Dünya Mutfakları 1 Çıkmış Sorular, Online Deneme Sınavları, Çalışma, Dersler, Sınava Hazırlanma, vize, final

Soru 1:

İtalyan Mutfağı’nda “diavola” ne demektir?

A) Kıymalı domates sosu B) Taze domates, sarımsak, fesleğen C) Domates, ançüez, peynir D) Dört çeşit peynirli E) Acılı domates sosu

Soru 2:

İtalya’da Cumhuriyet Bayramı hangi tarihte kutlanmaktadır?

A) 2 Haziran B) 26 Aralık C) 17 Mart D) 25 Nisan E) 15 Ağustos

Soru 3:

İspanya Mutfağı’na has genel pişirme yöntemlerinden “yumurta sarısı ve beyazı katı hal alana kadar kırmadan kaynatmak” denilince aşağıdakilerden hangisi olduğunu anlıyoruz?

A) Hard-Boil B) Boil C) Brown D) Garnish E) Marinete

Soru 4:

Fiks menü ile ilgili aşağıdaki bilgilerden hangisi yanlıştır?

A) yiyecek fiyata dahildir B) içecek fiyata dahil değildir C) menüsü önceden hazırlanır D) tüm konuklara aynı menü sunulur E) fiyatı sabittir

Soru 5:

Aşağıdakilerden hangisi Balkan ülkeleri mutfağını oluşturan Balkanlardaki mutfak kültürlerinden değildir?

A) Arnavut mutfağı B) Boşnak mutfağı C) Karadağ mutfağı D) Yunan mutfağı E) Trakya mutfağı

Soru 6:

Romen kültüründe cenaze törenlerinde ölen kişinin ailesi tarafından erikten yapılan içecek aşağıdakilerden hangisidir?

A) Pivo B) Jaretina C) Sherry D) Crnovino E) Kolinka

Soru 7:

İtalyanlar genellikle günde kaç öğün yemek yerler?

A) 1 B) 2 C) 3 D) 4 E) 5

Soru 8:

Aşağıdakilerden hangisi Fransa’daki inek peyniri çeşitleri içerisinde yer almaktadır?

A) Rokfor B) Banon C) Ossav-ıraty D) Chevre E) Camambert

Soru 9:

"Kelime anlamı birahanedir. Alsace ve Lorraine bölgesinden gelen göçmenler tarafından 1870 yıllarında açılmıştır. Biranın yanı sıra Alsace bölgesine ait şaraplar da servis edilir. Yiyecek olarak deniz ürünlerini de bulmak mümkündür." Verilen tanım aşağıdaki Fransız işletme türlerinden hangisini ifade etmektedir?

A) Restoran B) Bistro C) Bouchon D) Brasserie E) Salon de Thé

Soru 10:

İspanya’da görgü kurallarıyla ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

A) Yemek yerken eller görünür tutulur. B) Ev sahibi başlamadan yemeğe başlanmaz. C) Dirsekler masanın üzerine konulur. D) Meyve elle yenir. E) Ev sahibi kalkmadan masadan kalkılmaz.

Soru 11:

İspanya'nın şekli aşağıdaki hangi geometrik şekle benzemektedir?

A) Kare B) Daire C) Dikdörtgen D) Üçgen E) Elips

Soru 12:

Aşağıdaki kişilerden hangisi öncülüğünde Fransa'da çatal, bıçak ve kaşık kullanımı sofralarda yerini alarak daha düzenli ve temiz yemek yeme alışkanlığı kazanıldı?

A) Catherine de Medici B) François Pierre de La Varenne C) Marie-Antoine Carème D) Georges Auguste Escoffier E) Fernand Point

Soru 13:

Etrüsklerin döneminde krallara danışmanlık görevinde bulunan ve farklı kademelerde kimler memurluk görevinde bulunmuştur?

A) Romalılar B) Parisliler C) İstanbullular D) Belgradlılar E) Hamburglular

Soru 14:

Aşağıdakilerden hangisi Fransa’nın ünlü tatlılarından biri değildir?

A) Çikolatalı mus B) Krem karamel C) Krem brüle D) Tarte tatin E) Calvados

Soru 15:

İspanya Mutfağı’nın oldukça popüler yiyeceklerinden biri olan, 4. Yüzyılda İran'da yetiştirilen ve 11. Yüzyılda İspanya aracılığıyla Avrupa'ya taşınan yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?

A) Havuç B) Ispanak C) Pirinç D) Patates E) Patlıcan

Soru 16:

Aşağıdakilerden hangisi Fransız mutfağında farklı soslarla servis edilen çig sebzelere verilen bir isimdir?

A) Bisque B) Crudite C) Blanch D) Artisan E) Appetizer

Soru 17:

İspanya’da Müslümanlar’ın hüküm sürdüğü dönemde aşağıdakilerden hangisi Yahudiler için de merkez olan kentlerden biri değildir?

A) Toledo B) Cordoba C) Soledo D) Sevilya E) Madrid

Soru 18:

Bölgesel farklılıklara göre üretim şekilleri ve içindeki malzemeler değişiklik göstermekle birlikte; ortaya paylaşmalık olarak gelen, soğuk ve sıcak olarak servis edilen küçük İspanyol mezelerine ne ad verilir?

A) Sangria B) Gazpacho C) Manyok D) Tapas E) Chorizo

Soru 19:

Aşağıdaki içeceklerden hangisi Fransa’da en popüler içeceklerden biri değildir?

A) Bira B) Şarap C) Kahve D) Konyak E) Çay

Soru 20:

Aşağıdakilerden hangisi İngiliz sofra kurallarına aykırıdır?

A) Meyve, ekmek gibi yiyecekleri elle yemek B) Kaşığı ağza paralel tutmak C) Masada kullanılan peçeteyle burun silmek D) Ekmeği küçük parçalara bölmek E) Yemek sonunda kullanılan çatal, bıçağı tabak içinde tutmak