalemindeki tanımların geliştirilmemesi C) Menüde düzenli olarak yer alan kalemlerin tekrarlı bileşimlerinin verilmesinden kaçınılmaması D) Menülerin tekrar etmesi E) Menünün çok küçük olması

Soru 10:

Aşağıdakilerden hangisi literatürde yeri olan genetiği değiştirilmiş organizmalar tanımının kısaltılmışıdır?

A) GD B) GDO C) GMO D) GM E) WHO

Soru 11:

Geçici olması özelliğinden dolayı müşteri yoğunluğu yaşanan fastfood tarzı restoranlarda hangi renk tercih edilir?

A) Gri B) Kırmızı C) Sarı D) Turuncu E) Kahverengi