Gastronomi Ve Medya Çıkmış Sorular, Online Deneme Sınavları, Çalışma, Dersler, Sınava Hazırlanma, vize, final

Soru 1:

Gastoronomi terimi aşağıdaki şairlerin hangisinin şiirinde ilk defa kullanılmıştır?

A) Joseph Berchoux B) Charles Baudelaire C) Paul Marie Verlaine D) Victor Marie Hugo E) Alfred Louis Charles de Musset

Soru 2:

Zeki Demirkubuz’un yönettiği 2001 yapımı İtiraf filminde Harun karısının bir şeyler gizlediğini düşünmektedir ve Nermin’in her şeyi anlatmasını ister. Oysa Nermin anlatacak bir şeyi olmadığında ısrarcıdır. Zamanla diyalog tartışmaya ardından da sözlü şiddete, tehdide evrilir. Filmde istenen gerilim hangi ortamda yaratılmıştır?

A) Kalabalık bir evde B) Şık bir restoranda C) Gece boş bir sokakta D) Mutfakta E) Okul bahçesinde

Soru 3:

Aşağıdakilerden hangisi kitle iletişim araçlarının görsel işlevini yerine getiren ilk kitle iletişim aracı olmuştur?

A) Televizyon B) Fotoğraf C) Radyo D) Sosyal medya E) İnternet

Soru 4:

1936 yılında yapılan ilk televizyon yayını hangi şehirde gerçekleşmiştir?

A) Newyork B) Londra C) Berlin D) Moskova E) Roma

Soru 5:

Dünyada ilk gastronomi konulu yayıncılık hangi ülkede yapılmaya başlanmıştır?

A) Amerika B) Almanya C) Fransa D) Rusya E) İtalya

Soru 6:

Model alma kuramı 5 basamaktan oluşmaktadır. aşağıdakilerden hangisi bu basamaklardan biri değildir?

A) Birey bir model tarafından sergilenen davranışı görür. B) Birey etrafındakileri modeliyle tanımlar. C) Birey daha sonraki bir durumda davranışı, etkinliği anımsar ve yeniden yapılandırır. D) Yeniden yapılandırılmış davranışı sergilemenin sonucunda birey için bazı ödüllendirmeler söz konusu olur. E) Bu olumlu desteklemenin sonucu olarak birey benzer durumlarla karşılaştıkça yenidenyapılandırdığı davranış kalıbını yineler.

Soru 7:

Kitle iletişim aralarında duygu ve düşünce birliği olmayan topluluğa iletilen mesajlardır. Amaç ise bu topluluk arasında bir duygu ve düşünce birliği yaratmaktır. Aşağıdakilerden Hangisi Günümüz kitle iletişim araçlarından değildir?

A) Radyo B) Televizyon C) İnternet D) Sinema E) Mağara Resimleri

Soru 8:

İlk film gösterimi hangi ülkede yapılmıştır?

A) Fransa B) İngiltere C) İtalya D) Almanya E) İspanya

Soru 9:

Erken Dönemde BBC’de 1946 yılında yayınlanmaya başlayan 10 dakika uzunluğunda olup ve ekranlarda pişen ilk yemek “Lobster vol-au-vents” olan “Cookery” adlı yemek programının hazırlayan kişi aşağıdakilerden hangisidir?

A) James Beard B) Philip Harben C) Joyce Chen D) Jeff Smith E) Fanny Cradock

Soru 10:

Geleneksel Türk mutfağı ile Batı mutfağı tariflerini içeren “Alaturka ve Alafranga Mükemmel Yemek ve Tatlı Kitabı”nın yazarı kimdir?

A) Turgut Kut B) Ayşe Fahriye Hanım C) K. Adil Şen D) Mehmet Kamil E) Fahriye Nedim

Soru 11:

Antik Çağ'dan itibaren yemek tarifleri (reçeteleri) sadece yemek kitaplarında mı bulunur?

