Final Sınavı - Gastronomi Ve Medya

Soru 1:

Hem profesyonel hem de amatör pek çok şef tariflerinin izinsiz olarak alınmasından, çalınmasından ya da reklam amaçlı kullanılmalarından şikayetçi durumdadır. Bu durum aşağıdakilerden neyin göstergesidir?

A) Etik eleştirinin mümkün olmadığını B) Sosyal medyanın ortaya çıkarttığı olumsuzluğu C) Sosyal medyayı kullanma zorunluluğu D) Ortak şeflerle çalışmanın zorluğunu E) Blog yazaralığının gerekliliğini

Soru 2:

Aşağıdakilerden hangisi sosyal medyanın ortaya çıkarttığı olumsuzluklar arasında yer alır?

A) Restoranların müşterilerle diyalog kurmasını sağlaması B) Şeflerin markalarını güçlendirmede etkili olması C) Bilgi Hırsızlığı D) Konum bazlı sosyal uygulamalar ile kullanıcıların restoran tercihi yapması E) Etkinlik sayfaları ile kullanıcıların yakınlarındaki etkinliklerden haberdar olması

Soru 3:

''Temelleri Web 2.0 teknolojileri ve felsefesi üzerine kurulmuş olan, içeriğin tüketicilerce yaratılmasına ve paylaşılmasına olanak sağlayan internet tabanlı uygulamalar.'' Bu tanım aşağıdaki ifadelerden hangisini açıklamaktadır?

A) Medya B) Sosyal medya C) Video ve film D) Fotoğraf ve görsel E) Metin

Soru 4:

"Yediklerimizi Seyretmek" isimli kitap kime aittir?

A) Comsock B) Greenburg C) Kathleen Collins D) Elihu Katz E) Kosma Zyvorki

Soru 5:

Matbaa basımı yapılacak bir fotoğrafta doğru sonuca ulaşmak için gereken çözünürlük değeri aşağıdakilerden hangisidir?

A) 100 dpi B) 200 dpi C) 300 dpi D) 400 dpi E) 500 dpi

Soru 6:

Aşağıdakilerden hangisi kullanıcılar tarafından yaratılan içeriğin sosyal etmenli itici güçleri arasındadır?

A) İçeriğin yaratılması, düzenlenmesi ve barındırılması (hosting) için araçların artması ve maliyetlerinin düşmesi B) İnsanların kendilerini ifade etme ve yaratma arzuları, daha fazla etkileşime girme isteklilikleri C) Daha esnek lisans ve telif hakkı uygulamalarının ortaya çıkması D) İçeriğin paraya çevrilmesini sağlayan yeni iş modellerinin yükselişi E) Profesyonel ve amatör içerik sayfalarının yükselişi

Soru 7:

Türkiye'de ilk olarak yemek medyası ve yemek odaklı yayıncılık yapan televizyon kanalı aşağıdakilerden hangisidir?

A) Cuisine TV B) Türkmax Gurme C) Food Network D) 24 Kitchen E) Lifestyle Food

Soru 8:

Ünlü restoranların menülerini inceleyerek gurmelere yol gösteren Alman gurme dergisi hangisidir?

A) Cook Illustrated B) Culinary Trends C) Donna Hay Magazine D) Feinschmecker E) The Gourmand

Soru 9:

Aşağıdakilerden hangisi anlamlandırma kuramının işleyiş yollarından biri değildir?

A) Sabitleştirme B) Yaygınlaştırma C) Başkalaştırma D) Genişletme E) Beklenti

Soru 10:

Restoranların en kolay şekilde müşterilerine ulaşma yolu aşağıdakilerden hangisidir?

A) E-posta B) Mobil uygulama C) SMS D) Bloglar E) Web reklam

Soru 11:

Yemek fotoğrafı uygulamalarında görüntüde duman, buhar ya da alev gibi hareketli unsurlar yer alıyorsa fotoğraf makinasında hangi mod da çekim yapmak gerekecektir?

