Final Sınavı - Gastronomi Ve Medya

Soru 1:

''İnternet iş modellerinden birisi de _____ alışveriş siteleridir. Tam olarak rezervasyon sitesi olmamakla birlikte, restoranlar için menü satışlarına aracılık ettikleri için bu tür siteleri de bu bölüm içinde ele almak olasıdır. Bu siteler Oyun Teorisi’ndeki “Güven Sözleşmesi (Assurance Contract)” adlı mekanizmaya dayanmaktadır.'' Paragrafta açıklanan ve ______ ile gösterilen yerde bulunması gereken kavram hangi seçenekte yer almaktadır?

A) İndirimli B) Grup C) Ücretsiz D) Kampanyalı E) Bahisli

Soru 2:

Aşağıdakilerden hangisi restoranın kendisinin yemek yapan kişiler ve yemeklerden daha önemli olduğu filmlerdendir?

A) Solino (2005) B) Big Night (1996) C) Bella Martha (2001) D) Comme un chef (2012) E) Chef (2014)

Soru 3:

Tarih, antropoloji ve sosyoloji disiplinlerinde yapılmış, dünya literatüründeki çalışmaları aktarırken yapılabilecek olası çalışma alanlarını tespit edilen çalışma aşağıdaki yazarlardan hangisine aittir?

A) Atakan Büke B) Zafer Yenal C) Hayati Beşirli D) Jack Goody E) George Ritzer

Soru 4:

Aşağıdakilerden hangisi şeflerin aşçılık hayatlarını hem görsel hem de yazılı olarak paylaşabilecekleri,uzmanlık alanları, yaklaşan etkinlikler, eğitim ve deneyim, uzmanlaştıkları mutfaklar, fotoğraf ve videolar, ödüller, müşteri değerlendirmeleri ve kendileri hakkında çıkan haberleri paylaşabilecekleri ücretli olan platformlardan biridir ?

A) LinkedIn B) Craiglist C) Twitter D) Chef ’s Roll E) Facebook

Soru 5:

Günümüzde yeni bir restoran açan bir kişinin restoranını ve yiyeceklerini tanıtmasının en etkili yolu aşağıdakilerden hangisidir?

A) Facebook,twitter, instagram uygulamalarını çok etkili kullanması B) İndirim yapması C) Gösterişli bir açılış yapması D) İşlek bir caddede açılmış olması E) Çalışanlarının güleryüzlü olması

Soru 6:

Aşağıdakilerden hangisi yemek tarifi odaklı fotoğraf paylaşım uygulamasıdır?

A) Tasty B) TripAdvisor C) Foursquare D) SoFood E) FoodTube

Soru 7:

Hangisi ünlü bir değerlendirme bloğu olarak kabul edilmektedir?

A) alacuisine.net B) travelersluncbox.com C) restaurantgirl.com D) latartinegourmande.com E) foodbloggerpro.com

Soru 8:

Aşağıdakilerden hangisi yemek fotoğrafı çekim sürecinde önceden belirlenmesi gereken unsurlardan biri değildir ?

A) Objektif B) Re-Touch C) Bakış açısı D) Kompozisyon E) Işık türü

Soru 9:

Türk Basın Birliği hangi yılda kurulmuştur?

A) 1904 B) 1906 C) 1908 D) 1910 E) 1912

Soru 10:

Aşağıdakilerden hangisi değer üretiminin değişimi ile birlikte bu tür içeriğin yarattığı olumlu ekonomik etkilerden birisidir?

A) Pazardaki istihdam olanağı artmaktadır B) Enformasyonun ve bilginin kullanıcılar tarafından üretimi, dağıtımı ve yeniden kullanımı,kullanıcıların daha bağımsız ama aynı ölçüde paylaşımcı olmalarına yardımcı olmaktadır C) Uzun kuyruk ekonomileri sayesinde inanılmaz ölçüde bir kültürel çeşitlilik ortaya çıkmaktadır. D) Kullanıcılar tarafından yaratılan içerik politik ve sosyal söyleşiler için açık bir platform oluşturmakta, farklı düşüncelerin özgürce ifade edilebildiği bir ortam yaratmaktadır E) Tüketicilerin medya tüketimleri konusunda daha seçici olmalarına neden olmaktadır

Soru 11:

Aşağıdakilerden hangisi kullanıcılar tarafından yaratılan içeriğin yarattığı olumsuz etkilerden biridir ?

