Seçmeli Ara Sınav - İçecek Bilgisi

Soru 1:

Hangisi sıtma hastalığını tedavi amaçlı kullanılan içecektir?

A) Kola B) Enerji İçecekleri C) Kinin Toniği D) Şalgam Suyu E) Buzlu Çay

Soru 2:

Türk Gıda Kodeksi Meyve Suyu ve Benzeri Ürünler (Tebliğ No: 98 / 9)’e göre Karbondioksit ile gazlandırılmış olan meyveli, aromalı, kola, tonik gibi içecekler aşağıdakilerden hangisidir?

A) Gazlı içecek B) Meyveli içecek C) Aromalı içecek D) Kolalı içecek E) Tonik içeceği

Soru 3:

Kolalı içeceklerdeki kafein miktarı en çok kaç mg/l olabilir?

A) 50 B) 100 C) 150 D) 200 E) 250

Soru 4:

Aşağıdakilerden hangisi içecek grubu açısından farklıdır?

A) Meyve suyu B) Soda C) Tonik D) Enerji içeceği E) Kola

Soru 5:

Soldurma işlemi sonrasında çay yapraklarının öz suyunu dışarı çıkartmak için yapılan işleme ne ad verilmektedir?

A) Fermantasyon B) Kıvırma C) Kurutma D) Tasnif etme E) Soldurma

Soru 6:

İçilebilir özellikteki su, sodyun bikarbonat veya izin verilen mineral tuzu, katkı ve aroma maddeleriyle tekniğine göre hazırlanan ve karbondioksit gazlandırılmış içecek aşağıdakilerden hangisidir?

A) Meyve suyu B) Kola C) Yapay soda D) Gazoz E) Doğal maden suyu

Soru 7:

Dünyada en fazla tüketilen alkollü içecek aşağıdakilerden hangisidir?

A) Viski B) Rakı C) Tekila D) Votka E) Bira

Soru 8:

Her zaman Assam ve Seylan çaylarının harmanlanmasıyla elde edilen çay aşağıdakilerden hangisidir?

A) Yeşil çay B) Beyaz çay C) Siyah çay D) Hazelbank E) English breakfast

Soru 9:

Osmanlı’da ilk gazoz hangi yıl nerede üretilmiştir?

A) 1905- Beyoğlu B) 1907- Çorlu C) 1908- Beyoğlu D) 1909- Uludağ E) 1910- İznik

Soru 10:

I. Gyokuro II. Matcha III. Bancha IV. Hyson V. Kamairicha Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri Japon yeşil çayları arasında yer almaz?

A) Yalnız I B) I ve II C) II ve III D) Yalnız IV E) IV ve V

Soru 11:

Aşağıdakilerden hangisi/hangileri içkidir? I. Anasonsuz incir rakısı II. Soda III. Rakı IV. Su V. Margarita

A) Yalnız III B) I-II-III-V C) I-III-V D) I-II-III-IV-V E) III-V

Soru 12:

İlk yaş çay yaprağı hasadı ve kuru çay üretimi hangi tarihte yapılmıştır?

A) 1937 B) 1938 C) 1939 D) 1940 E) 1941

Soru 13:

Ülkemizde çay yetiştirmenin ilk kez denenip de başarısız olunan il aşağıdakilerden hangisidir?

A) İzmir B) Bursa C) Rize D) Trabzon E) Adana

Soru 14:

Aşağıdakilerden hangisi soğuk alkollü içecekler arasında yer almaktadır?

A) Glogg B) Irish coffee C) Sıcak kokteyl D) Brendi E) Eggnog

Soru 15:

Sadece tomurcuk ve en üstteki iki yaprağı toplanan çay aşağıdakilerden hangisidir?

A) Gyokuro B) White Tea C) Matcha D) Gunpowder E) Bancha

Soru 16:

Çay yapraklarının daha iyi kıvrılması ve sonraki aşamalarda okside olmasını önlemek için yapılan işleme verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

A) Kurutma B) Soldurma C) Şoklama D) Tasnif etme E) Kıvırma

Soru 17:

1685 yılında yayınladığı makalede maden suyunun insan sağlığına yararlarından bahseden kişi kimdir?

A) Robert Boyle B) Nehemiah Grev C) Thomas Johnstone Lipton D) Caleb Bradham E) Asa Griggs Candler

Soru 18:

Hangisi 2012 yılında en fazla şarap ithalatı gerçekleştiren ülkeler arasında yer almaz?

A) ABD B) Birleşik Krallık C) Brezilya D) Almanya E) Belçika

Soru 19:

Aşağıdakilerden hangisi sıcak alkollü içecekler arasında yer almaktadır?

A) Bira B) Rakı C) Eggnog D) Şarap E) Konyak

Soru 20:

Türk Gıda Kodeksi Alkolsüz İçecekler Tebliği’ne göre üretilen gazlı içeceklerin özellikleri ile ilgili aşağıdakilerin hangisi doğru değildir?

A) Gazlı içeceklerin karbondioksit miktarı en az 2 g/l olmalıdır. B) Kolalı içeceklerde kafein miktarı en çok 150 mg/l olmalıdır. C) Alkolsüz içeceklerde etil alkol miktarı en çok 5 g/l olmalıdır. D) Meyveli gazozda meyve suyu veya püresi ağırlıkça en az yüzde 4, gazsız meyveli içeceklerde ise en az yüzde 10 olmalıdır. E) Şişeler dolumun ardından 10-15 saniye içinde kapanmalıdır.