Final Sınavı - Yöresel Mutfaklar

Soru 1:

Aşağıda farklı pişirme yöntemlerinde kullanılan araç-gereçler verilmiştir. Bunlardan hangisi Ege bölgesine kullanılan pişirme yönteminden biri değildir?

A) Ocak B) Kuzine C) Tandır D) Sac E) Fırın

Soru 2:

Akdeniz Bölgesi'nde sumak ekşisi nasıl isimlendirilmektedir?

A) Ahıt B) Azık C) Bastık D) Firik E) Katık

Soru 3:

Aşağıdakilerden hangisi Muğla bölgesinde su bardağına verilen isimdir?

A) Kabıcak B) Kömpeç C) Madran D) Ubuca E) Badres

Soru 4:

Rumlar, Ermeniler, Museviler, Levantenler ve bunun gibi birçok milletten insanın yaşaması nedeniyle oldukça zengin bir mutfak kültürüne aşağıdaki ege bölgesi illerinden hangisi sahiptir?

A) Manisa B) Denizli C) Muğla D) İzmir E) Uşak

Soru 5:

I- Patatesli ekmek II- Patates çorbası III-Patates dolması Yukarıdakilerden hangisi/hangileri Akdeniz Bölgesi'nde patates yetiştirilen yörelerde yapılan yemeklerdendir?

A) Yalnız I B) I-II C) I-III D) II-III E) I-II-III

Soru 6:

Doğu Anadolu Bölgesinin nüfus bakımından en büyük ili hangisidir?

A) Erzurum B) Erzincan C) Hakkari D) Bitlis E) Van

Soru 7:

Siirt'te ocakta pişirme esnasında ateş için kullanılan küreğe ne ad verilmektedir?

A) Tefeye B) Kılbıteyn C) Mıssap D) Islam E) Sefoye

Soru 8:

Karadeniz Bölgesi'nde kuşburnu hangi yörenin en önemli meyvesidir?

A) Trabzon-Rize B) Artvin C) Gümüşhane-Bayburt D) Samsun-Sinop E) Ordu-Giresun