Final Sınavı - Dünya Mutfakları 1

Soru 1:

İskandinavya Yarımadası’nın kuzeyini ve batısını ihtiva eden, Batı Avrupa’nın en kuzeyinde kalan bir coğrafyaya sahip ülke aşağıdakilerden hangisidir?

A) İsveç B) Norveç C) Finlandiya D) Danimarka E) Litvanya

Soru 2:

Meksika mutfağında hindiden hazırlanan ve çok sevilen yemeğin adı aşağıdakilerden hangisidir?

A) Tacos B) Tamale C) Mole Poblano D) Tortilla E) Churros

Soru 3:

Mısırdan yapılan“tortilla”, mısır ekmeği ve “tamales” gibi önemli besinler aşağıda verilen hangi mutfak kültürüne aittir?

A) Kosta Rika Mutfak Kültürü B) Jamaika Mutfak Kültürü C) Guetemala Mutfak Kültürü D) Cajun ve Creole Mutfak Kültürü E) Kanada Mutfak Kültürü

Soru 4:

Güney Amerika kıtasının en büyük ve en kalabalık ülkesi aşağıdakilerden hangisidir?

A) Kolombiya B) Peru C) Şili D) Arjantin E) Brezilya

Soru 5:

Meksika Mutfağı’nda “plantain” nedir ?

A) Domates türü B) Muz türü C) Salatalık türü D) Biber türü E) Patlıcan türü

Soru 6:

Arkeologların verilerine göre tipik bir Maya ailesi şafaktan önce hangi içeceği tüketirdi?

A) Kahve B) Limonata C) Çay D) Sıcak Çikolata E) Sahlep

Soru 7:

Geniş enli çubuk makarnanın adı aşağıdakilerden hangisidir?

A) Calciuni B) Farfalle C) Penne D) Fettuccine E) Ravioli

Soru 8:

Meksika mutfağında salatalar ne zaman servis edilmektedir?

A) Ana yemekten önce B) Ana yemekten sonra C) Ana yemekle birlikte D) Tatlıdan sonra E) Yemeğin en başında

Soru 9:

Aşağıdaki ülkelerden hangisi Creole mutfağında yer almaz?

A) Fransa B) Afrika C) Çin D) İspanya E) İtalya

Soru 10:

Bir çeşit çay olan yerbamaté hangi ülkeye aittir?

A) Arjantin B) Paraguay C) Şili D) Peru E) Uruguay

Soru 11:

İtalyan mutfağında yemek aşağıdakilerden hangisiyle sonlandırılır?

A) Meyve B) Tatlı C) Espresso D) Salata E) Peynir

Soru 12:

Meksika Mutfağı’nda yaklaşık kaç farklı acı biber türü kullanılır?

A) 5 B) 10 C) 20 D) 30 E) 50

Soru 13:

Aşağıdakilerden hangisi Brezilya’nın meşhur yemekleri arasında gösterilemez?

A) Pique a lo macho: İri parçalı etlerin ızgarada soğan, domates suyu ve patatesle birlikte pişirilmesiyle elde edilen edilir. B) Silpancho: Şinitzel tarzı bir biftek türüdür. Pilav ve patatesle servis edilir. C) Anticucho: Bir tür et şiştir. Patates ve baharatlı mısır sosuyla servis edilir. D) Caldillo de Congrio: Bir tür yılan çorbasıdır. Tercihe göre üzerinde parmesan peyniri ile servis edilir. E) Saltena: Fırınlanmış et ve patatestir. Özel acı sosuyla servis edilen bir yemektir

Soru 14:

Dünyanın en büyük muz ihracatçısı durumunda olan ülke aşağıdakilerden hangisidir?

A) Ekvador B) Surinam C) Uruguay D) Şili E) Guyena

Soru 15:

Kahve ve eritilmiş şeker kamışından yapılan “agua dulce” hangi ülkeye aittir?

A) Panama B) Kanada C) Haiti D) Jamaika E) Kosta Rica

Soru 16:

Aşağıdakilerden hangisi Meksika mutfağına özgü kavramlardan biri değildir?

A) Chorizos B) Huitlacoche C) Mole D) Plantain E) Tamales

Soru 17:

Aşağıda verilen bilgilerden hangisi Haiti ile ilgili doğru bir bilgi değildir?

A) Amerika’da Karayip Denizi’nde bir ada ülkesidir. B) Küba’nın doğusunda yer alan Hispaniola adasını Dominik Cumhuriyeti ile paylaşır. C) Hispaniola adasının doğu kısmındadır. D) Başkenti Port-au-Prince’tir. E) Eski bir Fransız sömürgesidir.

Soru 18:

Aşağıdakilerden hangisi Fransız mutfağına ait bir tarif değildir ?

A) Omlet B) Burnuaz Konsome C) Patates ve pırasa çorbası D) Tavuk ciğeri pane E) Tarhana çorbası

Soru 19:

"Tükenmez" adı verilen içecek aşağıdaki Balkan ülkelerinden hangisinde yaygın olarak tüketilir?

A) Kosova B) Sırbistan C) Makedonya D) Arnavutluk E) Karadağ

Soru 20:

Hazırlanan kreplerin tuzlu suya batırılarak ve aralarına tereyağı sürülerek kat kat hazırlanan Makedon yemeği aşağıdakilerden hangisidir ?

A) Polenta B) Japraci C) Smocani D) Petla E) Minci