A) Diyafram öncelikli B) Örtücü perde öncelikli C) Düşük ISO değerinde D) Tele objektifle E) JPEG formatında

Soru 12:

Dünya Bankası verilerine göre mutlak yoksulluk günlük kalori ihtiyacının hangi sınırların altına düşmesiyle başlar?

A) 1500-2000 B) 1480-1900 C) 2000-2500 D) 2000-2400 E) 2100-2400

Soru 13:

Restoranlar, sosyal medyanın farklı platformlarını kullanılarak yarışmalar ve etkinlikler düzenleyebilir, hediyeler ya da promosyonlar verebilir. Bu örnekte, restoranlar sosyal medyadan hangi amaçla yararlanır?

A) Çalışan bulmak B) Çalışanları marka elçisi olarak kullanmak C) Müşterilerle diyalog kurmak D) Heyecan yaratmak ve site trafiğini artırmak E) Yayınları ve diğer materyalleri tanıtmak

Soru 14:

Fotoğraf üretiminde :doğal ışık ve yapay ışık kullanılmaktadır.. Doğal ışık kaynağı güneştir. Yapay ışık ise, sürekli ve anlık ışık kaynakları olarak ikiye ayrılır. Sürekli ışık kaynakları: tungsten, halojen ve led lambalardır. Anlık ışık kaynaklarını ise ...................... aşağıdaki şıklardan hangisi ile tamamlanmalıdır?

A) Estetik özellikler oluşturmaktadır. B) Dış mekan oluşturmaktadır. C) Sütüdyo ortamı oluşturmaktadır. D) Güneş Işığı oluşturmaktadır. E) Elektronik flaşlar oluşturmaktadır.

Soru 15:

Kullanıcıların bir web tarayıcı aracılığıyla içerik girebildikleri, düzenleyebildikleri ya da silebildikleri web sitelerine ne ad verilir?

A) Etkinlik sayfaları B) Bloglar C) Wikiler D) Mikrobloglar E) Sosyal ağ siteleri

Soru 16:

Aşağıdakilerden hangisi restoranlar sosyal medyadan farklı amaçlarla yararlanabileceği durumlardan biri değildir ?

A) Müşterilerle diyalog kurmak veya yeni müşteriler yaratmak B) C¸alışanları marka elçisi olarak kullanmak C) Yayınları ya da diğer materyalleri tanıtmak D) Heyecan yaratmak ve site trafiğini artırmak E) Etik Eleştirmenlik

Soru 17:

Aşağıdakilerden hangisi kullanıcılar tarafından gönderilen ve popülerliklerine göre sıralanmış içerikle dolu sayfalardır?

A) Wikiler B) Etkinlik sayfaları C) Sosyal haber sayfaları D) Değerlendirme siteleri E) Sosyal imleme

Soru 18:

İnsanların kendilerini ifade etme ve yaratma arzuları ve daha fazla etkileşime girme isteklilikleri; hangi tür İçeriğin İtici Güçleri arasında yer alır?

A) Sosyal Etmenler B) Teknolojik Etmenler C) Yaratıcı Etmenler D) Ekonomik Etmenler E) Yasal Etmenler

Soru 19:

Sağlığa uygun, iyi düzenlenmiş, hoş ve lezzetli yemek düzeni, yeme- içme ve sofra kurma bilim ve sanatına ne denir?

A) Mutfak B) Yemek C) Aşçılık D) Şeflik E) Gastronomi

Soru 20:

Körüklü makinelerde körük sayesinde, film, objektif ve görüntü düzleminin uzayda herhangi bir noktada kesişecek biçimde açılandırılmasını sağlayan yöntem aşağıdakilerden hangisidir?

A) Chiaroscuro tekniği B) Cameo tekniği C) Rembrandt tekniği D) Scheimpflug tekniği E) Silüet tekniği