Final Sınavı - Dünya Mutfakları 1

Soru 1:

Aşağıdakilerden hangisi renkli biberlerle hazırlanan, çok lezzetli ve görünüşü hoş bir salatadır?

A) Quesadilla B) Chorizo C) Flautas D) Jicama E) Arroz blanco con verduras

Soru 2:

Aşağıdakilerden hangisi “Fransa’ da bayramlar ve özel günler geleneksel ve yöresel yemekler hazırlamak için fırsatlardır.” Ifadesi destekleyen özel günlerden biri değildir?

A) Şeker Bayramı B) İşçi Bayramı C) Yılbaşı D) Paskalya E) Yükseliş Günü

Soru 3:

Cajun kültürünün kahvaltısında hangisi yer almaz?

A) Kahve B) Süt C) Yumurta D) Bisküvi E) Çay

Soru 4:

İtalyan Mutfağı, bölgelere göre değişir ve her bölgenin kendine özgü yemeklerinin biraraya gelmesinden oluşur. Buna göre Milano'nun yemeği aşağıdakilerden hangisidir?

A) Pizza B) Safranlı Pilav C) Pici D) Polenta E) Arabbiata

Soru 5:

Tamamen doğal ve kaliteli malzemeler kullanılarak yapılan ürünleri açıklayan kavram aşağıdakilerden hangisidir?

A) Au Graten B) Bisque C) Artizan D) Confit E) Magret

Soru 6:

Meksika Mutfağı’nda “Buen provecho” ne anlama gelir?

A) Eline sağlık B) Afiyet olsun C) İyi ki doğdun D) Mutlu yıllar E) İyi günler

Soru 7:

Dünyadaki ilk ‘patates’ üreticileri kimlerdir?

A) İnkalar B) Mayalar C) Aztekler D) Perulular E) İspanyollar

Soru 8:

Rus mutfağının temel bir bileşeni olan ekşi krema aşağıdakilerden hangisidir?

A) Smetana B) Pasha C) Zakuski D) Sara E) Blinis

Soru 9:

Servis usulü açısından evin hanımı tarafından hazırlanan yemeklerin, masada evin reisi tarafından tabaklara servis edilmesi hatta bütün olarak pişmiş yemeklerin yine aile reisi tarafından kesilip porsiyonlandığı mutfak aşağıdakilerden hangisidir?

A) Rus mutfağı B) İngiliz mutfağı C) Arnavut mutfağı D) Boşnak mutfağı E) Sırbistan mutfağı

Soru 10:

Guetamala'nın hangi okyanusa kıyısı vardır?

A) Pasifik Okyanusu B) Atlas Okyanusu C) Büyük Okyanus D) Hint Okyanusu E) Arktik Okyanusu

Soru 11:

Hangi ülke aslında yemeğe çok düşkün değildir?

A) Danimarka B) Norveç C) İsveç D) Finlandiya E) Rusya

Soru 12:

Havada kurutulmuş morina balığına ne ad verilir?

A) Tørrfisk B) Fiskefarse C) Fiskepudding D) Lute-fisk E) Falukorv

Soru 13:

İnka uygarlığı millattan sonra 1200-1535 yılları arasında Güney Amerika’da ________ ve ________’de hüküm sürmüştür. Verilen boşluğa seçeneklerde verilen seçeneklerden hangisi getirilirse doğru olur?

A) Kolombiya - Ekvador B) Ekvador - Peru C) Peru - Şili D) Peru - Bolivya E) Bolivya - Şili

Soru 14:

Bulgura veya kırmızı mercimeğe benzeyen et kadar protein içeriğine sahip, vücutta sütten daha iyi kullanılabilen yüksek miktarda kalsiyuma sahip tahıl aşağıdakilerden hangisidir?

A) Koka B) Olluco C) Kinoa D) Amaranth E) Manioc

Soru 15:

İspanyolların Karayip Adalarının ardından Güney Amerika topraklarında ilk ayak bastıkları ülke hangisidir?

A) Uruguay B) Şili C) Surinam D) Paraguay E) Venezuela

Soru 16:

"İtalyan Mutfağı kozmopolit bir özelliğe sahiptir." Aşağıdakilerden hangisi İtalyan Mutfağı'nın etkilendiği mutfaklardan biridir?

A) Yunan B) Afrika C) Çin D) Hindistan E) Avusturya

Soru 17:

Dünyaca meşhur bir gıda ürünü olarak ün kazanmış olan Akçaağaç şurubu hangi ülkede üretilmektedir?

A) Haiti B) Guatemala C) Kosta Rika D) Jamaika E) Kanada

Soru 18:

Aşağıdaki tarım ürünlerinden hangisi Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın olarak üretilen ürünlerden biri değildir?

A) Mısır B) Kahve C) Buğday D) Şeker pancarı E) Soya

Soru 19:

Rusya'nın ulusal içkisi olan, ardıç, zencefil ve karanfil aromalı votka'ya ne ad verilir?

A) Limonnaya B) Kovskaya C) Pertsovka D) Ohotniçya E) Stolichnaya

Soru 20:

Aşağıdakilerden hangisi 1519 yılındaki belgelerde rapor edilen, Aztek kralı Montezuma'nın İspanyollara altın kadehlerde sunduğu içecektir?

A) Kahve B) Çikolata C) Mate D) Aguardiente E) Pisco