Final Sınavı - Gıda Coğrafyası

Soru 1:

Aşağıdakilerden hangisi kara hayvanlarından elde edilen başlıca gıda maddelerinden biri değildir ?

A) Et B) Süt C) Yumurta D) Reçel E) Bal

Soru 2:

FAO 2014 Gıda Görünüm Raporu verilerine göre aşağıdaki ülkelerden hangisinin 2013 yılında büyükbaş et ticaretindeki rolü diğerlerine göre farklıdır?

A) Japonya B) Avusturalya C) İrlanda D) Hindistan E) Brezilya

Soru 3:

Hücre bölünmesi, yara iyileşmesi, bağışıklık ve vücuttan amonyağın atılması gibi birtakım vücut fonksiyonlarında önemli rolü olan arjinin bakımından zengin olan meyve türü aşağıdakilerden hangisidir?

A) Ceviz B) Fındık C) Ananas D) Mango E) Antep Fıstığı

Soru 4:

Ülkemizin en çok ihraç ettiği baharat türü hangisidir?

A) Pul biber B) Kekik C) Haşhaş D) Kantaron E) Nane

Soru 5:

Dünya tavuk eti ticaretinde en büyük ihracatçı iki ülke aşağıdakilerden hangisidir?

A) Brezilya ve ABD B) Brezilya ve Türkiye C) Türkiye ve ABD D) Japonya ve ABD E) Brezilya ve Japonya

Soru 6:

Aşağıdaki baharatlardan hangisi Mezopotamya'da bulunan tarihi kayıtlarda yer almaktadır?

A) Karabiber B) Kakule C) Hardal D) Tarçın E) Kişniş

Soru 7:

1986 yılında İtalya'da Carlo Petini tarafından “fast food”a karşı yerel mutfakların zenginliğini ve önemini vurgulamak amacıyla başlatılan uluslararası hareketin adı nedir?

A) Pestisit B) İyi tarım C) Yavaş yemek D) Günde beş defa E) Dengeli beslenme

Soru 8:

Dünya’da en çok bakliyat üreten kıta hangisidir?

A) Afrika B) Amerika C) Asya D) Avrupa E) Okyanusya

Soru 9:

Aşağıdaki meyvelerden hangisi turunçgillerden sayılmaz?

A) Portakal B) Altıntop (greyfurt) C) Turunç D) Ağaç kavunu (avokado) E) Ananas

Soru 10:

Aşağıdakilerden hangisi kabuklu deniz ürünleri arasında değildir?

A) Karides B) İstiridye C) Salyangoz D) Midye E) Kalamar

Soru 11:

Dünyada kırmızı et üretiminin büyük bölümünü aşağıdakilerden hangisi karşılamaktadır?

A) Sığır B) Deve C) Domuz D) Koyun E) Manda

Soru 12:

Aşağıdakilerden hangisi subtropik meyvelerdendir?

A) Mango B) Papaya C) Hint incir D) Ananas E) Muz

Soru 13:

Gümüş içeren tek meyve türü aşağıdakilerden hangisidir?

A) Ceviz B) Fındık C) Antep fıstığı D) Avakado E) Mango

Soru 14:

Türkiye'de en düşük balık tüketimi olan bölgemiz hangisidir?

A) Güneydoğu Anadolu Bölgesi B) Ege Bölgesi C) Doğu Anadolu Bölgesi D) İç Anadolu Bölgesi E) Marmara Bölgesi

Soru 15:

Kuşkonmazın ticari anlamda üretildiği şehrimiz hangisidir?

A) Balıkesir B) Urfa C) Erzurum D) Antalya E) Ankara

Soru 16:

Çin'den sonra yıllık 94 bin ton bal üretimi ile ikinci sırada yer alan ülke hangisidir?

A) Türkiye B) Hindistan C) Meksika D) Rusya E) ABD

Soru 17:

En fazla balık türüne rastlanan denizimiz hangisidir?

A) Adriyatik B) Akdeniz C) Marmara D) Ege E) Karadeniz

Soru 18:

Dünya bal üretiminde Türkiye kaçıncı sırada yer alır?

A) 1 B) 2 C) 3 D) 4 E) 5

Soru 19:

Aşağıdakilerden hangisi Türkiye'de avcılıkla üretilen balık oranın en yüksek olduğu tarihtir?

A) 2000 B) 2002 C) 2006 D) 2007 E) 2012

Soru 20:

Besleyici özelliklerinden dolayı su ürünleri, hazır yemek teknolojisinde büyük önem taşımaktadır. Balık ürünleri aşağıdaki tekniklerden hangisi kullanılarak salamura edilldikten sonra başka bir hazırlama işlemi gerektirmeksizin tüketilmeye hazır hale getirilir?

A) Dumanlanarak B) Konserve olarak C) Lakerda D) Marinata E) Hepsi