Final Sınavı - Dünya Mutfakları 1

Soru 1:

İnka Uygarlığı 300 seneyi geçen bir süre boyunca Güney Amerika’da Peru ve Şili’de hüküm sürmüştür. Aşağıdakilerden hangisi İnka Uygarlığından önce bu bölgede yaşam süren dört uygarlıklardan biri değildir?

A) Chinchero B) Chavin C) Moche D) Nasca E) İberya

Soru 2:

Aşağıdaki uygarlıklardan hangisi Güney Amerika'da yer almamıştır ?

A) Aztek B) Antik Maya C) İnka D) Toltec E) Zapotek

Soru 3:

Aşağıdakilerden hangisi bouillabaise (bulyabez) yemeği içerisinde yer almaz?

A) Sebzeler B) Pişmiş balık C) Kabuklu deniz hayvanları D) Safran E) Kıyma

Soru 4:

İspanyollar Güney Amerika'da hangi bölgede yer almıştır?

A) Şili B) Arjantin C) Bolivya D) Brezilya E) Peru

Soru 5:

Okyanus kıyısında bir Güney Amerika ülkesinin olan Amerika kıtası tarihi üzerine büyük ölçüde etkisi olan ülke aşağıdakilerden hangisidir?

A) Arjantin B) Bolivya C) Peru D) Guyana E) Guatemala

Soru 6:

8.-11. yüzyıl arasında Vikingler olarak bilinen kavim nerede hüküm sürmüştür?

A) Norveç B) Finlandiya C) Danimarka D) İsveç E) Almanya

Soru 7:

I. İsveçliler için kahvaltı günün en önemli öğünüdür. II. Finlandiya’da haşlanmış patates ve karnabahar ile kaşar peyniri hemen hemen her öğün tüketilen yiyeceklerdir. III. Öğle yemeği Ruslar için oldukça önemlidir. Yukarıda İskandinav ve Rus Mutfağı’nda öğünler ile ilgili verilen bilgilerden hangisi veya hangileri doğrudur?

A) Yalnız I B) I-II C) I-III D) II-III E) I-II-III

Soru 8:

Aşağıdakilerden hangisi Rus mutfağının temel bir bileşeni olan ekşi kremaya verilen addır?

A) Smetana B) Pasha C) Torrifisk D) Fiskefarsa E) Kalakukko

Soru 9:

Meksika'nın topraklarının yarısından fazlası deniz seviyesinden kaç metre yüksekliktedir?

A) 600 B) 700 C) 800 D) 900 E) 1000

Soru 10:

Aşağıdakilerden hangisi Dünya üretiminde Meksika'nın önde olduğu tarım ürünlerinden birisi değildir?

A) Mango B) Avokado C) Limon D) Yeşil Biber E) Kuşkonmaz

Soru 11:

Ahşap bir tencerede, en az dört saat fırında pişirilen; koyun eti ve lahanadan yapılan çorbamsı haşlama hangisidir ve hangi ülkeye aittir?

A) Folukorv- İsveç B) Artsoppa- İsveç C) Kalakukko- Finlandiya D) Smetana- Rusya E) Lammaskaali- Finlandiya

Soru 12:

Pan Con Tomate'nin ana malzemesi nedir?

A) Makarna B) Deniz ürünleri C) Yeşil ve siyah zeytin D) Domates ve sarımsak E) Bulgur

Soru 13:

Danimarka yemekleri denilince akla ilk gelen yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?

A) Bezelye çorbası B) Somon balığı C) Tereyağı ile yapılan ekmek D) Lahanalı yemekler E) Krep

Soru 14:

Glögg nedir?

A) Bir tür yaban çileğidir B) Doldurulmuş domuz bağırsağıdır C) Küllü suda hazırlanan balıktır D) Noel dönemlerinde soğuk kış gecelerinde sıklıkla tüketilen, baharatlarla kaynatılmış sıcak şaraptır E) Paskalya zamanı çavdardan yapılan bir tatlıdır

Soru 15:

Antik Maya Uygarlığı yaklaşık kaç yıl sürmüştür?

A) 700 yıl B) 500 yıl C) 300 yıl D) 200 yıl E) 100 yıl

Soru 16:

Noel dönemlerinde, soğuk kış gecelerinde sıklıkla tüketilen; çeşitli baharatlarla kaynatılmış sıcak bir şarap türüne verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

A) sima B) brannvin C) glögg D) mumma E) gravlax

Soru 17:

1700'lerde Jamaika'da ana tarım ürünü seçeneklerden hangisidir?

A) Şeker kamışı B) Patates C) Kahve D) Mısır E) Fasulye

Soru 18:

Domuz eti, fasulye, pastırma, soğan, kabak ve mısır karışımından yapılarak güveçte pişirilen yemeğin adı nedir?

A) Karbonado B) Locro C) Cazuela Gaucho D) Empanadas E) Tamales

Soru 19:

Meksika mutfağında kullanılan geleneksel ana yemek sosu aşağıdakilerden hangisidir?

A) Mole B) Flautsas C) Chorizos D) Molinillo E) Cazuela

Soru 20:

İtalyan bayrağının renklerini temsil eden, temel malzeme olarak içerisinde domates, mozzarella ve fesleğen bulunan pizzanın adı aşağıdakilerden hangisidir?

A) Veronese B) Marinara C) Pugliese D) Margarita E) Foccacia