Dünya Mutfakları 2 Çıkmış Sorular, Online Deneme Sınavları, Çalışma, Dersler, Sınava Hazırlanma, vize, final

Soru 1:

Aşağıdakilerden hangisi Milattan önce 300’lü yıllarda Çin mutfağının etkisi altında kalan Japonya’nın, Çinlilerden öğrendikleri arasında yer almaz?

A) Pirinç yetiştirme B) Haşi kullanma C) Patates D) Soya sosu E) Tofu

Soru 2:

Orta Asya ülkeleri ve İran, Afganistan, Pakistan mutfaklarında özel yemek pişirme yöntemleri ile ilgili aşağıda verilen bilgilerden hangisi yanlıştır ?

A) Özbek mutfağında yemek pişirilmeden önce kuru soğan, havuç, kemikler ayrı ayrı pişirilir ya da kaynatılır. B) Pakistan’da pilav yapımı için uzun taneli pirinçler ilk olarak yağda ve daha sonra suyla ve genellikle kuzu veya sebzelerle ayrı olarak pişirilir. C) Kırgızistan’da en yaygın ekmek çeşitlerine, bakıldığında kazanda veya iki tava arasında pişirilen geleneksel ekmekleridir. D) Türkmenlerin undan yapılan birkaç tatlıları vardır. E) Geleneksel Kazak mutfak kültüründe pilav, mevsimine göre, dört değişik pirinçten yapılır.

Soru 3:

Kaçıncı yüzyıldan sonra Japonya’da Şusi yapımı için çiğ balıklarda fermantasyon işlemi ortadan kaldırılıp sirkeli pirinç kullanılmaya başlanmıştır?

A) 14.yüzyıl B) 15.yüzyıl C) 16.yüzyıl D) 17.yüzyıl E) 18.yüzyıl

Soru 4:

Aşağıdakilerden hangisi Afrika kıtasının Karanlık Kıta olarak anılmasının nedeni değildir ?

A) Çöl alanlarının geniş yer tutması B) Ekvatoral alanların genişliği C) Kıtada elektrik enerjisi kullanımında sorunlar yaşanması D) Kıtada yaşayan insanların büyük çoğunluğunun renginden dolayı E) Hiçbiri

Soru 5:

Aşağıdakilerden hangisi Tayland’daki kahvaltı alışkanlıklarıyla ilgili bilgi vermektedir?

A) Genellikle çorba ya da haşlanmış yumurta yenir. B) Sos ve baharatlı pirinç ve deniz ürünleri yenir. C) Suda kaynatılmış tuzsuz ve yağsız pilav yenir. D) Vejetaryen beslenmeye uygun yemekler yenir. E) Muz yaprağında servis edilen pilav yenir.

Soru 6:

Aşağıdakilerden hangisi Orta Doğu mutfağında kullanılan yağ çeşitidir ?

A) Zeytinyağ B) Mısır yağı C) Fındık yağı D) Palmiye yağı E) Hepsi

Soru 7:

1521-1602 yılları arasında Portekiz işgali altında kalmış olan ülke aşağıdakilerden hangisidir?

A) Bahreyn B) BAE C) Yemen D) Filistin E) Irak

Soru 8:

Mahatma Gandhi’nin en büyük başarılarından biri hangisidir?

A) İngiliz yönetimine karşı pasif direniş uygulaması B) Bağımsızlık hareketine köylüleri dahil edebilmesi C) İngiliz tekstil ürünlerinin boykot edilmesi D) Şiddeti reddetip sivil itaatsizlik önermesi E) İngilizlerin tuz vergisinin boykot edilmesi

Soru 9:

Vietnam mutfağında Nouc Mam nedir?

A) Bir tür baharat B) Bir tür tropikal meyve C) Bir balık türü D) Bir pilav türü E) Fermente edilmiş balık sosu

Soru 10:

Somon balığı ve pirinçten oluşan suşi çeşidi nasıl adlandırılmaktadır?

A) Ebiten Maki B) uramaki C) Kani Maki D) Tamago Maki E) Shake Maki

Soru 11:

Aşağıdakilerden hangisi Birleşik Arap Emirlikleri mutfağında sıkça kullanılan baharatlardan biri değildir?

A) Kimyon B) Kişniş C) Kakule D) Koka E) Hindistancevizi

Soru 12:

Soya fasulyesinden yapılan peynire ne ad verilmektedir?

A) Micu B) Dou fu C) Mei Jiang D) Hao you E) Hong Dao Jiang

Soru 13:

Kore mutfağında bir çeşit meze olarak kabul edilen yan yemeklere verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

A) Yapağı B) Umami C) Banchan D) Guk E) Jon

Soru 14:

Düğün ve özel günlerde yapılan yağda kızartılarak hazırlanan Bavursak hangi ülkeye özgü bir yiyecektir?

A) Kazakistan B) Özbekistan C) Kırgızistan D) Türkmenistan E) Pakistan

Soru 15:

- Farklı sömürgelerin altında uzun yıllar kaldıktan sonra bağımsızlığını ilan eden, - Komşu ülkelerle birlikte işgal eden ülkelerin mutfak kültürlerinden de etkilenen, - Domuz etinin inanış gereği yasak olduğu, - Koyun, tavuk ve sığır eti ile birlikte deniz ürünlerinden de geniş alanda yararlanıldığı, - En önemli yemek “Satay” olarak bilinen, Yukarıda mutfak kültürüne dair başlıkların yer aldığı uzakdoğu ülkesi aşağıdakilerden hangisidir?

A) Malezya B) Endonezya C) Japonya D) Çin E) Güney Kore

Soru 16:

Afrika’daki en eski bitkisel evcilleştirmeye ilişkin bulgular hangi bölgede bulunmuştur?

A) Güney Afrika Cumhuriyeti B) Tunus C) Mısır D) Nijerya E) Kenya

Soru 17:

Bal ve farklı baharat karışımında marine edilmiş et ya da tavuk etinin ızgara yapılması ile hazırlanan yemek aşağıdakilerden hangisidir?

A) Sate B) Pho C) Satay D) Vietnam salatası E) Endonezya böreği

Soru 18:

Tayland'da muzun kaç farklı çeşidi bulunmaktadır?

A) 25 B) 26 C) 27 D) 28 E) 29

Soru 19:

Çin’de öğle yemeklerinde daha çok hangi yemek tercih edilmektedir?

A) Gong bao ji ding (Fıstıklı tavuk) B) Ziran Niu Rou (Kimyonlu Dana Eti) C) Beijing Kaoya (Pekin Ördeği) D) Yao Guo Xia Ren (Kaju fıstıklı karides) E) Liang cai (soğuk sebze)

Soru 20:

Aşağıdakilerden hangisi Orta Doğu ülkelerinin temel mutfak ham maddesi olarak dikkat çeker?

A) Et Ürünleri B) Deniz ürünleri C) Tropikal Meyve D) Çay E) Bakliyat