Seçmeli Ara Sınav - Gastronomi Ve Medya

Soru 1:

Kitle iletişimi hangi yüzyılda başlamıştır?

A) 13. YY B) 14.YY C) 15. YY D) 16. YY E) 17. YY

Soru 2:

Arkeolojide uygulanan yeni yöntemlerle Paleolitik dönemde hangi bilimin inceleyebildiği bitki ve tohumlar bulunmaktadır?

A) Paleolitik dönem bitkilerini inceleyen bilim: Fizik B) Paleolitik dönem bitkilerini inceleyen bilim: Psikoloji C) Paleolitik dönem bitkilerini inceleyen bilim: Felsefe D) Paleolitik dönem bitkilerini inceleyen bilim: Paleobotanik E) Paleolitik dönem bitkilerini inceleyen bilim: Sosyoloji

Soru 3:

Kitle iletişiminin işlevleriyle ilgili olarak aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

A) Topluma ait ve toplumu ilgilendiren gelişmeler hakkında bilgi sağlama işlevi B) Toplumlara ait paylaşımlar yaratmasıyla sosyalleştirme işlevi C) Farklı topluluk veya toplumdaki farklı bilgi ve düşünceleri aktarmasıyla çatışmalara ve savaşlara neden olması işlevi D) Ortak duygu, düşünce ve sonuç olarak davranış yaratmasıyla motive etme işlevi E) Tüm dünyadaki olay ve olgulara ilişkin sosyo-kültürel, ekonomik ve politik bilgi aktarmasıyla eğitim işlevi

Soru 4:

Aşağıdakilerden hangisi eğitim ve kültür programları arasında yer almaz?

A) Televizyon Belgeselleri B) Diziler C) Yemek Programları D) Doğrudan Eğitim Programları E) Yarışma Programları

Soru 5:

Bütün şart ve yaşlarda tadılabilen haz” olarak tanımlanan gastronomi kelimesi hangi yıl Fransız akademisinin sözlüğüne girmiştir?

A) 1800 B) 1825 C) 1835 D) 1875 E) 1900

Soru 6:

Çin’deki yemek kültürünü anlatan ve 2000 yılında çekilen film hangisidir?

A) My Fair Lady B) Bella Martha C) Chef D) Lunchbox E) In the Mood for Love

Soru 7:

19.yüzyılın sonlarına doğrı 1985'te ilk film gösterimi kim tarafından yapılmıştır ?

A) Lumiere kardeşler B) Thomas Edison C) Charles Emile Reynaud D) Etienne Gaspard Robertson E) Nicola Tesla

Soru 8:

Yemeğin siyasete ilişkin kullanımına rastlayışımız aşağıdaki devletlerden hangisi aracılığıyladır?

A) Roma ve Bizanslılar B) Osmanlılar C) Göktürkler D) Harezmşahlar E) Babürler

Soru 9:

Aşağıdakilerden hangisi sessiz sinemanın geçtiği dönemi kapsamaktadır?

A) 1896-1912 B) 1928-1932 C) 1913-1927 D) 1932-1946 E) 1915-1928

Soru 10:

Aşağıdakilerden hangisi radyo ve basılı kitle iletişim araçlarından daha çok davranışı açıkça gösteren televizyon ve sinema için geçerliliği olan bir kuramdır?

A) Yaygınlaştırma B) Sosyal Beklentiler C) Model Alma D) Kullanımlar ve Doyumlar E) Anlamlandırma Kuramı

Soru 11:

1980’lerde önemli bir şef programı olan “ Tutumlu Şef”( The Frugal Gourmet) ‘ aşağıdaki şeflerden hangisine aittir?

A) Jeff Smith B) D. Fanny Cradock C) Philip Harben D) Graham Kerr E) Jackie Chen

Soru 12:

İlk Türk yemek kitabı olan Melceü’t-Tabbâhin (Aşçıların Sığınağı) İstanbul'da hangi yıl basılmıştır?

A) 1729 B) 1831 C) 1844 D) 1888 E) 1550

Soru 13:

Aşağıdaki isimlerden hangisi yemek kitabı yazmamıştır?

A) Ayşa Sultan B) K. Adil Şen C) Fahriye Nedim D) Muammer Mihri E) Mahmut Nedim

Soru 14:

İlk Türk yemek kitabı olan Melceü’t-Tabbâhin hangi teknik ile üretilmiştir?

A) Gravür B) Serigrafi C) El yazması D) Minyatür E) Taşbaskı