A) Enformasyonun ve bilginin kullanıcılar tarafından üretimi, dağıtımı ve yeniden kullanımı, kullanıcıların daha bağımsız ama aynı ölçüde paylaşımcı olmalarına yardımcı olmaktadır. B) Bilgi ve iletişim teknolojileri alanında ortaya çıkan yeni ürün ve hizmetler, içerik üretimi ve paylaşımı için oluşturulan yeni uygulamalarla pazar önemli ölçüde büyümüştür. C) Kültürel parçalanma D) Tüketicilerin medya tüketimleri konusunda daha seçici olmalarına neden olmaktadır. Bu durum reklam gelirlerini etkilemektedir. E) Kullanıcılar tarafından yaratılan içerik politik ve sosyal söyleşiler için açık bir platform oluşturmakta, farklı düşüncelerin özgürce ifade edilebildiği bir ortam yaratmaktadır.

Soru 12:

Aşağıdakilerden hangisi Web 2.0' nın örneklerinden biridir?

A) DoubleClick B) Evite C) Akamai D) Napster E) Ofoto

Soru 13:

Çekim sonrasında müdahaleye fazla olanak vermemekle beraber hem profesyonel hem sıkıştırılmamış hem de kayıp yaratmayan kayıt formatı aşağıdakilerden hangisidir

A) PSD B) JPEG C) RAW D) TIFF E) GIF

Soru 14:

Türk yazılı basınında ilk elektronik gazete uygulaması hangi tarihte Yeni Asır Ga- zetesi tarafından gerçekleştirilmiştir?

A) 1985 B) 1983 C) 1984 D) 1982 E) 1981

Soru 15:

Paylaşılan yemekler, restoranlar, en iyiler listeleri gibi yeme ve içme kültürünü yaygınlaştıran sosyal medya sağlık alanında aşağıdaki durumlardan hangisine neden olabilir?

A) Obezite B) Bilgi hırsızlığı C) Kişisel güvenlik D) Haksız eleştiri E) Sağlıklı beslenme

Soru 16:

Kitle iletişimini sağlayan araçlar arasında en yenisi aşağıdakilerden hangisidir?

A) Youtube B) Sinema C) Faks D) İnternet E) Yazıcı

Soru 17:

I.Yayınlanan programlarla insanların kültürleri tanımasına yardımcı olur. II.İnsanların kültürlenme sürecinde önemli bir yeri vardır. III. Evrensel kültür değerlerinin oluşmasında etkilidir. Televizyonun insan hayatındaki yerini belli başlıklar altında toplandığında yukarıdaki verilenlere göre aşağıdakilerden hangisidir?

A) Eğitim Aracı Olarak Televizyon B) İletişim Aracı Olarak Televizyon C) Kültür Aracı Olarak Televizyon D) Tüketim Unsuru Olarak Televizyon E) Eğlence Aracı Olarak Televizyon

Soru 18:

Kokulandırılmış bir pişirme suyu içinde ağır pişen çok sayıda yemeği pişirmeye ve servis yapmaya yarar. Aynı zamanda, böylece hazırlanan ve sebzelerden, balıktan, tavuktan, etten ve hatta meyvelerden oluşan bir yemeğe verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

A) Coulis B) Felafel C) Demiglace D) Tajine E) Fondue

Soru 19:

Aşağıdakilerden hangisi son yıllarda sıradan insanların yemeğe bakış açısını değiştirmenin yanında, şefler için de oldukça önemli bir sosyal medya platformu haline gelmiş durumdadır?

A) LinkedIn B) Facebook C) Twitter D) Youtube E) Instagram

Soru 20:

Internet’in temel kavramlarının oluşturulduğu ve hem donanım hem de yazılım olarak hayata geçirildiği 1961’den 1974 yılına kadar ki süre hangi aşama olarak adlandırılmaktadır?

A) Yenilik aşaması B) Ticarileşme aşaması C) Kurumsallaşma aşaması D) Organizasyon aşaması E) Süreklilik aşaması