Dünya Mutfakları 2 Çıkmış Sorular, Online Deneme Sınavları, Çalışma, Dersler, Sınava Hazırlanma, vize, final

Soru 1:

Derin yağda kızartılan patates püresinin ekmeğin arasına yerleştirilmesi ile hazırlanan ve sandviçe benzer yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?

A) Pakhora B) Raita C) Samosa D) Vada Pav E) Naan

Soru 2:

Aşağıdakilerden hangisi Tayland’ta en iyi bilinen ve tüketilen pirincin taşıdığı özelliktir?

A) Uzun taneli özelliğe sahip olması B) Kısa ve dolgun olması C) Beyaz olması D) Kırık olması E) Yassı özelliğe sahip olması

Soru 3:

Aşağıdakilerden hangisi MÖ 403-221 yıllarında demirden yapılan ilk ev araçlarındandır?

A) Buğulama kabı B) Çin süzgeci C) Yemek çubukları D) Wok tava E) Çin şef bıçağı

Soru 4:

Uzun taneli pirinç (Nasi Putih) ve yapışkan pirinç (Nasi Ketan) ile hangi ülke mutfağında pilav yapılmaktadır?

A) Laos B) Tayland C) Vietnam D) Malezya E) Endonezya

Soru 5:

Kazakistan'da uzaktan gelen misafirlere ilk önce hangisi servis edilir?

A) Badem B) Üzüm C) Maden suyu D) Kımız E) Çay

Soru 6:

Kore’de tatil ve seremoni gibi özel günlerde aynı anda birçok kişiye servis edilmesine olanak sağlayan masaya ne ad verilir?

A) Juk-sang B) Myeon-sang C) Gyoja-sang D) Bap-sang E) Dagwa-sang

Soru 7:

Kore mutfağına ait Jook içerisinde aşağıdakilerden hangisi vardır?

A) Patates B) Çilek C) Badem D) Yulaf E) Salatalık turşusu

Soru 8:

Nohut bir gece önceden ıslatılır. Maydanoz, soğanlar, dereotu ve biberler temizlenerek yıkanır. Nohut süzülür. Bir kıyma makinesinde veya mikserde nohut tüm yeşil sebzeler ile birlikte çekilir. Çekilen nohut ve yeşil sebze karışımı bir tepsiye koyularak içine bol karabiber, kabartma tozu ve tuz atılarak hamur kıvamı elde edilir. Bir yumurta kırılır ve daha sonra el biraz sıvıyağı ile yağlanıp, hamurdan parçalar koparılır ve avuçta yuvarlanarak yassı yuvarlak köfteler hazırlanır. Derin bir tavada kızdırılan bol sıvı yağda kızartılır. Sıcak köftelerin üzerine susam serpilerek yanında bol yeşillikle servis edilir. Tarifi verilen Orta Doğu yemeği hangisidir ?

A) Mutabbak B) Mutabbal C) Kubbeh D) Ful Nabed E) Falafel

Soru 9:

Japonya'da kaç öğün yemek yenmektedir?

A) 1 öğün B) 2 öğün C) 3 öğün D) 4 öğün E) 5 öğün

Soru 10:

Gobi-Aaloo hangi ülkeye özgü bir yemektir?

A) Kazakistan B) Kırgızistan C) Özbekistan D) Türkmenistan E) Pakistan

Soru 11:

Aşağıdakilerden hangisi humusun içine konan baharattır ?

A) Kimyon B) Zencefil C) Zerdeçal D) Kekik E) Nane

Soru 12:

Domuz etinin inanış gereği yasak olduğu ülke aşağıdakilerden hangisidir?

A) Çin B) Vietnam C) Malezya D) Endonezya E) Tayland

Soru 13:

Çin mutfağını belirgin özelliklerine göre kaç grupta toplamak mümkündür?

A) Dört B) Beş C) Altı D) Yedi E) Sekiz

Soru 14:

Malay mutfağında bal ve farklı baharatlardan oluşan karışımda marine edilmiş et ya da tavuk etinin ızgara yapılıp yanında salatalık, pirinç ve soğan garnitürü ile servis edilen yemek aşağıdakilerden hangisidir?

A) Pho B) Lapa C) Noddle D) Satay E) Nyonya

Soru 15:

Aşağıdakilerden hangisi Lübnan’ın sahip olduğu üç ayrı mutfağın temel ürünlerinden değildir?

A) Ekmek B) Pirinç ve Erişte C) Süt ve süt ürünleri D) Fasulye E) Domuz Eti

Soru 16:

Kuzey Kore' de en çok üretilen tarım ürünü aşağıdakilerden hangisidir?

A) Pirinç B) Buğday C) Patates D) Darı E) Arpa

Soru 17:

Aşağıdakilerden hangisi, 1854 yılında Rusların Kazak topraklarını bölmesi sonucu oluşan eyaletlerden biri değildir?

A) Uralsk B) Turgay C) Almatı D) Akmolinsk E) Semipalatinsk

Soru 18:

Aşağıdakilerden hangisi yemek ritüellerinde etkili olan Afrika'da bulunan farklı inanç gruplarındandır ?

A) Hıristiyanlar B) Ortodokslar C) Müslümanlar D) Hindular E) Hepsi

Soru 19:

Endonezya’nın hangi adası “Baharat Adası” adıyla bilinir?

A) Sumatra B) Bali C) Ceram D) Buru E) Maluku

Soru 20:

Endonezya yaklaşık kaç adadan oluşmaktadır?

A) 17 B) 170 C) 1700 D) 17000 E) 170000