İçecek Bilgisi Çıkmış Sorular, Online Deneme Sınavları, Çalışma, Dersler, Sınava Hazırlanma, vize, final

Soru 1:

Bufalo çimeni ile tadlandırılmış votkaya ne ad verilir?

A) Zubrovka B) Pertsovka C) Limonnaya D) Vishnyovya E) Schnapps

Soru 2:

Bitki, çiçek, meyve özleriyle bazı baharatların şeker ya da balla tatlandırılmasına ne ad verilir?

A) Kefir B) Şıra C) Şerbet D) Salep E) Şurup

Soru 3:

Meskal hangi ülke kökenli damıtık alkollü içkidir?

A) Peru B) Meksika C) Rusya D) İtalya E) Irak

Soru 4:

Dünya bira pazarı incelendiğinde bira üretiminde ilk sıradaki ülke aşağıdakilerden hangisidir?

A) Almanya B) ABD C) İrlanda D) Çek Cumhuriyeti E) Çin

Soru 5:

Alkolün damıtılmasını konu edinen ve Magister Salernus tarafından yazılan ilk eser kaç yılında yazılmıştır?

A) 1167 B) 1496 C) 1517 D) 1813 E) 1901

Soru 6:

Meyve sularında ulunan hangi madde antioksidan özellik gösterir?

A) Karotenoid B) Vitamin K C) Magnezyum D) Kafein E) Fosfor

Soru 7:

Damıtmanın diğer adı nedir?

A) Küspe B) Enfüziyon C) Dekoksiyon D) Malt E) Distilasyon

Soru 8:

Geleneksel olarak ayran yapmak için kullanılan araç aşağıdakilerden hangisidir?

A) Havan B) Dibek C) Yayık D) Şaşık E) Aşık

Soru 9:

Denizci bir toplum olan ve şarapçılığı Avrupa, Kuzeybatı Afrika, İtalya ve Fransa’ya yayan kimlerdir?

A) Urartular B) Frigyalılar C) Lidyalılar D) Fenikeliler E) Vikingler

Soru 10:

Aşağıdakilerden hangisi etli, düsük asitli, çekirdeksiz beyaz üzümdür. Manisa ve Denizli taraflarında yetiştirilir. Aslında sofralık ve kurutmalık olarak tüketilir. Ancak, kaliteli sarap üretiminde de değerlendirilen üzüm çeşidi aşağıdakilerden hangisidir?

A) Hasandede B) Narince C) Sultaniye D) Emir E) Horoz Karası

Soru 11:

Aşağıdakilerden hangisi üst fermantasyon biralarından biri değildir?

A) Stout B) Hefeweizen C) Kristallweizen D) Bockbier E) Porter

Soru 12:

Üretim yöntemi açısından seçeneklerdeki hangi bira diğerlerinden farklıdır?

A) Ale B) Festival Birası C) Pilsen D) Alkolsüz Bira E) Dark (Koyu renkli) bira

Soru 13:

2014 yılı verilerine göre dünyada en çok kahve tüketimi yapılan kıta hangisidir?

A) Asya B) Avrupa C) Afrika D) Avustralya E) Amerika

Soru 14:

Biracılıkta amacı ölü maya ve soğuk tortunun dibe çökmesini, şerbetçiotundan gelen bazı istenmeyen maddelerin yüzeye çıkmasını sağlamak olan çöktürme işlemine ne ad verilir?

A) Fermantasyon B) Distilasyon C) Vaporizasyon D) Filtrasyon E) Floatasyon

Soru 15:

Uluslararası Şarap Örgütü’nün kısaltılmış şekli hangisidir?

A) FAO B) OIV C) AGİT D) EMF E) EFTA

Soru 16:

Aşağıdakilerden hangisi fermente olabilen şeker içeren ham maddeler gurubunun bir üyesidir?

A) Çavdar B) Patates C) Pirinç D) Keçiboynuzu E) Peynir altı suyu.

Soru 17:

Fermantasyona ilişkin bilgiler yazılı kaynaklara göre hangi yıllara dayanmaktadır?

A) MÖ 4200 B) MÖ 3500 C) MÖ 2300 D) MÖ 1700 E) MS 1500

Soru 18:

Üzüm ürünleri içinde dünyada kuşkusuz en ilginç ve önemli olanı aşağıdakilerden hangisidir?

A) Şıra B) Sirke C) Pekmez D) Pestil E) Şarap

Soru 19:

Aşağıdakilerden hangisi kaynatılarak yoğunluğu arttırılmış bir içecek türüdür?

A) Kefir B) Salep C) Şerbet D) Şurup E) Şıra

Soru 20:

Aşağıdaki içkilerin hangisi Meksika kökenli olup üretiminde hammade olarak kaktüs bitkisi kullanılmaktadır?

A) Tekila B) Kanyak C) Votka D) Likör E) Bira