Dünya Mutfakları 2 Çıkmış Sorular, Online Deneme Sınavları, Çalışma, Dersler, Sınava Hazırlanma, vize, final

Soru 1:

Aşağıdakilerden hangisi Kazak mutfağında deve sütünden yapılan tatlımsı içeceğe verilen isimdir?

A) Subat B) Kımız C) İrimşik D) Çalap E) Ak serke

Soru 2:

I Korma II Hajar Ka Halva III Jalebi IV Samosa V Vindalu Yukardakilerden hangisi ya da hangileri bol baharatla hazırlanan yemeklerdir?

A) II,III ve IV B) I,IV ve V C) II ve III D) IV ve V E) I ve IV

Soru 3:

Kuzu ve koyun etinin, sığır ve keçi etinden daha fazla tercih edildiği orta doğu ülkesi aşağıdakilerden hangisidir?

A) Bahreyn B) İsrail C) BAE D) KKTC E) Yemen

Soru 4:

Güney Afrika mutfağı; Hindistan, Çin, Avrupa ve Endonezya’dan gelen göçmenlerinkendi kültürel geleneklerini de yanlarında getirmeleri nedeniyle aşağıdakilerden hangisi ile nitelendirilmektedir?

A) İklim mutfağı B) Yenilikçi mutfak C) Gökkuşağı mutfağı D) Klasik mutfak E) Yaz mutfağı

Soru 5:

Kuzey Afrika mutfağı incelendiğinde, beslenme biçimine etki eden temel etmen aşağıdakilerden hangisidir?

A) Tarihte yaşanan savaşlar B) Çoğrafi Konum ve Din C) Tarımsal çeşitlilik D) Ticaret dinamikler E) Politik etmenler

Soru 6:

- satay -nasi goreng - gado-gado - soto Yukarıda ulusal yemekleri verilen Uzakdoğu ülkesi aşağıdakilerden hangisidir?

A) Tayland B) Vietnam C) Çin D) Güney Kore E) Endonezya

Soru 7:

Vietnam’da sabahları içilen çorba aşağıdakilerden hangisidir?

A) Gado-gado B) Sate C) Pho D) Sambal kacang E) Otak-otak

Soru 8:

Aşağıdaki ülkelerden hangisi Tayland’ın komşularından değildir?

A) Laos B) Malezya C) Burma D) Kamboçya E) Singapur

Soru 9:

Malezya, Endonezya, Tayland ve Vietnam’da yaygın olarak tüketilen ortak içecek hangisidir?

A) Meyve suyu B) Çay C) Kahve D) Pirinç şarabı E) Bira

Soru 10:

Amerikan ve Afrika mutfağı arasındaki ilişkinin gözlemlendiği Doğu Afrika kökenli yemek aşağıdakilerden hangisidir?

A) Kofta B) Aish Baladi C) Kuskus D) Papa E) DongoDongo

Soru 11:

15. yüzyılda İslamiyetin yayılması ve bütün yarımadayı kaplamasından sonra sırasıyla; Portekiz, Hollanda, İngiliz ve Japonlar'ın işgal ettiği, 1957’de İngiliz Milletler Topluluğu içinde kalması şartı ile bağımsızlığı kabul edilen Uzakdoğu ülkesi aşağıdakilerden hangisidir?

A) Güney Kore B) Çin C) Tayland D) Malezya E) Japonya

Soru 12:

Aşağıdakilerden hangisi yemeklerin kızgın yağ veya sıcak sudan çıkarılmasında kullanılan Çin mutfağındaki araç ve gereçlerdendir?

A) Yemek çubukları (Kuai zi) B) Çin şef bıçağı (Cai dao) C) Buğulama kabı (Zheng long) D) Çin süzgeci (Sai zi) E) Wok tava (Tie guo)

Soru 13:

Sarmaşıkgiller familyasından, Kore ve Mançurya’nın dağlık bölgelerinde yetişen aralyanın kökü olarak açıklanan madde aşağıdakilerden hangisidir.

A) Nuruk B) Gwasilju C) Jinro D) Cheongju E) Gingseng

Soru 14:

"Kore mutfağında üç çeşit deniz ürünü her zaman servis edilmektedir." Aşağıdakilerden seçeneklerden hangisinde bu ürünler doğru olarak verilmiştir?

A) Deniz yosunu - ahtapot - deniz süngeri B) Sardalya - mürekkep balığı - deniz yosunu C) Nuruk - ginseng - sardalya D) Bachan - balık yumurtası - deniz yahnisi E) Kimchi - deniz yosunu - ssal makgeolli

Soru 15:

Bir Afrika yemeği olan Üzümlü sarı pilava sarı rengini hangisi verir ?

A) Safran B) Zerdeçal C) Limon kabuğu D) Zencefil E) Gıda boyası

Soru 16:

Lübnan'a özgü susam soslu patlıcanın ismi aşağıdaki seçeneklerden hangisinde doğru verilmiştir?

A) Cousa B) Baba ganouj C) Shawarma D) Markouk E) Kıbbeh

Soru 17:

Orta Doğu yemeklerinde aşağıdaki sebzelerin hangisi içerisinde yer almaz?

A) Patates B) Kuşkonmaz C) Fasulye D) Biber E) Pırasa

Soru 18:

Nohut bir gece önceden suda bekletilerek yumuşaması sağlanır. Suyu değiştirilerek yumuşayıncaya kadar haşlanır. Patlıcanlar közlenir ve kabukları soyulur. U¨zerine limon suyu dökülerek ince olacak şekilde kıyılır. Haşlanmış nohut püre ha^line getirilir. Malzemelerin hepsi bir kapta karıştırılır. U¨zerine ısıtılan pul biberli zeytinyağlı sosu gezdirilerek servis edilir. Tarifi verilen Orta Doğu yemeği hangisidir ?

A) Kubbeh B) Humus C) Mutabbal D) Mutabbak E) Falafel

Soru 19:

Aşağıdakilerden hangisi Afrika’da yer alan ülkelerden biri değildir ?

A) Madagaskar B) Küba C) Moritanya D) Senegal E) Nijerya

Soru 20:

İçerisinde yumurta bulunan ve makarna olarak yenilebildiği gibi çorbalarda da kullanılan yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?

A) Gyoza B) Yakitori C) Ramen D) Onigiri E) Udon