Final Sınavı - Gastronomi Ve Medya

Soru 1:

Aşağıdakilerden hangisi Web 2.0 için bir örnektir?

A) Akamai B) mp3.com C) Bloglar D) DoubleClick E) Ofoto

Soru 2:

Yeni iletişim teknolojilerinin birey için uygun bir zamanda mesaj gönderme veya alma yeteneklerine sahip olması internetin hangi özelliği ile ilgilidir?

A) Karşılıklı etkileşim B) İletişimde hızlanma C) Enformasyonun demokratikleşmesi D) Eşzamansız olabilme E) Etkileşim kapasitesinin artışı

Soru 3:

Aşağıdakilerden hangisi kurumsallaşma aşamasında internete destek vermiştir?

A) Savunma Bakanlığı B) Ticaret Bakanlığı C) Ulaştırma Bakanlığı D) Kültür Bakanlığı E) Ekonomi Bakanlığı

Soru 4:

Aşağıdakilerden hangisi restoranlar tarafından en çok kullanılan sosyal medya platformudur?

A) Twitter B) Facebook C) Foursquare D) Instagram E) Youtube

Soru 5:

Mc Donaldlaşma kavramını hangi sosyolog ileri sürmüştür?

A) Teresa Keil B) Defne Koryürek C) Mintz, Sidney W. D) Artun Ünsal E) George Ritzer

Soru 6:

Yemek fotoğrafı uygulamalarında görüntüde duman, buhar ya da alev gibi bir hareketli unsur yer alıyorsa, pozlamadaki hangi özellik önemli olur?

A) Örtücü B) Diyagram C) ISO D) ASA E) Kelvin

Soru 7:

Aşağıdakilerden hangisi sosyal şefler arasında yer almaz?

A) Anthony Bourdain B) Thomas Keller C) Elon Musk D) Jamie Oliver E) Mario Batali

Soru 8:

Fotoğraf makinesi sehpasına ne ad verilir?

A) Üç ayak B) Uzun odak C) Objektif D) Flaş E) Macro

Soru 9:

Fotoğrafın bazı temel teknik düzeltmelerinin yapılması, Baskıya gidecek kadrajın belirlenmesi ve çerçevelenmesi, Yazı ve tipografik içeriğin fotoğraf üzerine uygulanması Yukarıda verilen bilgiler yemek fotoğrafı sürecinde kimin görevleri dahilindedir?

A) Grafik Tasarımcı B) Fotoğrafçı C) Prop Stilisti D) Yemek Stilisti E) Müşteri Temsilcisi

Soru 10:

Aşağıdakilerden hangisi gastronomi temalı bir dergidir?

A) Akbaba B) Sofra C) Gırgır D) Seyyale E) Muhasin

Soru 11:

Grafik kullanıcı arayüzüne sahip bir Web tarayıcı olan Mosaic kaç yılında geliştirilmiştir?

A) 1989 B) 1991 C) 1993 D) 1994 E) 1995

Soru 12:

Aşağıdakilerden hangisi gıda güvencesinin 5 temel ilkesinden biri değildir?

A) Sağlanılabilirlik B) Erişilebilirlik C) Kabul edilebilirlik D) Saklanabilirlik E) Yeterlilik

Soru 13:

Yemek fotoğrafçılığında, çekimi yapılacak olan yiyecek ve içecekler, görüntüleme amacına uygun biçimde düzenlenerek kompozisyonlar oluşturma görevi kime aittir?

A) Yemek Stilisti B) Müşteri temsilcisi C) Prop Stilisti D) Fotoğrafçı E) Satıcı

Soru 14:

I. Ünlü kişiler tarafından sunulan amacı yöresel yemekleri tanıtmak olan programlardır II. Yerel lezzetlere yer verilen programlardır III. Şeflerin oldukları yöreye ait malzemelerle yaptıkları yemekleri paylaştıkları programlardır. Yukarıda özellikleri verilen gastronomi Konulu Televizyon Yayını türü aşağıdakilerden hangisidir?

A) Yemek Tarif Programları B) Şef Programları C) Gezi-Yemek Programları D) Yemek Yarışma Programları E) Gurme Programları

Soru 15:

Aşağıdakilerden hangisi prop stilistinin kullanacağı ekipman ve malzemelerden biridir?

A) Objektif B) Flaş C) Kesme tahtaları D) Tripot E) Sayısal arkalık

Soru 16:

Türkiye'de matbaa ne zaman kullanılmaya başlanmıştır?

A) 1700 B) 1719 C) 1729 D) 1749 E) 1800

Soru 17:

I. Görselliğin kullanılması uygun değildir. II. Mümkün olduğunca sık gönderim yapılmalıdır. III. Konu başlığı ve açıklama kısmı ilgi çekici olmalıdır. IV. E-posta listesinden çıkış seçeneğine mutlaka yer verilmelidir. E-posta listeleri satış kampanyalarını veya etkinlikleri duyurmanın etkili yollarından birisidir. Yukarıdakilerden hangisi/hangileri e-posta listeleri hazırlanırken dikkat edilmesi noktalardandır?

A) I ve II B) I ve III C) II ve IV D) II, III ve IV E) I, II ve III

Soru 18:

Şef olarak temel özelliği takipçilerini egzotik malzemelerle tanıştırması ve yemeklerinin hepsine fransızca isimler vermesi olarak ön plana çıkaran şef aşağıdakilerden hangisidir?

A) Jackie Chen B) Graham Kerr C) Philip Harben D) Fanny Cradock E) Bob Lane

Soru 19:

Aşağıdakilerden hangisi, televizyonda gastronomi konulu yayıncılığın şef programlarından biridir?

A) Jamie'nin Mutfağı. B) Mehmet Özer'le Mutfakta. C) Ramazan Sofrası. D) Gezelim Görelim. E) Yemekteyiz.

Soru 20:

Profesyonel amaçlı kullanılacak olan bütün fotoğraflar kontrast, ton, renk, pozlama, çerçeveleme gibi birçok özelliğine müdahale edilen sürece ne ad verilir?

A) Görüntüleme B) Tasarım C) Post prodüksiyon D) Elektronik süreç E) Low filtre