Dünya Mutfakları 2 Çıkmış Sorular, Online Deneme Sınavları, Çalışma, Dersler, Sınava Hazırlanma, vize, final

Soru 1:

Et ve sütü bir arada tüketmeyen Orta doğu mutfağı aşağıdakilerden hangisidir?

A) Ürdün B) Kuveyt C) Irak D) KKTC E) israil

Soru 2:

1915 m ile Kuzey Korenin en yüksek dağı aşağıdakilerden hangisidir.

A) Chiri San B) Naktong C) Han D) İnchon E) Pusan

Soru 3:

Kore suşisi olarak da adlandırılan Kore yemeği aşağıdaki seçeneklerden hangisidir?

A) Japchae B) Bibim Bab C) Soboro Bbang D) Kimchi E) Kimbab

Soru 4:

Geleneksel Afrika mutfağında aşağıdaki yağlardan hangisi kullanılır ?

A) Zeytinyağı B) Ayçiçek yağı C) Fındık yağı D) Tereyağı E) Palmiye yağı

Soru 5:

Afrika mutfağında kullanılan 'elubo' aşağıdakilerden hangisini ifade etmektedir?

A) Yer fıstığı unu B) Yer elması unu C) Turp unu D) Buğday unu E) Fındık unu

Soru 6:

Aşağıdakilerden hangisi vücut içinde sıcaklık oluşturan baharatlardandır? I- Defne yaprağı II- Zerdeçal III- Hindistan cevizi IV- Tarçın V- Nane

A) I, II, III, IV, V B) II, IV, V C) I, III, IV D) I, II, III E) III, IV, V

Soru 7:

Aşağıdakilerden hangisi geleneksel Tayland mutfağında yaygın olarak kullanılan pişirme tekniklerinden biri değildir?

A) Ağır ateşte pişirme B) Izgarada pişirme C) Yağda pişirme D) Haşlama E) Fırında pişirme

Soru 8:

Aşağıdakilerden hangisi genellikle Orta Asya ülkelerinde tüketilmez ?

A) Soğan B) Et C) Baharatlar D) Deniz mahsülleri E) Pirinç

Soru 9:

Kuzey Afrika mutfağına sosisi getirenler olarak bilinen topluluk aşağıdakilerden hangisidir?

A) Kartacalılar B) Berberiler C) Fenikeliler D) Osmanlı Türkleri E) Mısırlı Hristiyanlar

Soru 10:

Kazak mutfağında yer alan ve Türk mutfağındaki sucuğa benzeyen yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?

A) Cambaş B) Buyrak C) Kazkarta D) Şorpo E) Coto cilik

Soru 11:

Aşağıdakierden hangisi Çin tarihinde gerçekleşen önemli olaylardandır? I- Pi sayının bulunması II- Yeraltı Heykel Ordusu'nun (Terra Cota) inşası III- Boylam dairesinin hesaplanması IV- Ölçü birimlerinin birleştirilmesi V- Jun Xian sisteminin kaldırılması

A) I, II, V B) III, IV, V C) I, II, V D) II, III, V E) II, III, IV

Soru 12:

Kırgız mutfağında yer alan samsas nedir ?

A) İnce bir şekilde dilimlenmiş kuzu veya koyun eti veya kare şeklinde kesilmiş sulu erişteler ile servis edilen et. B) Dilimlenmiş şehriye, çorba veya güveçte kullanılan hamur dilimleri C) Kuzu kebap, terbiyeli ve genellikle de marine edilmiş pirzola veya ızgara et parçalarıdır. D) Et veya doğranmış soğan ve yeşillikle doldurulmuş börek E) Kaynar su eklenmeden önce yağda kavrulur ve sıklıkla koyun eti ve soğan ile birlikte pişirilen pirinç.

Soru 13:

Noddle nedir?

A) Pirinç lapasıdır. B) Pirinç makarnasıdır. C) Soya sosudur. D) Vietnam’da yetişen bir bitkidir. E) Ananas suyunun yöresel adıdır.

Soru 14:

Satay yemeği ile ünlü mutfak aşağıdaklerden hangisidir?

A) Çin mutfağı B) Nyonya mutfağı C) Malay mutfağı D) Hint mutfağı E) Endonezya mutfağı

Soru 15:

Tayland mutfağını diğer uzak doğu mutfaklarından ayıran en önemli özellik aşağıdakilerden hangisidir?

A) Acılı olması B) Tatlı olması C) Ekşili olması D) Baharatsız olması E) Tuzlu olması

Soru 16:

Aşağıdakilerden hangisi Türkmenistan mutfağına ait bir kavramdır?

A) İrimşik B) Kakmaç C) Ecegey D) Kuygan E) Kurut

Soru 17:

Sütlaç, helva, lokma gibi tatlıların üzerine gümüş hatta ailenin zenginliğine göre altın yaprakların konarak ikram edilmesi hangisinin adetindendir ?

A) Afganistan B) Pakistan C) İran D) Türkmenistan E) Kırgızistan

Soru 18:

Hintlilerin dinlere, coğrafyaya ve sosyo-ekonomik duruma göre değişen ve üç kategoriye ayrılmış olan antik bir mutfak mirasları vardır: Satvika, Tamsika, Rajsika. Bu üç kategori dışında bölgesel Hint mutfağının ilham kaynağı olan çeşitli etnik faktörler de vardır. Bölgesel Hint mutfağı ürünleri gerçek bir Hint gökkuşağı yemek kültürünü yansıtacak şekilde renkli ve iştah açıcıdır. Bölgesel Hint mutfağının bu özelliklerine temel oluşturduğu düşünülen etnik faktörler şunlardır: Aryan Yemek İnançları, Budist Yemek Konseptleri, Parsis Yemekleri, Hıristiyan Etiği, İslami Hipotezler, Hint Vejetaryen Mutfağı. Bu bağlamda tanımı “Çoğunlukla Gujarati dilini konuşan insanlar arasında yaygındır. Yemekleri koyun eti veya tavuk olmadan tamamlanmış sayılmaz. Balık tüketimi uğurlu olarak görülür ve pomfret favori olarak kabul edilir.” şeklinde yapılan bu etnik faktör aşağıdakilerden hangisidir?

A) Hıristiyan Etiği B) Parsis Yemekleri C) İslami Hipotezler D) Hint Vejetaryen Mutfağı E) Budist Yemek Konseptleri

Soru 19:

Aşağıdakilerden hangisi 21. yüzyılda da hayata taşınabilir kubbe şeklindeki keçe çadırlarda yaşayarak devam eden ilk kırsal göçmenlerdir?

A) Kırgızlar B) Türkmenler C) Özbekler D) Kazaklar E) Afganlar

Soru 20:

En önemli öğünü öğle yemeği olan ve bu öğünde genellikle çorba,et,sebze ve tatlının tüketildiği Orta doğu ülkesi aşağıdakilerden hangisidir?

A) Katar B) İsrail C) Bahreyn D) KKTC E) Ürdün