A) Astronomi kitaplarında, B) Tıp kitaplarında, C) Matematik kitaplarında, D) Fizik kitaplarında, E) Kimya kitaplarında,

Soru 12:

Aşağıdakilerden hangisi tanzimat öncesi yapılan yeniliklerden birisi değildir?

A) İlk Türkçe gazete "Takvim-i Vekayi" yayın hayatına girdi. B) İlk Türkçe-Arapça gazete "Vakay-ı Mısriye" yayına başladı. C) İlk özel sermayeli Türk gazetesi "Tercüman-ı Ahval" yayınlandı. D) İlk Türk matbaası kuruldu. E) Osmanlı döneminin ilk gazetesi "Bulletin des Nouvelles" yayınlandı.

Soru 13:

İnsanın birincil ihtiyacı olan yeme içme konusuyla ilgilenmesiyle antropoloji ve biyolojiyle Antik Çağ’dan günümüze tüketilen yiyecek ve içecekleri, beslenme usullerini, besinlerin hazırlanma ve sunum biçimlerini, aktardığı mutfak kültürüyle tarih ve kültürle Yiyecek ve içeceklerin içerikleri ve bu içeriklerin bir araya getirilmesiyle ilgili olarak kimyayla Yiyecek ve içeceklerin elde edilmesi, pişirilmesi ve tüketilmesi açısından dinle Yiyecek ve içeceklerin hazırlanması, hazırlanması esnasında birbiriyle nasıl etkileşim içerisine girdikleri ve pişirme teknikleri açısından fizikle Yukarıdaki verilen ifadeler gastronomi ve gastronominin diğer bilim dallarıyla olan ilişkisini ortaya koymaktadır. Bu bilim dallarından hangi ikisinin yeri değiştirildiğinde verilen bilgiler doğru olmaktadır?

A) I ve V B) II ve IV C) III ve V D) II ve III E) II ve V

Soru 14:

Brillant Savarin'nin gıdaya yaklaşımında farklılık var mıdır?

A) Sadece beslenme açısından, B) Sadece antropoloji açısından, C) Sadece sosyoloji açısından, D) Fizyolojik-kimyasal veriler açısından, E) Sadece pişirme teknikleri açısından,

Soru 15:

Kitle iletişim araçlarından hangi araç sivilleşmeyi ve bireyselleşmeyi sağlamıştır?

A) Gazete, B) Radyo, C) Sinema, D) İnternet, E) Sosyal Medya,

Soru 16:

Hangisi gastronomi temalı filmlerin başlıca özelliklerindendir? Anlatı genellikle bir mutfak veya yemek öyküsünün etrafında şekillenir. Ana karakterler bu öykünün parçası olarak kendilerini yemekle ilişkilendirirler. Yeme eylemi temel gereksinimlerimizden biri olan karın doyurmaktır. Filmde görüntüler yemeğin hazırlanmasın-dan yenmesine kadar her bir aşamayı merkeze alır ve birden anlatı yıldızlaşan yemeğe odaklanır.

A) I - II B) Yalnızca IV C) I - II - III D) I - II - IV E) II - III - IV

Soru 17:

Gastronomi kelimesinin kelime anlamı nedir?

A) Midenin kanunu B) Midenin adı C) Midenin tadı D) Damak tadı E) Midenin sağlığı

Soru 18:

Türkiye'de ilk TRT yayını ne zaman yapılmıştır?

A) 1948 B) 1958 C) 1980 D) 1960 E) 1968

Soru 19:

Aşağıdakilerden hangisi kayıt teknolojilerinin en eski ürünüdür?

A) Fotoğraf B) Resim C) Video D) Sinema E) Tiyatro

Soru 20:

Aşağıdaki şeflerden hangisi tematik gastronomi kanallarının prensi olarak bilinir?

A) Jackie Chen B) B. Graham Kerr C) Bob Lane D) Emeril Lagasse E) Fanny Cradock