Dünya Mutfakları 2 Çıkmış Sorular, Online Deneme Sınavları, Çalışma, Dersler, Sınava Hazırlanma, vize, final

Soru 1:

Kuzey Afrika’daki en popüler içecek aşağıdakilerden hangisidir?

A) Badem sütü B) Çin barut çayı C) Baharatlı kahve D) Nane çayı E) Salep

Soru 2:

Kuzey Afrika mutfağında yiyeceklerin, özellikle et ve sebzelerin, besin değerini kaybetmeden pişirilmesine olanak sağlayan, geleneksel yemeklerin hem pişirmek hemde servis etmek için kullanılan malzemeye verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

A) Agame B) Sorgum C) Tagine D) Foofoo E) Berbere

Soru 3:

Kuveyt'te en çok hangi pirinç türü kullanılmaktadır?

A) Arborio pirinci B) Baldo pirinc C) Kepekli princ D) Kırık pirinc E) Basmati pirinci

Soru 4:

Korenin en popüler içkisi aşağıdakilerden hangisidir?

A) Makgeolli B) Cheongju C) Gwasilju D) Soju E) Gingseng şarabı

Soru 5:

Aşağıdakilerden hangisi Hint mutfağında aroma ve koku verme amacı ile kullanılan baharatlardandır?

A) Şeytantersi B) Kırmızı biber C) Nar D) Haşhaş tohumu E) Demirhindi

Soru 6:

Özbekistan’ın yiyecek içecek ritüelleri ile ilgili aşağıdakilerden hangisi söylenebilir?

A) Özbeklerde “bata” adını verdikleri bir sofra geleneği bulunmaktadır. B) Özbek sofrasında bayramlarda, düğün ve özel günlerde bavursaksız olmaz. C) Özbek mutfağında özel gün yemekleri toplumsal yaşayışa paralel olarak zengin bir çeşitlilik gösterir. D) Özbekistan’da çay için özel yapılmış çaydanlık ile büyükçe kulpsuz “piyale” adı verilen seramik kaplar kullanılmaktadır. E) Tuz ve ekmek, Özbekler için nimet sayılmaktadır.

Soru 7:

Malezya'ya özgü Sirap Rose içeceğinin içinde aşağıdaki malzemelerden hangisi bulunmaz ?

A) Şeker B) Tarçın çubuğu C) Pandan yaprağı D) Gül boyası E) Soda

Soru 8:

Hint mutfağı denildiğinde akla ilk gelen öge aşağıdakilerden hangisidir?

A) Vejetaryen B) Et yemekleri C) Baharat D) Kahve E) Tahıl

Soru 9:

Domuz etinin inanış gereği yasak olduğu uzak doğu ülkesi aşağıdakilerden hangisidir?

A) Çin B) Vietnam C) Endonezya D) Malezya E) Tayland

Soru 10:

Kimyon,rezene,tarçın ve diğer baharatların karışımından oluşan ve BAE'de oldukça popüler olan karışımın adı aşağıdakilerden hangisidir?

A) Murabyan B) Bezar C) Biriani D) Motabel E) Ghuzzi

Soru 11:

Kubbeh aşağıdakilerden hangi Orta Doğu ülkesinin ünlü yemeğidir?

A) Ürdün B) Irak C) Lübnan D) İran E) Kuveyt

Soru 12:

Banchan nedir?

A) Ana yemek yanında verilen yan yemekler B) Çorba çeşitleri C) Karamelize patates D) Pirinç keki E) Salatalık turşusu

Soru 13:

Türk mutfağındaki mücvere benzeyen Kore yemeği hangisidir?

A) Jeun B) Du-Bu C) Andong Jjim Dak D) Bulgogi E) Dak Gang Junk

Soru 14:

Japonya'daki yemek çubuklarının adı nedir?

A) Waribashi B) Chopstick C) Haşi D) Çubuk E) Tureng

Soru 15:

Türkçe ismi zencefil tozu olan Hint baharatının Hint dilindeki adı aşağıdakilerden hangisidir?

A) Ajwain B) Meethi C) Anardana D) Imli E) Sonth

Soru 16:

Aşağıdakilerden hangisi Hint mutfağının en önemli yapı taşını oluşturmaktadır?

A) Baharat B) Tereyağ C) Tavuk D) Sebze E) Yoğurt

Soru 17:

Aşağıdakilerden hangisi Orta Doğu ülke mutfaklarında çoğunlukla görülür ?

A) Toprak ve taş fırınlar B) Derin tavalar C) Tuzlama kapları D) Güveç E) Hepsi

Soru 18:

Aşağıdakilerden hangisi Çin mutfak kültürüne özgü özelliklerdendir? I- Buğday ve türevleri genellikle noodles, mantou ve jiaozi formlarında tüketilir. II- Yemek malzemeleri ana malzeme ve ek malzeme olarak ikiye ayrılır. III-Bireysel tabak kullanımı yoktur. IV- Çin mutfağındaki temel tatlar: Tatlı, buruk, acı ve tuzludur. V- Ev sahibi yemeği önce en genç olana ortada tabakta bulunan kuai zi le servis eder.

A) II, III B) I, II C) II,IV, V D) III, IV, V E) III, IV

Soru 19:

Kazak mutfağında yer alan bir kavram olan başvursak nedir ?

A) At etinden özel olarak sucuk şeklinde kurutularak yapılan yiyecek B) Genç yavruların midesinden alınarak yapılan bir maya C) Deve sütünden yapılan tatlımsı bir içecek D) Kısrak sütünden yapılan içecek E) Düğün ve özel günlerde yapılan yağda kızartılarak hazırlanan hamurdan bir yiyecek

Soru 20:

Orta Doğu ülkelerinde en yaygın görülen dini inanış aşağıdakilerden hangisidir?

A) İslam B) Hristiyanlık C) Musevilik D) Yahudilik E) Budizm