Final Sınavı - Dünya Mutfakları 1

Soru 1:

İspanyol mutfak kültüründe en çok kullanılan malzeme aşağıdakilerden hangisidir?

A) Zeytinyağı B) Ekmek C) Pirinç D) Bulgur E) Sarımsak

Soru 2:

Meksika mutfağında Lübnanlı göçmenlerden esinlenilerek hazırlanan döner aşağıdakilerden hangisidir?

A) tostadas B) el caguamo C) el huequito D) flautsa E) tortilla

Soru 3:

Bulgar Mutfağında yufka, yoğurt ve beyaz peynirle yapılan böreğe ne ad verilir?

A) Banitsa B) Souvlaki C) Elbasan tava D) Mamaliga E) Pljeskavica

Soru 4:

Meksika mutfak kültüründe çok önemli bir yer tutan peynirlerden en çok tercih edileni aşağıdakilerden hangisidir?

A) Ossav-ıraty peyniri B) Chihuahua peyniri C) Chabichovdupoitou D) Edam Peyniri E) Camambert peyniri

Soru 5:

Aşağıdakilerden hangisi İtalya'nın komşularından biri değildir ?

A) Fransa B) İsviçre C) Avusturya D) İsveç E) Slovenya

Soru 6:

Kuzey Amerika ülkelerinde kızartmalık olarak kullanılan en popüler yağ hangisidir?

A) Yer fıstığı yağı B) Fındık yağı C) Zeytin yağı D) Ayçiçek yağı E) Mısır yağı

Soru 7:

Kosova’da yenilen iki ana öğün aşağıdakilerden hangisidir?

A) Kuşluk-Akşam Yemeği B) Kahvaltı-Öğle Yemeği C) Öğle Yemeği-Akşam Yemeği D) Kahvaltı-Akşam Yemeği E) Kuşluk-Öğle Yemeği

Soru 8:

Hangi tatlının Kanada’nın bazı bölgelerinde yemek türleri de bulunmaktadır?

A) Puding B) Waffle C) Dondurma D) Tiramisu E) Turta

Soru 9:

İtalyan Mutfağı'nın temel taşı olan pasta aşağıdakilerden hangisi ile tanımlanmaktadır?

A) Pilav B) Çorba C) Makarna D) Hamur işi E) Et yemekleri

Soru 10:

Guatemala mutfak kültüründe yılda yalnızca bir kez hazırlanan, ölüler günü veya bütün azizler gününde yenen yemek türü aşağıdakilerden hangisidir?

A) Fiambre B) Tamales C) Pikliz D) Gallos E) Chorrads

Soru 11:

Sınırlar ötesinde de oldukça yaygın olan et ve mantarla hazırlanan Rus yemeği aşağıdakilerden hangisidir?

A) Beef stroganoff B) Rassolnik C) Zakuski D) Soljanka E) Okroska

Soru 12:

Dünyadaki ilk patates üreticileri kimlerdir?

A) Aztekler B) İnkalar C) Antik Mayalar D) Toltecler E) Teotihuacan

Soru 13:

2010 yılında dünya üretiminde Meksika'nın en önde olduğu tarım ürünü hangisidir?

A) Limon B) Yeşil biber C) Mısır D) Avokado E) Şeker kamışı

Soru 14:

Yuvarlak şekilde üzerinde tortilla pişirmek, biber közlemek ve sarımsak gibi sebzeleri pişirme işlemlerinin yapıldığı, topraktan, döküm demirden veya sert tenekeden yapılabilen yaklaşık 1 cm. kalınlığında özel Meksika ızgarasının adı aşağıdakilerden hangisidir?

A) Molcajete B) Molinillo C) Comal D) Tejolote E) Moler

Soru 15:

Meksika’da ev sahibi masanın neresinde oturur?

A) Masanın başında B) Masanın sağında C) Masanın solunda D) Masanın yanında E) Masaya oturmaz

Soru 16:

Kosta Rika, hangi Avrupa ülkesinin kolonisiydi?

A) İspanya B) Portekiz C) İtalya D) Fransa E) Britanya

Soru 17:

I. Bolivya'da tamamen balığa ve tarımsal ürünlere dayalı bir mutfak kültürü hakimdir. II. Ekvador, tarımsal ürünlerin ön plana çıkmasıyla birlikte ve zengin baharatlı bir mutfağa sahiptir. III. Şili, sebze ağırlıklı yemekler ve bölgeye özgü baharatlar ülke mutfağının temellerini oluşturmaktadır. IV. Venezuela mutfağı, genel anlamda et, balık, pirinç ve çoğunlukla küçük siyah kuru fasulyeden oluşmaktadır. Yukarıdaki ülkelerden hangilerinin mutfak kültürleri doğru olarak belirtilmiştir?

A) Bolivya - Ekvator B) Ekvator - Şili C) Ekvator - Venezuella D) Şili - Venezuella E) Bolivya - Venezuella

Soru 18:

İspanyollar’ın yeni dünyayı keşfiyle ve buğdayın Meksika’ya gelmesiyle Meksika'nın başlıca hamur ögesi hangisi olmuştur?

A) Taco B) Tortilla C) Fajita D) Flan E) Kaygana

Soru 19:

Aşağıdakilerden hangisi krem karamel için gerekli malzemelerden biri değildir ?

A) Şeker B) Süt C) Su D) Krema E) Yumurta sarısı

Soru 20:

Dünyadaki tüm göllerin %60’ının bulunduğu ülke aşağıdakilerden hangisidir?

A) Kanada B) Meksika C) Kosta Rika D) Haiti E) Amerika Birleşik Devletleri