Final Sınavı - Dünya Mutfakları 2

Soru 1:

Aşağıdakilerden hangisi Vietnam’ın popüler çorbası Pho’nun tüketim çeşitlerinden biri değildir?

A) Rokalı Pho B) Deniz mahsullü Pho C) Vejetaryen Pho D) Parça etli Pho E) Tavuklu Pho

Soru 2:

Dini inançları nedeniyle et ve süt ürünlerini birlikte tüketmeyen Orta Doğu ülkesi hangisidir ?

A) Ürdün B) İsrail C) Yemen D) Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti E) Lübnan

Soru 3:

Orta Afrika’nın en popüler sokak yiyeceği aşağıdakilerden hangisidir?

A) Mısır Çorbası B) Balık Çorbası C) Soğan Çorbası D) Yer Fıstığı Çorbası E) Lahana Çorbası

Soru 4:

Aşağıdakilerden hangisi Kore mutfağının tat vericilerinden birisi değildir?

A) Susam yağı B) Zencefil C) Sarımsak D) Ketçap E) Soya sosu

Soru 5:

Aşağıdakilerden hangisi Endonezya mutfağının karakteristik özellikleri arasındadır ?

A) Hindistan cevizi sütünün de yaygın şekilde kullanılması B) Kızartmalar C) Ekmek D) Muz E) Çorbalar

Soru 6:

Aşağıdakilerden hangisi hindistancevizi sosunda pişirilen, Malay mutfağına ait bir balık çeşididir?

A) Laksa B) Nem C) Satay D) Nouc Mam E) Rendang Tok

Soru 7:

Aşağıdakilerden hangisi Fas’ın sevilen içeceklerinden biri olan badem sütünün malzemelerinden biri değildir ?

A) Yer fıstığı B) Süt C) Şeker D) Badem E) Su

Soru 8:

Aşağıdakilerden hangisi tamamen Türk buluşu olup, onların Anadolu’ya getirdiği yiyeceklerden biridir?

A) Bulgur B) Reçel C) Salça D) Tereyağı E) Peynir

Soru 9:

Kore'nin milli yiyeceği olarak anılan yemek aşağıdakilerden hangisidir?

A) Miyeok Guk B) Tofu C) Ton Balıklı Jeun D) Bulgogi E) Kimchi

Soru 10:

Afrika mutfağının diğer mutfaklara göre gelişiminin daha az olmasının önemli nedenlerinden biri aşağıdakilerden hangisidir?

A) Tarih B) İklim C) Turizm D) Yoksulluk E) Zenginlik

Soru 11:

Aşağıdakilerden hangisi hindistan cevizi sütünü kullanmayan ülkelerden biridir?

A) Malezya B) Endonezya C) Filipinler D) Brezilya E) Küba

Soru 12:

Vietnam’da diğerlerine göre en çok hangi içecek tüketilmektedir?

A) Yerel bira B) Yeşil çay C) Fransız usulü kahve D) Siyah çay E) Pirinç şarabı

Soru 13:

Aşağıdakilerden hangisi Endonezya’nın basmati pirinci, tavuk, yeşil soğan, yumurta , soya sosu ve yağı ile yapılan en ünlü yemeklerinden biridir?

A) Pho Ga B) Tom Kha Gai C) Nasi Goreng D) Satay E) Nasi Kuning

Soru 14:

Baobab ağacının meyvesinde yüksek seviyede bulunan vitamin aşağıdakilerden hangisidir?

A) C vitamini B) A vitamini C) B vitamini D) D vitamini E) E vitamini

Soru 15:

Aşağıdakilerden hangisi Kore'de yemek yemek için kullanılan çubuklara verilen isimdir?

A) Waribashi B) Chopstick C) Sanjok D) Tteok E) Jeotgarak

Soru 16:

Et ürünlerinin genellikle zenginlik göstergesi ve para biçimi olarak kabul edildiği mutfak aşağıdakilerden hangisidir?

A) Kuzey Afrika mutfağı B) Güney Afrika mutfağı C) Orta Afrika mutfağı D) Batı Afrika mutfağı E) Doğu Afrika mutfağı

Soru 17:

Kore mutfağı denilince ilk akla gelen özellik aşağıdakilerden hangisidir?

A) Ağır sos ve yağların kullanıldığı bir mutfaktır. B) Sağlıksız bir mutfaktır. C) Lezzetsiz bir mutfaktır. D) Lezzetli olduğu kadar da sağlıklı bir mutfaktır. E) Lezzetsiz ve sağlıksız bir mutfaktır.

Soru 18:

"Gökkuşağı Mutfağı" olarak da tanınan mutfak aşağıdakilerden hangisidir ?

A) Doğu Afrika B) Batı Afrika C) Güney Afrika D) Kuzey Afrika E) Orta Afrika

Soru 19:

Aşağıdaki yöntemlerden hangisi sote pişirme yöntemi gibidir?

A) Chao B) Zheng C) Lu D) Pa E) Fond

Soru 20:

Hangisi buğday ile yapılır ?

A) Kabil pilavı B) Sümelek C) Acem Tavuğu D) Petin Çörek E) Gobi-Aaloo